Один день из жизни бариста, или на том свете сходишь...

01.04.2026, 08:01 Автор: Крис Норд

Закрыть настройки

Показано 1 из 2 страниц

1 2


Вышел из троллейбуса и зашагал по не особо людной улочке по аккуратно выложенной плитке. Буквально через минут пятнадцать здесь будет народа больше раза в три, а через сорок - огромная толпа, которая будет струиться потоком в разные стороны, торопясь на работу, занятия, в школу, садик и так далее. Мой же путь был коротким, и я добрался до небольшого здания и, наслаждаясь тишиной и уединением, открыл дверь ключом. Каждый день делаешь одно и то же, и действия отчеканены до автоматизма: включить кофемашину, включить свет, отключить подсветку, запустить ледогенератор, намочить тряпочку, посмотреть, все ли стаканчики и крышечки на месте, заполнена ли корзина разной сладкой мелочёвкой, хватает ли молока, трубочек и всего остального, что может понадобиться в течение дня. Да, вчера вечером ты всё поправил, но мало ли, вдруг что проглядел и сегодня нужно добавить.
       Чикнула входная дверь. Ну что, поехали!
       - Здравствуйте! - улыбаюсь я, хотя утром единственное, что хочу сделать - это лечь обратно в кровать, но стараюсь быть милым, ну, по крайней мере вежливым, насколько это получается. Не знаю, как вы, но лично я утром ненавижу всё, ибо все против тебя, начиная с будильника.
       - Здравствуйте. - казалось бы, нормально начинает зашедший ребёнок лет десяти. Рядом с кофейней находится школа, и дети - это основной посетитель, который к нам заходит. - Мне жвачку и вот эту зефирку. - он кидает на кассу то, что его интересует. - И побыстрее, у меня уроки скоро начнутся.
       Я набиваю на экране нужные товары и смотрю на время: 7:35. До уроков ещё двадцать пять минут, а школа в двадцати шагах. Остаётся только порадоваться за человека, который не может отправиться в школу без сладкой подпитки и готов даже немного наврать. Ну, не спорить же с ним в самом деле! Молча пробиваю и отпускаю покупателя, который, так спешащий в школу, встречает по дороге друга, а потом стоит и ждёт, пока тот тоже приобретёт конфету, и не перестаёт раздавать товарищу «ценные» советы: какая вкуснее, а какая «полный отстой».
       Следующим заходит мужчина среднего роста, на лице - осознание, что он в этой жизни узнал всё, что только можно.
       - Мне кофе чёрный.
       Нет, ну это распространённое требование, и мой глаз ещё не начал дёргаться. А может, всё дело в том, что ещё утро, и мои мышцы на лице пока спят, ибо и так у них все силы уходят на то, чтобы держать глаза открытыми, а мои черты - нейтральными. Вот всегда хочется спросить: «А какой он ещё бывает?». Просто проблема в том, что я попробовал уже более двадцати видов кофе, и никакой из них не был другого цвета. Но так как я работаю бариста уже три года, я понимаю, что они имеют в виду «Американо», и, уточнив, какой стаканчик, взглядом и фразой "Удачного дня!" провожаю покупателя.
       Заходят ещё люди, и пока я делаю напитки, немного расскажу вам о месте, в котором я работаю. Это небольшой магазинчик чая и кофе. По размеру хоть он и кажется маленьким, но тут находится около двухсот видов чая и десяти видов свежеобжаренной арабики, плюс около тридцати видов другого кофе, а также имеется кофемашина и несколько кофемолок, чтобы покупатели могли выбрать, какой сегодня кофе хотят выпить: помягче или покрепче. В связи с близостью школы мы поставили небольшую корзину для продажи разных сладостей.
       Следующим заходит мальчик лет девяти-десяти.
       - А у вас можно расплатиться бонусами "Спасибо"?
       - Нет, у нас не получится.
       - И для чего они тогда только нужны? - пробурчал он. Поковырялся в своём телефоне и отправился в школу без каких-либо приобретений.
       После него вошла девушка лет сорока, в лёгкой курточке, джинсах и слегка растрёпанными волосами. Наверно, ребёнка в школу привела, собралась с утра как смогла.
       - ЭКспрессо мне и сэнГвич. - и пальчиком показывает на стекло, за которым стоит тот самый бутерброд, который её интересует.
       Я мысленно закатил глаза. Люди, вы с каких гор сбежали? Какой эКспрессо? Как поезд связан с названием напитка? Ладно, если б это были единицы, но нет же, каждый восьмой считает, что кофейный напиток в 30 миллилитров называется эКспрессо, а не эСпрессо. А за что обычный сэнДвич коверкают сэнГвичем, для меня остаётся загадкой.
       Но всё меркнет по сравнению с тем, что люди не уточняют, что конкретно они хотят. Четыре вида сэндвичей, я что, угадать должен, какой вас интересует? Вся буря негодования проходит у меня в голове, внешне я спокоен и продолжаю держать свою гримасу нейтральной. Я любезно уточняю и отдаю всё необходимое покупателю.
       Следующим зашёл мальчишка и поинтересовался:
       - Доширак есть? - услышав отрицательный ответ, приобрёл шоколадный батончик и ушёл.
       Аналогичных курьёзных вопросов за день ещё было несколько. Взрослая женщина зашла и, пристально оглядев полки с чаем и кофе, спросила:
       - Сахар есть?
       Другую девушку интересовало, продаётся ли у нас молоко, а ещё одна зашла в кофейню приобрести почему-то сливки. Ну вот, нигде на фасаде здания или витрине не указано, что это продуктовый магазин. Зачем люди спрашивают всё подряд? Это как зайти в парикмахерскую и поинтересоваться будто чем-то запретным:
       - А носки есть?
       Добавил закончившийся товар. Открылась дверь, и заходит женщина лет пятидесяти, может, больше. Она хорошо одета, с уложенной причёской и повседневным, отрепетированным годами макияжем.
       - Здравствуйте. - обмениваемся мы приветствиями.
       - Мне молотый кофе с добавками на ваш вкус. - клянусь, каждый раз я будто играю в ролевую игру. «О чём это я?» - думаете вы. Сейчас поймёте.
       - Может быть, с ромом?
       - Нет.
       - Ваниль?
       - Нет.
       - Есть Бейлис?
       - Нет.
       - Вот ещё очень популярно: Забаглионе?
       - Это с чем?
       - Со вкусом белого вина.
       - Нннет. Ну, предложите что-нибудь вкусненькое на ваш вкус.
       - Может, у вас есть какие-то предпочтения? - проблема в том, что я мог бы задать этот вопрос первым, но с опытом понял, что это абсолютно бесполезно. Нужно предложить несколько вариантов, на которые тебе всегда ответят отказом. Почему? Не знаю, у всех свои тараканы в голове.
       - Ну, что-то типа ирландского крема... - сжалилась женщина, чему я был крайне рад.
       - О! У нас есть ирландский крем.
       - Давайте!
       Она ушла, и я посмотрел на камеру, которая захватывает большое пространство на улице возле кофейни. Никого нет. Я снимаю фартук и спускаюсь вниз по ступенькам, чтобы посетить уборную «по назначению», так сказать. Только собрался с духом и слышу, что дверь открылась. Восстанавливаю опрятный рабочий образ, и поднимаюсь наверх, мою руки, накидываю фартук и надеваю перчатки. Ребёнок взял одну конфетку за двадцать рублей. Мой взгляд опять изучает камеру, на которой казалось бы, пусто, но как только я спускаюсь вниз, подхожу, так сказать, «к барьеру», вижу по камерам, что кто-то подходит к двери. Поднимаюсь по лестнице, и к нам входит девушка лет тридцати.
       - Я только посмотреть. - оповещает она и разглядывает магазин. Пару минут изучения, и девушка молча выходит.
       Я решил снова попытать удачу добраться до уборной, но все мои попытки были обречены на провал. То девочка зашла, постояла, вспомнила, что у неё денег нет, и удалилась. После зашли ещё несколько детей, и каждый так долго выбирал конфетку за десять рублей, что даже я засомневался: а вдруг под цветной шуршащей обёрткой ключи от квартиры, а не просто карамелька? Нет, ну минимум корова, а иначе не понимаю такого тщательного копания.
       Понял, что пора пополнить запасы, и спустился вниз на склад. Снова открылась дверь, и я, схватив первое, что помнил, поднялся наверх.
       Молоденькая девушка лет двадцати семи с удивлением рассматривала магазинчик, будто поражалась: «Откуда в чистом поле посредине стоит фонтан, а рядом скрипач с пьяной танцовщицей?».
       - Вам бы побольше рекламы, а то вас ниоткуда не видно. - авторитетно заявила она. Если с закрытыми глазами идти, то и столб перед собой не увидеть, а большинство людей вообще от экрана телефона глаз не спускают, будто у них там вся жизнь, и «Не дай Бог!», какую-нибудь новую фоточку пропустят или видосик не посмотрят. Но всё это у меня в голове, так я неопределённо дёрнул плечом, стараясь не развивать тему. - Ну, не знаю, может, какую-нибудь кружку с кофе.
       - Типа такой? - показываю я на рекламную конструкцию, примерно с два метра высотой. Та посмотрела на «кружку», стоящую на улице, и счастливо улыбнулась.
       - Да. И чтобы на здании писалось «Кофе с собой».
       Я рассказываю, что на здании прямо над входом большими буквами написано «Чай / Кофе с собой».
       - Да? - удивляется она. - А я не заметила. Вам бы ещё меню с ценами.
       - Как это? - показываю на меню два метра высотой и полтора шириной, висящее возле неё, и на маленькое размером А5 возле корзинки со сладостями.
       - Да. – подтверждает она и смотрит на него, а в глазах столько уверенности, что до этого её не было, а появилась волшебным образом вот только что.
       Диванный эксперт и критик в одном лице взяла напиток и отправилась дальше вещать свою мудрость.
       Зыркнув на камеру, поспешил вниз, желая добраться до цели и утолить свои низменные, но необходимые для каждого желания. В этот раз я не только расстегнул пуговицу, но и даже молнию успел. Дверь оповестила, что кто-то зашёл, и я, обессиленно зарычав, направился наверх.
       Время пролетело незаметно, и толпа детишек бежит, толкаясь, каждый хочет успеть первым. Жалобно чиркнула дверь. Кому-кому, а вот ей совсем не нравится такое варварское отношение к ней. Хоть мы и работаем уже несколько лет, а эти же дети к нам приходят каждый день, но первым, что они делают всегда - толкают дверь «от себя», хотя она открывается «на себя», если человек на улице. Можно было бы подумать, что у нас что-то не так, но когда каждый день наблюдаешь, как дети пытаются открыть калитку с домофонным замком в школу, понимаешь, что всё нормально: это просто в голове у кого-то надо что-то поменять, а лучше всё стереть и загрузить правильную программную информацию заново.
       Забегает толпа, и первой оказывается девочка, которая кидает мне рублёвые монетки на стол и, в предвкушении, что она сейчас скупит весь магазин, интересуется:
       - На что мне хватит?
       Я мысленно, и никак иначе, ругаюсь, одариваю пространство тяжёлым вздохом и при толпе в восемь человек начинаю считать. Чудом набирается около сорока рублей. Я показываю, что на них можно приобрести. Выбор большой, но девочка принимает своё решение.
       - Мне это. - она достаёт конфету за восемьдесят рублей.
       - У вас не хватает на эту. Я вам показал, какие можно приобрести, остальные выходят дороже.
       Но ей приходит «гениальная» идея.
       - А вы правильно посчитали? - и бросает на меня подозрительный взгляд.
       - Если вы мне не верите, можете посчитать самостоятельно. Все деньги перед вами, я ничего не брал.
       Принимаю решение отпустить следующего покупателя, а эту оставить пересчитывать своё добро. Но ей оказывается лень, и, спросив ещё про несколько конфет, которые выходят за рамки её бюджета, она всё же останавливается на тех, что я указал изначально.
       Если вы думаете, что следующий в очереди, пока выбирал интересующие его сладости, то очень сильно недооцениваете детей. Толпа громко разговаривает, смеётся, толкается, а очередной просто следит за событиями. И вот когда до него дошла очередь он начинает долго изучать ассортимент. Моя задача - скорее освободить помещение от всего этого неуправляемого хаоса, пока они мне всё тут не перевернули, да и люди на улице тоже хотят каким-то образом попасть внутрь. Я зову следующего. Он набрал кучу конфет, переходим к оплате. И при расплате банковской карточкой выдаёт: «Недостаточно средств», о чём я и оповещаю покупателя.
       - Да быть такого не может! У меня было там триста рублей! - я развожу руками, от меня такие вещи не зависят. Тем более, на кассу он сложил конфет больше чем на триста рублей. «Где логика?» - спросите вы. А нет её. Это же дети, их поступкам нет логического обоснования. И тогда он задаёт следующий вопрос: - А сколько у меня на карте осталось?
       Кого-то подобное может ввести в ступор, но я не тушуюсь.
       - Понятия не имею, я не сотрудник банка и не могу видеть, сколько у вас на карте.
       Вы подумали, всё, и я приглашаю следующего? А нет! Парень убирает из кучки самую недорогую конфету.
       - Так, давайте, сейчас мне точно хватит.
       Я не могу отказать в данном случае и убираю на экране товар и вывожу оплату на устройство. Как и следовало ожидать, получаю ожидаемый ответ с терминала: «Недостаточно средств». «Отступать - для слабаков, это точно не наш путь!» - наверно, думает он, и с уверенным лицом убирает ещё одну конфету и выжидающе смотрит на меня. Я повторяю свои действия, и результат снова такой же. Так мы убрали семь конфет, и когда на последней выдаёт «Недостаточно средств», ребёнок убирает и её, но достаёт другую. Я на секунду закрываю глаза. Есть, конечно, надежда, что всё это мне снится, а я по-прежнему в своей кровати, но я уже достаточно взрослый, чтобы примириться с действительностью, и, снова открыв глаза, повторяю свои действия с оплатой. Наконец-то, после этого отрицательного оповещения, мальчик сдаётся и предоставляет место следующему.
       - Давайте я вам жёлуди, а вы мне какао? - подходит следующая компания.
        - Нет. - нет времени на шутки или более развёрнутый ответ, позади очередь.
       - А каштаны? - и бровями играет, будто говорит: «Ну?! Давай! Выгодней предложения у тебя не будет! Последняя акция!».
       - Нет. - повторяюсь и зову следующего. Подходят четыре девушки, класс девятый. Одна покупает аскорбинку, и они все вместе выходят обратно на улицу. Вот в чём надобность заходить толпой, если только один покупает? Меня всегда поражало это действие. Тут что, может поджидать опасность, или в магазине при покупке конфеты требуется моральная поддержка? Я вздыхаю и стараюсь улыбнуться следующему.
       - Мне кофе. - заходит девушка с мужчиной.
       - Какой? - задаю я логичный вопрос, ведь другой информации человек не предоставил.
       - Вкусненький. - не знаю, что читалось на моём лице, но мысленно я тёр переносицу и считал розовых овечек, радостно перепрыгивающих через низкую ограду, чтобы хоть как-то успокоиться.
       Нет, реально, вы издеваетесь? Люди даже в магазин нижнего белья заходят и не говорят: «Мне трусы!». Объясняют размер, вид (боксеры, брифы, семейки, стринги и т.д.), цвет, ну не знаю, материал. Продавцы не умеют читать мысли.
       - С молоком или без молока? - решил я начать с главного.
       - С молоком.
       - «Капучино» или «Латте»?
       - А в чём разница?
       - В «Капучино» больше пены, а в «Латте» больше молока. - простыми словами, понятными каждому, объяснил интересующейся парочке.
       - «Латте».
       - С сахаром? Без сахара? Или, может быть, сироп?
       - Без сахара.
       - Какой стаканчик?
       - А какой есть?
       Я мысленно провожу ладонью себе по лицу, а в реальности показываю на стаканы на кофемашине.
       - Маленький, средний, большой. - демонстрирую я каждый, чтобы визуально тоже было понятно, а то мало ли...
       - Средний.
       Я делаю напиток и отдаю его девушке.
       - Мне тоже кофе. - подаёт признаки жизни её спутник.
       - Такой же? - уточняю я.
       - А какой вкусный вы посоветуете?
       - Какой вкусный для вас: с молоком или без? - начинаю заново все свои вопросы, так как иначе до истины мы не дойдём. А когда они уходят, я мысленно желаю им счастья, здоровья, благополучия, вспоминаю ещё несколько добрых пожеланий, лишь бы не промелькнули другие.
       

Показано 1 из 2 страниц

1 2