Вопрос к авторам, привыкшим работать с большими текстами

Как это часто бывает, читала я книги и как-то постепенно пришла к мысли: хочу тоже что-нибудь написать. Что-то свое.
Пишу сейчас пока в стол, и, так как опыта и знаний еще мало, результат получается не так, чтобы очень хороший - в общем, стыдно показывать. И нет уверенности, что смогу закончить и не брошу на полпути (по причине лени и недостатка опыта в заканчивании дел), а кормить обещаниями даже нескольких подсевших на историю читателей не хочется.
Так вот, о чем я. Столкнулась с тем, что когда текст переваливает за энное количество страниц и его становится много, в голове все начинает путаться. Сложно найти определенный момент, не получается нормально структурировать историю. Как вы с этим боретесь или не боретесь вообще? У одной меня такая проблема?
1) открываете вордовский файл и просто пишете сцену за сценой, главу за главой и не заморачиваетесь над исправлениями, пока не допишите до финала?
2) в рабочем файле помечаете большими буквами или жирным/курсивом не только главы, но и сцены, пишете их краткое описание?
3) используете разные файлы для разных задач?
4) пользуетесь какой-нибудь писательской программой?
5) что-то еще?

Отпишитесь, пожалуйста. Буду очень рада помощи!
Развернутым комментариям буду рада вдвойне! :)