Отзыв на книгу Инны Комаровой

Перво-наперво, хочется спросить, а как вы относитесь к слову «кухня»?.. Нет, не так. Как вы относитесь к словосочетанию «домашняя кухня»?.. Что для вас значат эти два слова?.. Этот вопрос крутился у меня в голове всё время, пока я читала две части «Ах, эта выпечка!». И этот вопрос задавался мне самой.

Так что же такое домашняя кухня? Составление списка нужных ингредиентов, беготня по магазинам и быстрая готовка к приходу гостей?.. Тихая вечерняя трапеза в кругу семьи? Устойчивое сочетание вкусов близких и родных, для которых ты ваяешь кулинарные шедевры?.. А я не знаю. Не могу до конца ответить на этот вопрос. Потому что познакомилась с волшебством. И это волшебство вишенкой на торте глядело на меня с каждой страницы книги.

Как и положено, к подобным изданиям, в самом начале присутствует нейтрально-вежливое обращение к читателю и потенциальному собрату (сестре!) по колдовству у плиты, и забавный эпиграф от Марселя Ашара. Истинная правда о хорошем настроении – не только в отношении того, кто ждёт успеха, но и для того, кто собирается приступить к таинству приготовления пищи. Попробуйте, возьмитесь за миксер в скверном присутствии духа: и блюдо испортите, и пальцы можете отхватить. Да-с.

Далее следует каталог (содержание) с пометками, указывающими на нюансы бытия, сопровождающие рецепт: личное создание рецепта, следование семейным традициям, участие близких или же ссылка на заимствование. А дальше… м-м-м-м… Дальше идут те самые кулинарные магические заклинания, которые каждая хозяйка может освоить, не имея притом диплома волшебных академий или же кулинарных техникумов. К каждому рецепту есть коротенькая справочка – семейная история появления блюда, или же ценный комментарий автора к процессу приготовления или его цели. Комментарии эмоциональны, и чётко дают понять – всё опробовано, выверено и прочувствовано ЛИЧНО, а не абы как. Это на самом деле здорово – когда автор имеет полное представление о составляющих своего повествования. Только взгляните на следующие строки:

«…Займёмся оформлением наших «Барынь». Представьте себе, как женщина приводит себя в порядок, как она собирается, настраивается. У неё вечером очень важное мероприятие. Она тщательно укладывает волосы. Пришла очередь наряжаться. Роскошная юбка фалдами спадает, собираясь на талии, подчёркивая женственность своей обитательницы. Полупрозрачная блуза уходит внутрь юбки, а сверху на затылке приподнимается красивый ворот, по типу «Марии Стюарт», создавая изящное и величественное обрамление всему облику женщины. Именно так создаются наши булочки…» Разве это не поэзия?.. Разве это не любовь с первого взгляда – к тихому домашнему уюту, к сладкому запаху воскресной выпечки, к красоте, наконец?..
А загадочные слова: «хументаш», «Vongole», «кугель», «curd», «бурекасы»?! Эти сладкие женские имена, воплотившиеся в названия шедевров выпечки?! Анна, Мадлен…

Уровень сложности блюд зависит от степени вашей кухонной квалификации и готовности потратить время. Гастрономический и эстетический восторг гарантирован при условии, что руки растут из нужного места. Но, уверяю: пошаговые инструкции, точно дозированные ингредиенты и с любовью выполненные автором пояснения не дадут вам получить орден Лузера Пригоревшего Пирога.

Так забудьте же всё, что я сказала, забудьте для того, чтобы самим окунуться в мир той самой домашней кухни – на все случаи жизни. Потому что домашняя кухня Инны Комаровой – это наследие поколений, которым она так щедро делится с читателями… А я побегу на свою кухню, ибо, судя по чудесным запахам и нетерпеливым взорам мужа и компании голодных друзей, у меня в духовке как раз готов Роскошный овощной пай…

Доброго вам чтения. Приятного аппетита!
https://prodaman.ru/Inna-Komarova/books/Podnimem-nastroenie-druzya-Pisateli-chitateli-eto-dlya-vas-Vkus-detstva---zabytyj-i-charuyushhij