Написание рассказов. Как остановиться?

Я никогда раньше не писала новогодние рассказы. Но в этом году все же решила попробовать... И Я В ПАНИКЕ.
Когда я начинаю писать, меня несет. Несет с такой силой и скоростью, что, кажется, сломались тормоза. Сюжет обрастает новыми моментами, которые вычеркнуть ну никак, и я просто лечу на санках с огромной горы в могучее дерево под названием "дедлайн".
Я поставила себе цель написать не более 4 а.л. Сюжет у меня всегда появляется в процессе написания и писать я начинаю не с задумки, а с появившейся картинки в голове. И вот я сижу, документ открыт и мне страшно.
Как остановиться своевременно? Есть у вас лайфхаки?