Вечером или в непогоду - банальные развлечения, платные для участников и дармовые для зрителей:
Мастер-классы (лепка, чеканка, резьба по дереву, рисование, плетение, настройка телефона и пр.). Легко трансформируются в соревнование между несколькими учениками одновременно.
Уроки или участие в импровизированном концерте на музыкальных инструментах: гитара, скрипка, барабан, ханг, гусли... Также легко трансформируются в соревнование между несколькими учениками одновременно.
Уроки с учителем/мастером: пения, кунг-фу, танцев, медитации, йоги, капоэйра... И опять возможно, как дополнение - соревнование между учениками.
Общение со специалистом: юрист, психолог, философ, карьеры, стилист, маркетолог, блогер, диетолог ...
Массовые уличные: театр, кино, концерт музыкантов, файер шоу, запуск фонариков и воздушных змеев, fashion показ .
Организованные в помещении или под навесом: конкурс караоке, вечеринка знакомств/нетворкинг, танцевальный вечер, конкурс бардов или поэтов...
Стоит нашим креаторам дать волю и - они придумают тысячи вариантов для круглогодичного развлечения туристов.
Логика возникновения потребности - в Главе 14 - Выводы для предпринимателей в части Как развлекать отдыхающих?
Каждый курортный город - свой культурный исторический смысл
Пункт, для Автора, как любителя истории, писателя и журналиста, кажется очевидным - алгоритм реализации ниже.
Например, Балаклава.
Город прославился на весь мир в Крымскую войну XIX века.
Значит стилизуем все корабли, здания, кафе, отели и обслуживающий персонал в образы той эпохи, присутствующих гостей, торговцев и завоевателей города.
Туристы погружаются в баталии, фотозоны, костюмы, мастер-классы, сувениры, музыку, рассказы, связанные с тем временем. Есть вероятность нехватки места в Балаклаве и окрестностях для реализации всех возникающих фантазий бизнеса и креативных людей. Уххх!
Создаём аналог Таллинской крепости, где в ресторанчиках полностью воссоздана атмосфера средневекового города, без электрических лампочек.
Примерно так меняем каждый город. Из двух тысяч лет истории Крыма берём любую эпоху. Желательно, не повторятся и не делать три города, посвященных грекам до нашей эры или генуэзцам, построившим крепость Судака.
Важно
Пусть все будут посвящены совершенно разным эпохам -
определённый город можно полностью стилизовать под времена СССР или Крымского ханства.
Реализовать такой концепт - курортная индустрия Крыма получит огромный поток круглогодичных, а не только летних туристов. Заодно поедут блогеры, историки, писатели, организаторы мероприятий, режиссёры, с желанием в такой крутой атмосфере снимать новые фильмы.
Привлекать удалёнщиков жить круглогодично
Жить в Крыму круглогодично и работать удалённо - мечта каждого третьего фрилансера из жителей стран бывшего СССР. Жаль, пока условий для желающих практически не создано.
На заметку
Если Крыму действительно интересны 10-20-30, а может быть 50 тысяч, работающих удалённо фрилансеров, разных профессий, - пора об этом сказать вслух!
Объявить конкурс: кто из отелей ресторанов предложит фрилансерам, начиная с октября по май - самые лучшие условия для работы.
Проводить конкурс без затрат со стороны администраций - пусть бизнес думает - что предложить в качестве услуг, как порадовать, как к себе завлечь. Больше делать ничего не нужно, это будет отличным пиаром сотен, а может даже и тысячам потенциальных фрилансеров со всего мира. Есть же опыт восторга иностранцев Россией после Олимпиады в Сочи. Время удивить их Крымом!
Для инфраструктуры бизнеса - это будет замечательное решение. Зимние издержки никто не отменял: налоги, на охрану, прогрев, поддержание в работоспособном состоянии системы водоснабжения и канализации. Выручка в 20-30-50 тысяч рублей каждый месяц- реальное подспорье.
Конечно, приезд большего количества такой аудитории повлечёт за собой организационные изменения.
Например, набережные не приспособлены к преобладанию фрилансеров и творческих людей. Прибрежные заведения работают по расписанию обычных офисов - с восхода и до заката солнца.
А творческие люди могут вести переговоры и до вечера. Затем в 19-20 или даже в 21-22 вечера наконец освободиться, выйти прогуляться на набережную, и... обнаружить замки на дверях заведений.
Из чтения классиков, знаем - вдохновение приходит в любое время суток. Тут его хватают двумя руками, крепко держат и могут 18-20 часов творить, рисовать, писать, программировать, создавать, лепить... А потом хочется пойти и прогуляться и время - час ночи, только подогревает желание полюбоваться лунной дорожкой.
Немного переиначив поэта Губермана: "Когда луна, волна и море, а под рукой крутая талия, то неизбежно - и, тем более, должно случиться "и так далее"?!"
А патруль милиции раз в час или хотя бы - в два сделает романтику ночных прогулок более безопасной.
А если не выключать освещение - одинокие парочки продолжат очарование друг другом в ночных кафе или уютном ресторанчике, а творческие фрилансеры могут создавать свои шедевры или выполнять работу, одновременно наслаждаясь напитками и блюдами. Лишь бы официанты с готовностью принимали заказы!
Для каждого курортного города Крыма - это возможно, и они будут всегда иметь посетителей. Определённые льготы "круглосуточникам" помогут продолжить работу кафе/ресторанов и держать персонал.
Предложения для публичной дискуссии:
1. Объявить тендер на продажу маршрутов или создание единого оператора (аналог Яндекс такси) для морских пассажирских перевозок между всеми черноморскими городами России (Севастополь, Ялта, Алушта, Анапа, Туапсе, Сочи и пр.).
2. Заявить условия для сбора и переработки трав Крыма - они обладают многомиллиардным экспортным потенциалом, помимо переработки в России.
3. Ввести в регулярный формат "тайного покупателя" услуг отелей, ресторанов, экскурсий в Крыму с публикаций результатов. Сформировать рейтинг, оказывающих услуги, в каждом крупном городе, публиковать график средней цены.
4. Публиковать результаты маркетинговых исследований для редких бизнесменов, желающих инвестировать в Крым с 2014 года - очень трудно принимать решения без качественного изучения возможностей и реального потенциала.
5. Объявить тендер среди строительных компаний на организацию перехватывающих парковок около курортных городов, чтобы снизить транспортный коллапс в летний сезон, с выделением зоны для электромобилей подальше от обычных машин.
6. Привлечь волонтёров для посадки деревьев вдоль дорог, склонах гор, на свободных территориях вокруг населённых пунктов. В Казахстане и Китае высаживаются миллионы деревьев, в куда более засушливых районах.
7. Построить большие, современные музеи на десятки и сотни комнат, с тысячами экспонатов в каждом городе, чтобы туристам в любую непогоду много дней проводить в них.
8. Создать парк на 50-100 гектар около Симферополя, чтобы жители города могли реализоваться в комфортном общении с природой в прогулках, беге и езде на велосипедах в специально организованном пространстве, а не пытаться это делать в неприспособленных городских улицах. Заодно показать, как может быть преобразована голая степь в привлекательный рекреационный формат с десятками видов деревьев.
9. В Крыму всего около 400 популярных пляжей. Предложение - за каждым назначить ответственного с общедоступным телефоном, чтобы каждый турист мог рассказать о мусоре и других недостатках. Если хотя бы один человек будет каждый день ходить и убирать мусор, делать замечания всем, кто зарабатывает на пляже - все туристы получат в разы более приятную возможность для отдыха.
10. Может ли решить проблему дефицита пресной воды полуострова, установка генераторов воды из воздуха в каждом магазине, отеле, общепите? Когда-то в Мангупе несколько каменных труб обеспечивали водой тысячу жителей. Почему не пользуемся этой технологией?
Какие ещё полезные действия, на взгляд моих читателей, желательно вынести в формат общественного обсуждения блогеров и СМИ Крыма?
Итак, кто дочитал до этой главы - значит готовы погрузиться как в возможности по улучшению действующих бизнесов, так и по созданию новых.
В процессе описания нашего отдыха, выбора мест размещения, реакции на разный сервис, родились сотни подсказок - на что обратить внимание и как обойти конкурентов. В этой главе есть конкретные решения, рекомендации и контрольные списки.
Обращаем внимание на факт
В Крым ежегодно приезжают 5-6, а в рекордный год до 9 млн человек, но на 70% одни и те же люди. Есть ещё 50-70 млн жителей России, сотни тысяч представителей стран мира, кто ни разу не доехал до Крыма. Автор тоже не собирался, если бы не приглашение на свадьбу.
С пиаром, информацией про жизнь, отдых в Крыму ещё работать и работать. Пока, подавляющее большинство - 9 из 10(!) из моего личного окружения ещё не посещало Крым. Эта книга, в том числе, для заполнения у них пробелов и ответов на вопросы.
С 2009 по 2021 год Автор занимался кросс-маркетинговым продвижением услуг. В работе у нашей фирмы были одновременно 1100 компаний по Северо-Западу России. Физических адресов оказывающих услуги и продающих товары - намного больше. Реализовать малую часть полученного опыта на Юге, пока никак не получается, потому - дальше подробное изложение эффективных инструментов для предпринимателей Крыма.
Естественно, всем кто имеет отношение к бизнесу в России понятно, что масса ограничивающих факторов мешает собственнику реализовать сервис намного лучше - дефицит финансов, годы потраченные на разборки с партнёрами, родственниками, чиновниками. Практически каждый работающий бизнес сегодня - это подвиг стоящего за ним предпринимателя! Останавливаться на достигнутом нельзя - начнётся процесс загнивания, поэтому впитываем новое дальше.
Некоторые идеи, будут приняты благосклонно, какие-то могут быть мгновенно задействованы, а какие-то вызовут улыбку или даже агрессивное неприятие, хейтерам точно будет что пообсуждать.
Ценовое сегментирование курортных городов Крыма
Одно из важнейших и не решаемых противоречий курортов - ограниченные территории каждого города на южном берегу Крыма, особенно, при желании дать равный сервис разным по доходам категориям клиентов.
Одни едут в надежде окунуться в море и не готовы тратить больше тысячи рублей на человека в сутки - с проживаем, едой, услугами, отдыхом и туризмом. Рядом выглядят богачами тратящие от десяти тысяч рублей. Угодить всем одновременно невозможно, и, одновременно, получается серьезный диссонанс для всех категорий - для одних вроде приемлемо, а других воротит от такого сервиса, еды. А если ориентироваться на более высокий сегмент - будет сотни кислых лиц со словами: "И чо тут так дорого?"
Сотни дорогих услуг и возможностей для отдыха просто невозможно развивать без соответствующей инфраструктуры и минимального количества гарантированного платежеспособного спроса.
В идеале чётко спозиционировать города по доходам возможных туристов, чтобы затем организовать всё определенным образом:
Эконом сегмент - недорогое жилье, доступные продукты, бесплатные развлечения или скрытые под продажу, невзыскательный сервис в общепите, секонд хенды и распродажи товаров.
Средний - широкий выбор жилья, более дорогие продукты, лучше сервис в общепите, широкий выбор платных услуг и развлечений.
Премиум - комфортное и качественное жилье с вышколенным персоналом, самые лучшие продукты, шикарный сервис в общепите и выбор эксклюзивных услуг, развлечений.
И надо помнить - вчерашний премиум завтра становится почти экономом. Это особенно заметно в автомобилях: первые подушки были только в Росс-Ройсе, сегодня - и в эконом классе.
Конечно, можно и весь Крым сделать дорогим аналогом Сочи, вот только, где взять хотя бы миллион туристов, постоянно готовых находиться 100 дней летом и тратить от 15 тысяч рублей в день на человека? Или 6-7 миллионов приезжающих в летний сезон на пару недель?
Оптимально - выделить определенные городки - Гурзуф, Форос и ещё несколько. Зайти туда крупному бизнесу выкупить всё, что только возможно (кафе, отели-квартиры, стоянки, торговые центры, причалы и места развлечений). Затем комплексно заняться реновацией - качественным улучшением и созданием условий для отдыха более обеспеченной аудитории. Постепенно эволюционируя сервис в них от эконома к среднему. А там можно замахнуться и о реальном премимуме/люксе с большой буквы.
Такими действиями эконом аудитория будет сразу отсечена, а любой бизнес и местные предприниматели получат эталон сервиса, к чему нужно стремиться - это позволит за пару лет поднять удовлетворенность гостей, ценящих качественные услуги, отдых в избранных территориях.
Тематическое позиционирование отелей и ресторанов
Количество просмотренных сайтов отелей, гостевых домов по Крыму, давно превысило тысячу. При этом, Автор выходил на деловую аудиторию с предложением про узкое позиционирование в Сочи на форуме ещё в 2016 году. За 8 лет так и ничего не изменилось на всём Юге России - 99% пытаются по прежнему максимально широко охватить всех, кто может у них остановиться.
В Алуште в один из дней мы до пяти утра обречённо слушали усиленного микрофоном свадебного ведущего: сколько раз поцеловались жених с невестой, сколько раз были прыжки гостей в бассейн и другие классные конкурсы. А мы наивно хотели спать - ведь экскурсия запланирована на 9 утра...
Где отели и рестораны в стороне от остальных, чтобы там можно было организовывать любые мероприятия круглосуточно?
Где отели и гостевые дома для байкеров с мотоциклами, для пенсионеров, для гостей с животными (только с собаками или кошками), для женщин, для молодежи, для мам с детьми, для ЗОЖников, для дайверов и т. д.?
В Москве известен комплекс для байкеров, объединивший в себе отель, клуб, ресторан, сервисный центр - полный спектр услуг. Гость приехал передохнуть, заодно можно починиться или он приехал в ремонт, заодно можно отдохнуть и пообщаться с такими же фанатами.
Надо брать этот пример и реализовывать сотни подобных концептов в Крыму.
Как только будет конкретное позиционирование,сразу родится возможность оказания десятков дополнительных услуг только для этой аудитории.
Автору, как маркетологу и специалисту по рекламе, организаций мероприятий, сразу видна вселенная таких возможностей.
Идеи проведения в кафе встреч и конкурсов по профессиям, знакам зодиака, голубоглазым, блондинкам... для самого большого пивного живота - скидка и пр.
Прибыльность с квадратного метра площади спокойно увеличивается на 50-70, а в отдельных объектах и свыше, чем на 100%. При этом удовлетворённость гостей увеличивается в разы!
Как улучшить сервис гостевым домам и отелям?
На эту тему хочется разродиться большой книгой, а пока только самое самое очевидное и простое для реализации:
1. Собственникам желательно удержаться от любых хитростей и недоговорённостей - для них это мелочи, гости же воспринимают такие действия как обман. Максимальная честность - залог долгосрочного позитивного отношения, хороших отзывов и бережного отношения к Вашему имуществу.
2. Если нет реальной очереди и через минуту после освобождения в номера не стоят нетерпеливые желающие, стоит спокойнее относиться к любым задержкам по якобы "правильным часам": заезд после 13ч и выезд до 12 дня.
