
иллюстрация к "Тётушке Лилиан" от Daria Sogrina-Druc
Ингредиенты:
200 гм масла (маргарина);
2 яйца; 1/2 стакана сахара (можно больше, если вы сладкоежка, но не больше стакана);
3 стакана муки (приблизительно, может чуть больше, может чуть меньше);
1/4 ч.л. соды, гасим уксусом или используем разрыхлитель; 1/2 соли (необязательно);
в качестве начинки любое густое варенье или повидло.
***
В сахар разбиваем яйца и хорошо размешиваем до растворения. Масло некоторые растапливают и жидким добавляют в эту смесь, туда же соль. Потом в эту смесь добавляют муку и вымешивают тесто.
Я предпочитаю размельченное ножом масло добавлять в муку, перемешивать руками, а потом в эту маслянно-мучную смесь добавлять взбитое с сахаром яйцо. После этого добавляю соду, гашенную уксусом или лимонной кислотой.
Получившееся тесто должно быть густым, но не крутым, не жёстким. Его разделяем на две части: одна около 2/3, другая -1/3 или чуть больше. Меньшую кладём в морозилку, чтобы оно затвердело. Чтобы это произошло быстрее и удобней было действовать потом, его можно разделить на несколько шариков, которые после застывания доставать по одному.
Большую часть теста раскатываем (или даже растягиваем руками) и выкладываем на противень. По получившемуся блину толщиной где-то 1-1,5 см распределяем варенье. Именно оно определяет потом вкус. Если боитесь, что оно жидковато, то можно добавить немного манки. После этого достаем замерзшее тесто и трём его над этим на тёрке, покрывая всю поверхность.
Противень ставим в духовку при t=180. Выпекается быстро. Я обычно смотрю на "лохматый" верх. Как зарумянится - вынимаю. Сразу как вынем, разрезаем на квадратики. Пока печенье горячее это делается легко. Потом, когда остынет - крошится.
Как видите, основа очень простая, но так как начинка используется разная, в том числе, например, перекрученные с сахаром лимоны, то результат может быть совершенно разный. Секрет тётушки Лилиан мог прятаться в добавлениях специй как к тесту, так и в начинку.
Категории: Разное
Обновление: 14.03.2020, 15:10 1027 просмотров | 5 комментариев | 1 в избранном
Хэштег: #рецепт
Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи!
Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, если Вы впервые на ПродаМане.
Обсуждения в избранном у автора2
Обсуждения у друзей автора20
-
201 / 5 16:11 Мирион Гранж
Танец в огне
-
981 / 54 16:09 Мария Ирисова
Опальная принцесса во дворце 2
-
84 / 1 15:56 Мария Эрфе
История о том, как арзауски, насылающие лень, превратились в котиков
-
508 / 23 15:53 Инна Комарова
Роман Последний Шанс
-
308 / 21 15:27 Соколова Мария
Золото и пепел. Хроники города номер Три
-
266 / 4 15:21 Любовь Хиус
Село с сюрпризом
-
418 / 8 15:19 Robin Caeri
В тени Солнца. Том II
-
141 / 12 15:16 Стрельникова Кира
Кот судьбы
-
119 / 4 14:39 Цыбанова Надежда
Дорога на троих
-
496 / 2 13:02 Лена Тулинова
Напарник обмену и возврату не подлежит
-
199 / 2 12:34 Малиновская Елена
Личный медиум для светлого лорда
-
132 / 7 09:24 Полина Лашина
12 заданий для попаданки. Том 4
-
3364 / 31 08:41 Мария Эрфе
Освободи меня
-
100 / 1 31 июл Лена Тулинова
Тыжведьма! Принцы не кусаются
-
43 / 1 31 июл Арнаутова Дана
ЛАНЦЕТ И МЕЙСТЕР. ДЕЛО № 1: ВЕДЬМИН КОТ
-
25 / 1 31 июл Алекс Вестов
Хроники секретарши Лики
-
1 / 1 31 июл Алекс Вестов
Очарованные на полчаса
-
73 / 1 31 июл Shy Hyde
Нэнси: искушённый ангел. Том 1
-
45 / 2 31 июл Нелли Войт
Жемчужина сельской ривьеры
-
124 / 2 31 июл Нелли Войт
МАРС. Погоня за реальностью
Обсуждения на сайте20
-
203 / 7 16:11 Мирион Гранж
Танец в огне
-
2802 / 29 16:11 Эль Бланк
Полундра!
-
670 / 62 16:10 Елена Шевцова
Брак без шансов на отказ
-
676 / 22 16:10 Антошина Елена
Вишнёвый пепел. Слеза огненного бога
-
982 / 55 16:09 Мария Ирисова
Опальная принцесса во дворце 2
-
153 / 10 16:08 Елена Хить-Сапсай
Ты - моё проклятие
-
4124 / 12 16:04 Нина Линдт
Кот, Домовой и Василий Иванович. книга 2
-
139 / 9 16:03 Кира Штиль
Институт магических парадоксов
-
2 16:01 Галина Миронова
-
2 16:00 Алена Кручко
-
2364 / 42 15:58 Татьяна Ренсинк
Как карта ляжет...
-
1454 / 12 15:57 Таша Алферьева
Левиратный брак
-
84 / 1 15:56 Мария Эрфе
История о том, как арзауски, насылающие лень, превратились в котиков
-
611 / 1 15:54 Эринэль
Велесова кровь
-
3287 / 54 15:53 Мария Морозова
Ядовитый шиповник
-
680 / 4 15:53 Лора Олеева
Как привязать дракона, или Ниточная лавка попаданки
-
508 / 23 15:53 Инна Комарова
Роман Последний Шанс
-
493 / 18 15:50 Кароль Елена / Эль Санна
Героиня из библиотеки
-
1155 / 9 15:48 Нина Линдт
Огонь Феникса
-
2075 / 16 15:48 Нина Линдт
Тринадцатая Кассандра и хозяин времени
Сегодня День Рождения!6
-
Василий Тарасенко
Все вершины доступны!
В оффлайне
-
Алена Кручко
Чудеса не любят пристального взгляда. Они просто есть — смирись и не пытайся разобраться. Живи и дай жить им. (с) Алена Кручко
В оффлайне
-
Елена Шилина
Что у мальчиков за секреты? Вечно девочки вне игры!
В оффлайне
-
Галина Миронова
Магия, детектив, юмор, драконы по вкусу ;)
В оффлайне
-
Селли Собер
Всё будет в шоколаде! 🍫
В оффлайне
-
Антон Пильгук
Да не станет стыдно переродиться в созданном мной мире!
В оффлайне
- Хиты продаж 10
-
Нулевой портал. Наталья Ракшина
49 руб 44 руб
-
Сердце непогоды. Кузнецова Дарья
170 руб
-
Хрустальный детектив. 2 сезон: Домик у моря. Лена Тулинова
-
Героиня из библиотеки. Кароль Елена / Эль Санна
119 руб
-
Муж, по приказу. Елена Шевцова
179 руб
-
12 заданий для попаданки. Том 4. Полина Лашина
149 руб
-
Королева Теней. Сезон четвертый: Между Вороном и Ястребом. Арнаутова Дана
-
Саламандра в деле. Ольга Копылова
169 руб 33 руб
-
Грибная неделя. Анна Дашевская (Martann)
240 руб 168 руб
-
Постучи в семь дверей. Елена Матеуш
159 руб 143 руб
Загружаются комментарии...