Утверждают, что тут лучшие местные диджеи, впрочем, зарубежные тоже выступают здесь с гастролями. Страница клуба на ФБ https: //www.facebook.com/pg/klub2044/events/? ref=page_internal
поющие и играющие молодые люди
«Блазнавац» в районе Скадарлии (ul. Kneginje Ljubice, 18) позиционирует себя как кафе-бар и относится как раз к тем заведениям, которые работают всю неделю. С утра здесь лакомятся мороженым семьи с детьми, а вечерами сидят модные молодые люди с коктейлями (говорят, лучшая коктейльная карта в городе). Сам клуб очень атмосферный, расположен в 120-летнем здании. Сайт клуба: https: //blaznavac.wordpress.com
Но главная фишка — это то, что из «Блазнаваца» секретными коридорами можно пройти в один из самых модных клубов — Strogi centar (ul. Gospodar Jevremova, 43). Скажу честно — мне этот проход не показали, а обходить квартал, чтобы прийти по адресу, у меня не нашлось времени, но мои знакомые этот клуб посетили. «Абсолютный крейзи, полный релакс», — ничего более связного от восторженных посетителей услышать мне не удалось. Тем не менее в клубе проходят самые интересные мероприятия, концерты, выступления артистов и прочее. Работает клуб всю неделю, с 17 часов до 1 часа ночи (в пятницу-субботу — до 2.00). Страница клуба в ФБ https: //www.facebook.com/strogicentarjevremova
В Нови Саде самым модным ночным клубом считает-ся Museum, находящийся в Петроварадинской крепости. Если же от центра удаляться не хочется, то можно пойти в Paradiso Club (SPENS, ul. Sutjeska, 2), который считается символом ночного города.
Такая разная музыка
По моему опыту, любители сербской (или, скорее, югославской) музыки в России чаще всего знают ее несколько однобоко.
Поклонники югославской эстрады с удовольствием подпевают Здравко Чоличу: «Мааала!» или «Моя драаа-га!» И очень удивляются, услышав (особенно с переводом текста) песни группы S.A.R.S. — например, «Буджав лебац»
(Заплесневелая корка хлеба), — оказывается, в Сербии есть и очень популярны остросоциальные исполнители!
Любители рока помнят «Рыблью чорбу», но часто не знают о таких югославских и постъюгославских рок-группах, как «Ekatarina Velika» (EKV), «Van Gogh» или «Galija». Очень советую найти и послушать их песни.
Знатоки кино, которым нравятся песни «Bijela Dugme» Горана Бреговича или The No Smoking Orchestra Эмира
Кустурицы, выучившие «Джуджевдан», не подозревают, что в Сербии очень развит этно-фолк, и он прекрасен, от Василисы (Бранкица Васич) до этно-группы Trag.
Поверьте: даже если вы не большой любитель народных песен, все равно без мурашек по коже слушать их невозможно.
Кроме этно-фолка, есть и турбо-фолк. Зародившийся в конце 1980-х, он вобрал и все черты той «эпохи гламура». Сегодня отношение к нему в Сербии неоднозначное. Интеллигенция ругает его за «попсятину» и профанацию народной музыки, причем не только сербской — в турбо-фолке явно прослеживаются и турецкие, и арабские, и цыганские мотивы, за примитивность песен и «обескультуривание». А простой народ любит турбо-фолк как раз за незамысловатость и возможность подпевать хором.
Такое же двойственное отношение и к звездам турбо-фолка: самую популярную певицу этого направления Цецу (Ceca) даже, было дело, не пускали в ЕС за скандаль-ную репутацию, зато корпоратив или свадьба с ее участием — это, можно сказать, самый шик. Впрочем, послушай-те сами и сравните, скажем, «Srecna zena» («Счастливая жена») Лепы Брены (Lepa Brena), ветерана турбо-фолка, и «Gusta mi magla» («Густой туман») народной исполнительницы Василисы.
Впрочем, есть и прекрасные образцы сербской поп-музыки. К примеру, победительница Евровидения-2007 Мария Шерифович (Marija Serifоivic). Или прекрасный представитель поп-шансона Джордже Балашевич (Dorde Balasevic), который поет не только лирические песни, но и пламенные политические: его «Zivete slobodno» («Жи-вите свободно») стали в 2000-м гимном митингующей молодежи, а недавнее «Dno dna» («Дно дна») любят цитировать передовые журналисты.
ОСТАНОВКА В ПУТИ
Ниш и окрестности: наследие Римской империи и джаз для лоукостера
Ниш — один из старейших городов Сербии, он существует с 279 года до н. э. Тогда он назывался Наис (Наи-сус) и был центром провинции Верхняя Мёзия Древнего Рима. Впрочем, археологи обнаружили, что люди поселились в этих местах еще в палеолите, в 100 000—30 000 гг. до н. э. Будете в Национальном музее Ниша, зайдите в археологический зал — там хранятся предметы, найденные при раскопках. А само название городу дали кельты — первоначально оно звучало как Нависос. Римляне захватили его во времена Дарданийской войны.
Ниш считается родиной Диониса — древнегреческого бога веселья и виноградарства — и является совсем не мифической родиной первого христианского римского императора Константина Великого — того самого, который сделал Константинополь столицей Византии. Город был важным стратегическим пунктом вначале для римлян, затем для Византии и Османской империи. Через Ниш проходила важная военная римская дорога Via Militaris, построенная при императоре Нероне. Связывая Малую Азию (дорога начиналась недалеко от современного Стамбула) и Южную Европу (заканчивалась дорогав Белграде, он тогда назывался Сингидунумом), дорога позволяла Риму успешно противостоять дакам и контролировать свои юго-восточные рубежи. Поэтому город был полон римской, а затем византийской знати, его любили посещать, как сейчас принято говорить, важные государственные деятели.
Богатая история Ниша делает город очень интересным для посещения. Из Белграда в Ниш можно добраться по скоростной магистрали «Автопут», во многом повторяю-щей маршрут Via Militaris, за неполные три часа — автобусом или на автомобиле. А можно — по железной дороге.
Ниш
В Нише есть аэропорт, в который летают лоукостеры. К сожалению, сейчас отменены рейсы из Калуги, так что из России в Ниш не прилететь, но вот улететь в Европу — запросто, причем очень дешево. К примеру, в Милан можно купить билеты по акции всего за 5 евро. Называется аэропорт, естественно, по имени Константина Великого, а его сайт http: //nis-airport.com
Чем хорош Ниш? Приезжая в европейский город, обычно можешь увидеть лишь срез европейской культуры. В восточном городе — соответственно восточной. Редкие инородные вкрапления есть, но они выглядят экзотикой.
Ниш
Ниш — город, в котором абсолютно естественно переплетаются и Восток с Западом, и Древний Рим с кельтами, и Византия с Османской империей, и древность с современностью. Даже говорят в Нише и окрестностях с очень своеобразным акцентом, глотая окончания и употребляя множество местных словечек.
Для начала рекомендую посетить Национальный музей Ниша (Narodni muzej). Именно в нем экспонируются большинство находок с раскопок в городе и окрестностях. В том числе — из виллы Медианы, которую построил Константин Великий. Подразделений у музея несколько. Так, археологический зал находится на пересечении улиц Николе Пашича (Nikole Pasica) и Александра Не-надовича (Aleksandra Nenadovica). Музей Медианы расположен рядом с самой виллой, на пересечении трассы E771 и бульвара св. царя Константина (bulevar Svetog Cara Konstantina). Между ними, у той же трассы E771, на ее пересечении с улицей Челе-Кула, расположена знаменитая башня Челе-Кула, в чью честь и названы улица, а также соответствующее отделение музея.
Вилла Медианы (Villa Medijana) когда-то была роскошной резиденцией, богато украшенной мозаиками. Располагалась она на берегу реки Нишавы, неподалеку от термальных источников. Сегодня сохранившиеся части мозаики можно увидеть в отделении «Медиана» Национального музея. От самой Медианы осталось немало: перистиль (внутренний дворик с колоннадой) виллы, термы, водонапорная башня, хозяйственные постройки (в частности, зернохранилище), а также святилище водяных нимф — нимфеум. Все это разбросано на довольно большой площади (около 4 га), так что стоит за-планировать на осмотр побольше времени. Если сил все обойти нет, посмотрите перистиль и термы, а на мозаики и найденные предметы роскоши полюбуйтесь в музее. Но я рекомендую обойти всю территорию: уж очень удачно выбрал император место для своей виллы. Вокруг удивительные пейзажи, в которые даже руины виллы вписываются идеально.
Нишская крепость на улице Джуке Динича (ul. Duke Dinica) — памятник османского владычества. Построенная в 1719—1723 гг. на правом берегу Нишавы крепость была важным стратегическим пунктом контроля. Это одно из наиболее хорошо сохранившихся фортификационных сооружений на Средних Балканах. В его основании — камни стен, построенных еще Римом, на которых лежат камни времен Византии и Средневековья. Очень интересно разглядывать слои различных эпох.
Сегодня в стенах крепости разбит парк, находятся действующая мечеть, тюрьма, пороховой склад, бывшая мечеть с художественным салоном внутри и хамам (турецкая баня). В крепости нередко проходят фестивали и другие мероприятия.
Ниш
Челе-Кула (Башня Черепов) — трагический памятник Первому сербскому восстанию. 31 мая 1809 года сербские повстанцы потерпели поражение от османских войск в битве на горе Чегар рядом с Нишем. Посланный на подавление восстания Хуршид Ахмед-паша в назидание и устрашение приказал обезглавить всех убитых сербов, кожу с черепов набить соломой и послать в Константинополь, а черепа вмонтировать в стены башни. Сегодня на башне осталось не так много черепов — всего 58, но впечатление памятник производит страшное. Очень явно видишь, какой кровью была оплачена независимость Сербии.
Не менее страшный, но тоже очень важный памятник — «Красный Крест» (Crveni Krst). Так назывался первый концлагерь в Сербии, созданный нацистами вскоре после оккупации Югославии в 1941 году и действовавший до 1944 года, когда Ниш освободили. Через него прошло около 35 тысяч заключённых, около 12 тысяч были убиты и засыпаны гашеной известью в местечке Бубань, в 2 км от города, где сейчас открыт мемориальный парк со знаменитым монументом погибшим: три огромных каменных кулака воздеты к небу. А в самом лагере сегодня музей, подразделение Национального музея.
Перерыв в прогулках по городу лучше сделать в пере-улке Медников (Kazanxijsko sokace). Старый центр города, начинающийся от пересечения улиц Николе Пашича (ul. Nikole Pasica) и Обреновичева (Obrenoviceva), заполнен образцами архитектуры времен Оттоманской империи. Сегодня в этих домах вместо лавок ремесленников — многочисленные кафе и ресторанчики, где можно попробовать не только традиционные сербские блюда, но и оригинальную местную кухню, испытавшую сильное турецкое и болгарское влияние.
В Ниш стоит приехать как минимум на несколько дней. В этом случае вы сможете не только осмотреть сам город, проникнуться его мрачноватой романтикой, но и посетить интересные места в его окрестностях. Так, в двух километрах от Ниша, в местечке Горни Матеевац (Gornji Matejevac) находится уникальная по своей красоте и сохранности церковь Св. Троицы, или Латинская церковь, построенная в XI веке, а в местечке Горни Адровац близ Ниша стоит так называемый Мавзолей Вронского, или Ruska Memorijalna Crkva. Это церковь Св. Троицы, построенная в XIX веке в память о Николае Раевском, погибшем здесь во время Первого сербского восстания. В Сербии широко распространена версия, что именно его Лев Толстой вывел в своем романе «Анна Каренина» под именем Вронского.
А завершить путешествие в Ниш хорошо в Нишской Бане — на термальных источниках близ города, которые так любил римский император Константин Великий.
Ниш
РЕЦЕПТ
Сок од зове
Соцветия черной бузины
Если вас пригласят в сербский дом, скорее всего, вам предложат попить «сок от руже» или «сок от зове». Это разбавленный водой сироп, соответственно из лепестков роз и из цветов бузины. С лепестками болгарской розы, из которой делается сироп, в России проблемы. Зато в некоторых регионах нет особых проблем нарвать за городом белых соцветий бузины черной (не путать с красной, она ядовита!), которая может расти и в средней полосе России.
На 25—30 соцветий бузины черной:
2 л кипяченой остуженной воды;
10 г лимонной кислоты или 1—2 лимона;
2 кг сахара.
Соцветия промыть, отряхнуть, отрезать зеленые стебельки по самые цветочки. Залить соцветия охлажденной кипяченой водой. Добавить лимонной кислоты или мелко нарезанные вместе с кожурой лимоны.
Поставить на два-три дня в темное прохладное место.
Смесь процедить, отжать. Добавить сахар, помешивая, пока не растворится.
Полученный сироп можно хранить в плотно укупоренных стеклянных банках в холодильнике или подвале. Я же поступаю по-другому: наливаю «по плечики» полулитровую пластиковую бутылочку из-под газировки и замораживаю ее в морозильнике. Зимой вытаскиваю по одной бутылочке (расход их небольшой), размораживаю и храню в холодильнике.
Сироп из бузины — не только вкусное витаминизирующее средство, но и отличный иммуностимулятор. В Сербии его пьют при простуде, кашле, больном горле — и просто когда хочется взбодриться.
ИДИТЕ В БАНЮ
Мало кто знает, что древнее Паннонское море, которому Венгрия обязана своими знаменитыми термальными бассейнами, занимает и большую часть Сербии. Здесь термальных курортов несколько десятков — для любых хворей и на любой кошелек. Называются они банями. А есть и просто бассейны с термальной водой, где можно поплавать и отдохнуть всей семьей.
Познакомилась я с банями по поводу драматическому: незадолго до приезда в Сербию я сломала ногу. Да так неу-дачно, что врачи советовали привыкать ходить с палочкой.
«Так мы живем на курорте, где и не такое лечат!» — воскликнул мой сосед Драган, увидев, как я хромаю по саду. И отвел меня в Баню Ковилячу.
Про палку я забыла через месяц.
Целебные свойства сербских термальных вод обнаружили еще римляне. Во всяком случае, именно они первыми построили колодцы и бассейны для лечения легионеров. В Гамзиградской Бане, что недалеко от города Заечар, археологи нашли остатки римского курорта, которому более 2000 лет. Этот курорт функционирует и по сей день. Лечат здесь болезни суставов, кровеносных и лимфатических сосудов, неврологические болезни и гинекологические.
Османская империя тоже по достоинству оценила лечебные свойства сербских термальных вод: здания знаменитых турецких бань сегодня, как и во времена турецкого владычества, встречаются на территориях термальных курортов. Австро-Венгрия, придя на земли Сербии, подошла к вопросу основательно: в лабораториях Вены в конце XIX века были проведены химические анализы термальной воды. Для исследования источников прибыли горные инженеры из Германии, которые сделали вывод, что здешние воды превосходят все известные тогда источники Европы.
Тем не менее первый закон о курортах появился только в 1914 году. Именно тогда были созданы первые бальнеологические институты. После Первой мировой войны молодое королевство много сделало для законодательной охраны и развития курортов. Однако расцвет начался только в 1960-х годах. Курорты получили статус природоохранных зон, были построены современные корпуса санаториев, созданы курортные лечебные учреждения, которые сейчас называются реабилитационными больницами.
поющие и играющие молодые люди
«Блазнавац» в районе Скадарлии (ul. Kneginje Ljubice, 18) позиционирует себя как кафе-бар и относится как раз к тем заведениям, которые работают всю неделю. С утра здесь лакомятся мороженым семьи с детьми, а вечерами сидят модные молодые люди с коктейлями (говорят, лучшая коктейльная карта в городе). Сам клуб очень атмосферный, расположен в 120-летнем здании. Сайт клуба: https: //blaznavac.wordpress.com
Но главная фишка — это то, что из «Блазнаваца» секретными коридорами можно пройти в один из самых модных клубов — Strogi centar (ul. Gospodar Jevremova, 43). Скажу честно — мне этот проход не показали, а обходить квартал, чтобы прийти по адресу, у меня не нашлось времени, но мои знакомые этот клуб посетили. «Абсолютный крейзи, полный релакс», — ничего более связного от восторженных посетителей услышать мне не удалось. Тем не менее в клубе проходят самые интересные мероприятия, концерты, выступления артистов и прочее. Работает клуб всю неделю, с 17 часов до 1 часа ночи (в пятницу-субботу — до 2.00). Страница клуба в ФБ https: //www.facebook.com/strogicentarjevremova
В Нови Саде самым модным ночным клубом считает-ся Museum, находящийся в Петроварадинской крепости. Если же от центра удаляться не хочется, то можно пойти в Paradiso Club (SPENS, ul. Sutjeska, 2), который считается символом ночного города.
Такая разная музыка
По моему опыту, любители сербской (или, скорее, югославской) музыки в России чаще всего знают ее несколько однобоко.
Поклонники югославской эстрады с удовольствием подпевают Здравко Чоличу: «Мааала!» или «Моя драаа-га!» И очень удивляются, услышав (особенно с переводом текста) песни группы S.A.R.S. — например, «Буджав лебац»
(Заплесневелая корка хлеба), — оказывается, в Сербии есть и очень популярны остросоциальные исполнители!
Любители рока помнят «Рыблью чорбу», но часто не знают о таких югославских и постъюгославских рок-группах, как «Ekatarina Velika» (EKV), «Van Gogh» или «Galija». Очень советую найти и послушать их песни.
Знатоки кино, которым нравятся песни «Bijela Dugme» Горана Бреговича или The No Smoking Orchestra Эмира
Кустурицы, выучившие «Джуджевдан», не подозревают, что в Сербии очень развит этно-фолк, и он прекрасен, от Василисы (Бранкица Васич) до этно-группы Trag.
Поверьте: даже если вы не большой любитель народных песен, все равно без мурашек по коже слушать их невозможно.
Кроме этно-фолка, есть и турбо-фолк. Зародившийся в конце 1980-х, он вобрал и все черты той «эпохи гламура». Сегодня отношение к нему в Сербии неоднозначное. Интеллигенция ругает его за «попсятину» и профанацию народной музыки, причем не только сербской — в турбо-фолке явно прослеживаются и турецкие, и арабские, и цыганские мотивы, за примитивность песен и «обескультуривание». А простой народ любит турбо-фолк как раз за незамысловатость и возможность подпевать хором.
Такое же двойственное отношение и к звездам турбо-фолка: самую популярную певицу этого направления Цецу (Ceca) даже, было дело, не пускали в ЕС за скандаль-ную репутацию, зато корпоратив или свадьба с ее участием — это, можно сказать, самый шик. Впрочем, послушай-те сами и сравните, скажем, «Srecna zena» («Счастливая жена») Лепы Брены (Lepa Brena), ветерана турбо-фолка, и «Gusta mi magla» («Густой туман») народной исполнительницы Василисы.
Впрочем, есть и прекрасные образцы сербской поп-музыки. К примеру, победительница Евровидения-2007 Мария Шерифович (Marija Serifоivic). Или прекрасный представитель поп-шансона Джордже Балашевич (Dorde Balasevic), который поет не только лирические песни, но и пламенные политические: его «Zivete slobodno» («Жи-вите свободно») стали в 2000-м гимном митингующей молодежи, а недавнее «Dno dna» («Дно дна») любят цитировать передовые журналисты.
ОСТАНОВКА В ПУТИ
Ниш и окрестности: наследие Римской империи и джаз для лоукостера
Ниш — один из старейших городов Сербии, он существует с 279 года до н. э. Тогда он назывался Наис (Наи-сус) и был центром провинции Верхняя Мёзия Древнего Рима. Впрочем, археологи обнаружили, что люди поселились в этих местах еще в палеолите, в 100 000—30 000 гг. до н. э. Будете в Национальном музее Ниша, зайдите в археологический зал — там хранятся предметы, найденные при раскопках. А само название городу дали кельты — первоначально оно звучало как Нависос. Римляне захватили его во времена Дарданийской войны.
Ниш считается родиной Диониса — древнегреческого бога веселья и виноградарства — и является совсем не мифической родиной первого христианского римского императора Константина Великого — того самого, который сделал Константинополь столицей Византии. Город был важным стратегическим пунктом вначале для римлян, затем для Византии и Османской империи. Через Ниш проходила важная военная римская дорога Via Militaris, построенная при императоре Нероне. Связывая Малую Азию (дорога начиналась недалеко от современного Стамбула) и Южную Европу (заканчивалась дорогав Белграде, он тогда назывался Сингидунумом), дорога позволяла Риму успешно противостоять дакам и контролировать свои юго-восточные рубежи. Поэтому город был полон римской, а затем византийской знати, его любили посещать, как сейчас принято говорить, важные государственные деятели.
Богатая история Ниша делает город очень интересным для посещения. Из Белграда в Ниш можно добраться по скоростной магистрали «Автопут», во многом повторяю-щей маршрут Via Militaris, за неполные три часа — автобусом или на автомобиле. А можно — по железной дороге.
Ниш
В Нише есть аэропорт, в который летают лоукостеры. К сожалению, сейчас отменены рейсы из Калуги, так что из России в Ниш не прилететь, но вот улететь в Европу — запросто, причем очень дешево. К примеру, в Милан можно купить билеты по акции всего за 5 евро. Называется аэропорт, естественно, по имени Константина Великого, а его сайт http: //nis-airport.com
Чем хорош Ниш? Приезжая в европейский город, обычно можешь увидеть лишь срез европейской культуры. В восточном городе — соответственно восточной. Редкие инородные вкрапления есть, но они выглядят экзотикой.
Ниш
Ниш — город, в котором абсолютно естественно переплетаются и Восток с Западом, и Древний Рим с кельтами, и Византия с Османской империей, и древность с современностью. Даже говорят в Нише и окрестностях с очень своеобразным акцентом, глотая окончания и употребляя множество местных словечек.
Для начала рекомендую посетить Национальный музей Ниша (Narodni muzej). Именно в нем экспонируются большинство находок с раскопок в городе и окрестностях. В том числе — из виллы Медианы, которую построил Константин Великий. Подразделений у музея несколько. Так, археологический зал находится на пересечении улиц Николе Пашича (Nikole Pasica) и Александра Не-надовича (Aleksandra Nenadovica). Музей Медианы расположен рядом с самой виллой, на пересечении трассы E771 и бульвара св. царя Константина (bulevar Svetog Cara Konstantina). Между ними, у той же трассы E771, на ее пересечении с улицей Челе-Кула, расположена знаменитая башня Челе-Кула, в чью честь и названы улица, а также соответствующее отделение музея.
Вилла Медианы (Villa Medijana) когда-то была роскошной резиденцией, богато украшенной мозаиками. Располагалась она на берегу реки Нишавы, неподалеку от термальных источников. Сегодня сохранившиеся части мозаики можно увидеть в отделении «Медиана» Национального музея. От самой Медианы осталось немало: перистиль (внутренний дворик с колоннадой) виллы, термы, водонапорная башня, хозяйственные постройки (в частности, зернохранилище), а также святилище водяных нимф — нимфеум. Все это разбросано на довольно большой площади (около 4 га), так что стоит за-планировать на осмотр побольше времени. Если сил все обойти нет, посмотрите перистиль и термы, а на мозаики и найденные предметы роскоши полюбуйтесь в музее. Но я рекомендую обойти всю территорию: уж очень удачно выбрал император место для своей виллы. Вокруг удивительные пейзажи, в которые даже руины виллы вписываются идеально.
Нишская крепость на улице Джуке Динича (ul. Duke Dinica) — памятник османского владычества. Построенная в 1719—1723 гг. на правом берегу Нишавы крепость была важным стратегическим пунктом контроля. Это одно из наиболее хорошо сохранившихся фортификационных сооружений на Средних Балканах. В его основании — камни стен, построенных еще Римом, на которых лежат камни времен Византии и Средневековья. Очень интересно разглядывать слои различных эпох.
Сегодня в стенах крепости разбит парк, находятся действующая мечеть, тюрьма, пороховой склад, бывшая мечеть с художественным салоном внутри и хамам (турецкая баня). В крепости нередко проходят фестивали и другие мероприятия.
Ниш
Челе-Кула (Башня Черепов) — трагический памятник Первому сербскому восстанию. 31 мая 1809 года сербские повстанцы потерпели поражение от османских войск в битве на горе Чегар рядом с Нишем. Посланный на подавление восстания Хуршид Ахмед-паша в назидание и устрашение приказал обезглавить всех убитых сербов, кожу с черепов набить соломой и послать в Константинополь, а черепа вмонтировать в стены башни. Сегодня на башне осталось не так много черепов — всего 58, но впечатление памятник производит страшное. Очень явно видишь, какой кровью была оплачена независимость Сербии.
Не менее страшный, но тоже очень важный памятник — «Красный Крест» (Crveni Krst). Так назывался первый концлагерь в Сербии, созданный нацистами вскоре после оккупации Югославии в 1941 году и действовавший до 1944 года, когда Ниш освободили. Через него прошло около 35 тысяч заключённых, около 12 тысяч были убиты и засыпаны гашеной известью в местечке Бубань, в 2 км от города, где сейчас открыт мемориальный парк со знаменитым монументом погибшим: три огромных каменных кулака воздеты к небу. А в самом лагере сегодня музей, подразделение Национального музея.
Перерыв в прогулках по городу лучше сделать в пере-улке Медников (Kazanxijsko sokace). Старый центр города, начинающийся от пересечения улиц Николе Пашича (ul. Nikole Pasica) и Обреновичева (Obrenoviceva), заполнен образцами архитектуры времен Оттоманской империи. Сегодня в этих домах вместо лавок ремесленников — многочисленные кафе и ресторанчики, где можно попробовать не только традиционные сербские блюда, но и оригинальную местную кухню, испытавшую сильное турецкое и болгарское влияние.
В Ниш стоит приехать как минимум на несколько дней. В этом случае вы сможете не только осмотреть сам город, проникнуться его мрачноватой романтикой, но и посетить интересные места в его окрестностях. Так, в двух километрах от Ниша, в местечке Горни Матеевац (Gornji Matejevac) находится уникальная по своей красоте и сохранности церковь Св. Троицы, или Латинская церковь, построенная в XI веке, а в местечке Горни Адровац близ Ниша стоит так называемый Мавзолей Вронского, или Ruska Memorijalna Crkva. Это церковь Св. Троицы, построенная в XIX веке в память о Николае Раевском, погибшем здесь во время Первого сербского восстания. В Сербии широко распространена версия, что именно его Лев Толстой вывел в своем романе «Анна Каренина» под именем Вронского.
А завершить путешествие в Ниш хорошо в Нишской Бане — на термальных источниках близ города, которые так любил римский император Константин Великий.
Ниш
РЕЦЕПТ
Сок од зове
Соцветия черной бузины
Если вас пригласят в сербский дом, скорее всего, вам предложат попить «сок от руже» или «сок от зове». Это разбавленный водой сироп, соответственно из лепестков роз и из цветов бузины. С лепестками болгарской розы, из которой делается сироп, в России проблемы. Зато в некоторых регионах нет особых проблем нарвать за городом белых соцветий бузины черной (не путать с красной, она ядовита!), которая может расти и в средней полосе России.
На 25—30 соцветий бузины черной:
2 л кипяченой остуженной воды;
10 г лимонной кислоты или 1—2 лимона;
2 кг сахара.
Соцветия промыть, отряхнуть, отрезать зеленые стебельки по самые цветочки. Залить соцветия охлажденной кипяченой водой. Добавить лимонной кислоты или мелко нарезанные вместе с кожурой лимоны.
Поставить на два-три дня в темное прохладное место.
Смесь процедить, отжать. Добавить сахар, помешивая, пока не растворится.
Полученный сироп можно хранить в плотно укупоренных стеклянных банках в холодильнике или подвале. Я же поступаю по-другому: наливаю «по плечики» полулитровую пластиковую бутылочку из-под газировки и замораживаю ее в морозильнике. Зимой вытаскиваю по одной бутылочке (расход их небольшой), размораживаю и храню в холодильнике.
Сироп из бузины — не только вкусное витаминизирующее средство, но и отличный иммуностимулятор. В Сербии его пьют при простуде, кашле, больном горле — и просто когда хочется взбодриться.
Глава 10
ИДИТЕ В БАНЮ
Мало кто знает, что древнее Паннонское море, которому Венгрия обязана своими знаменитыми термальными бассейнами, занимает и большую часть Сербии. Здесь термальных курортов несколько десятков — для любых хворей и на любой кошелек. Называются они банями. А есть и просто бассейны с термальной водой, где можно поплавать и отдохнуть всей семьей.
Познакомилась я с банями по поводу драматическому: незадолго до приезда в Сербию я сломала ногу. Да так неу-дачно, что врачи советовали привыкать ходить с палочкой.
«Так мы живем на курорте, где и не такое лечат!» — воскликнул мой сосед Драган, увидев, как я хромаю по саду. И отвел меня в Баню Ковилячу.
Про палку я забыла через месяц.
Целебные свойства сербских термальных вод обнаружили еще римляне. Во всяком случае, именно они первыми построили колодцы и бассейны для лечения легионеров. В Гамзиградской Бане, что недалеко от города Заечар, археологи нашли остатки римского курорта, которому более 2000 лет. Этот курорт функционирует и по сей день. Лечат здесь болезни суставов, кровеносных и лимфатических сосудов, неврологические болезни и гинекологические.
Османская империя тоже по достоинству оценила лечебные свойства сербских термальных вод: здания знаменитых турецких бань сегодня, как и во времена турецкого владычества, встречаются на территориях термальных курортов. Австро-Венгрия, придя на земли Сербии, подошла к вопросу основательно: в лабораториях Вены в конце XIX века были проведены химические анализы термальной воды. Для исследования источников прибыли горные инженеры из Германии, которые сделали вывод, что здешние воды превосходят все известные тогда источники Европы.
Тем не менее первый закон о курортах появился только в 1914 году. Именно тогда были созданы первые бальнеологические институты. После Первой мировой войны молодое королевство много сделало для законодательной охраны и развития курортов. Однако расцвет начался только в 1960-х годах. Курорты получили статус природоохранных зон, были построены современные корпуса санаториев, созданы курортные лечебные учреждения, которые сейчас называются реабилитационными больницами.
