Из картофельной массы сформировать круглые шарики, размять вилкой. Нафаршировать их свиным фаршем, запанировать в муке, смочить в яйце, обвалять в сухарях. Обжарить в раскалённом фритюре – растопленном масле.
Обжаренные крокеты положить в широкую кастрюлю. Залить растопленным свиным салом. Закрыть кастрюлю крышкой и тушить в духовке, нагретой до 190 градусов около 15 до готовности мяса. При подаче полить сметаной.
Кабачковая пицца на сковороде.
Состав: кабачок – 500 г, яйца – 2 шт, мука – 4 ст л, сыр – 150 г, помидор – 1 шт, ветчина или колбаса – 100 г, соль, чёрный молотый перец, растительное масло – 1 ст. л.
Способ приготовления.
Натрите кабачок на крупной тёрке. Посолите и оставьте на 20 минут. Тщательно отожмите лишнюю жидкость. Добавьте яйца, перец, муку, хорошо перемешайте.
Разогрейте большую сковороду на плите, смажьте растительным маслом. Выложите кабачковую массу на сковороду, разровняйте. Кабачковая пицца должна быть не больше 1 см толщиной. Жарьте на среднем огне до подрумяневания снизу, примерно 7 минут. Затем аккуратно переверните.
Сверху выложите порезанные помидоры, ветчину и половину сыра. Накройте крышкой и готовьте ещё 7 минут. В конце приготовления посыпьте пиццу оставшимся сыром и подождите пока сыр расплавится.
Винегрет с фасолью.
Состав: консервированная фасоль – 200 г, свекла – 1 штука, морковь – 2 штуки, картофель – 2 штуки, квашенная капуста – 100 г, репчатый лук – 1 штука, маринованные огурцы – 2 штуки, растительное масло – 3 ст. л, соль по вкусу.
Способ приготовления.
Морковь, картофель и свеклу отварить, очистить и порезать мелкими кубиками. Тонко порезать лук. Огурцы порезать брусочками. Капусту отжать и измельчить. Фасоль откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, выложить в эмалированную миску, добавить остальные ингредиенты, посыпать солью и заправить растительным маслом. Готовый винегрет поставить в холодильник на 30-40 минут.
Винегрет с вешенками.
Состав: вешенки – 300 г, сливочное масло – 2 ст. л, свекла – 2 штуки, картофель – 2 штуки, маринованные огурцы – 2 штуки, зелёный лук – 1 пучок, оливковое масло – 4 ст. л, яблочный уксус – 40 мл, сахар – 1 ч. л, соль по вкусу.
Способ приготовления.
Вешенки сварить, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, и измельчить. Сливочное масло растопить на сковороде и обжарить в нём грибы. Картофель и свеклу сварить, очистить и натереть на крупной тёрке. Зелёный лук нашинковать, огурцы порезать кубиками.
Оливковое масло смешать с уксусом. Добавить сахар и соль, взбить миксером и оставить в холодильнике на 30 минут.
Овощи и грибы выложить в эмалированную ёмкость, полить масляно-уксусной заправкой, перемешать.
Готовый винегрет выложить горкой в салатник и подать на стол.
Обжаренные крокеты положить в широкую кастрюлю. Залить растопленным свиным салом. Закрыть кастрюлю крышкой и тушить в духовке, нагретой до 190 градусов около 15 до готовности мяса. При подаче полить сметаной.
Кабачковая пицца на сковороде.
Состав: кабачок – 500 г, яйца – 2 шт, мука – 4 ст л, сыр – 150 г, помидор – 1 шт, ветчина или колбаса – 100 г, соль, чёрный молотый перец, растительное масло – 1 ст. л.
Способ приготовления.
Натрите кабачок на крупной тёрке. Посолите и оставьте на 20 минут. Тщательно отожмите лишнюю жидкость. Добавьте яйца, перец, муку, хорошо перемешайте.
Разогрейте большую сковороду на плите, смажьте растительным маслом. Выложите кабачковую массу на сковороду, разровняйте. Кабачковая пицца должна быть не больше 1 см толщиной. Жарьте на среднем огне до подрумяневания снизу, примерно 7 минут. Затем аккуратно переверните.
Сверху выложите порезанные помидоры, ветчину и половину сыра. Накройте крышкой и готовьте ещё 7 минут. В конце приготовления посыпьте пиццу оставшимся сыром и подождите пока сыр расплавится.
Винегрет с фасолью.
Состав: консервированная фасоль – 200 г, свекла – 1 штука, морковь – 2 штуки, картофель – 2 штуки, квашенная капуста – 100 г, репчатый лук – 1 штука, маринованные огурцы – 2 штуки, растительное масло – 3 ст. л, соль по вкусу.
Способ приготовления.
Морковь, картофель и свеклу отварить, очистить и порезать мелкими кубиками. Тонко порезать лук. Огурцы порезать брусочками. Капусту отжать и измельчить. Фасоль откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, выложить в эмалированную миску, добавить остальные ингредиенты, посыпать солью и заправить растительным маслом. Готовый винегрет поставить в холодильник на 30-40 минут.
Винегрет с вешенками.
Состав: вешенки – 300 г, сливочное масло – 2 ст. л, свекла – 2 штуки, картофель – 2 штуки, маринованные огурцы – 2 штуки, зелёный лук – 1 пучок, оливковое масло – 4 ст. л, яблочный уксус – 40 мл, сахар – 1 ч. л, соль по вкусу.
Способ приготовления.
Вешенки сварить, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, и измельчить. Сливочное масло растопить на сковороде и обжарить в нём грибы. Картофель и свеклу сварить, очистить и натереть на крупной тёрке. Зелёный лук нашинковать, огурцы порезать кубиками.
Оливковое масло смешать с уксусом. Добавить сахар и соль, взбить миксером и оставить в холодильнике на 30 минут.
Овощи и грибы выложить в эмалированную ёмкость, полить масляно-уксусной заправкой, перемешать.
Готовый винегрет выложить горкой в салатник и подать на стол.
