Черногорские воспоминания

28.08.2018, 14:08 Автор: Наталья Ракшина

Закрыть настройки

Показано 6 из 7 страниц

1 2 ... 4 5 6 7


Господа читатели, предупреждаю: если вы заказали такое ассорти на двоих, не берите больше ничего! Масса блюда – шестьсот–восемьсот грамм, это очень сытно, и, скорее всего, придётся забрать с собой то, что вы не доели!
       Мясная чорба, или «телеча» чорба. Готовится из лучшей молодой телятины, желательно – из шеи. Очень вкусное и самодостаточное блюдо, рекомендую.
       Далеко не во всех ресторанах есть национальное блюдо, которое служит к мясу прекрасным гарниром: качамак. Готовится оно из смеси картофельного пюре, молодого сыра и кукурузной муки.
        0_15230e_b2261efc_XL.jpg
       Не забудьте попробовать в ресторанчиках или конобах кисломолочный продукт: настоящий домашний каймак. В меню его часто называют «cream», подаётся в виде шариков. Выглядит как плотная, почти как сыр, сметана. Отведайте и попару – гарнир из распаренного чёрного хлеба в смеси с сыром, зелёным луком и сливочным маслом.
       Кстати, среди вас есть сладкоежки? Тогда вам – сюда! Будем с вами есть пахлаву с изюмом и орехами, крофне – пончики с начинкой и шоколада, заварного крема или взбитых сливок, тулумбу – напоминает татарский чак–чак, но кусочки теста крупнее.
        Tulumba-Tatlisi-Tarifi.jpg
       Колачи тоже уйдут за милую душу – это общее название для разных видов домашних пирожных и печенья. Кремпита? Да на здоровье! Это – пирожное из пышного, нежного слоёного теста, пропитанного сметанным кремом (напоминает старый добрый торт «Наполеон»). Сладости подают с кофе, не ищите хорошего чая – как и всюду в Европе, он будет пакетированный. А к кофе можно и рюмочку ликёра – из айвы, абрикосов, лимона, яблок.
       Ну что, голод утолён? Пора сгонять калории. На экскурсиях вы уже побывали в первой части очерка, займёмся дайвингом.
       

***


       Дайвинг в Черногории, как и в других европейских странах, организован по очень простому принципу: «обслужи себя сам». Что это значит? Вокруг вас не будут устраивать хороводы, начиная от сбора «скубы» прим.авт.: selfcontained underwater breathing apparatus, комплект аппарата для подводного плавания, и заканчивая надеванием ласт (как это бывает в Азии, Египте, на дайв-сафари). Исключение – первичное погружение для новичков. Для тех, у кого есть сертификат, подразумевается – вы всё знаете и всё умеете. Вообще, это очень даже неплохо: вы сами собрались, сами проверили снаряжение, сами сложили всё в лодку и знаете, что и где лежит.
       Конечно, сначала состоится разговор по душам с проверкой на адекватность. Например, в дайвинг-центр при нас пришли двое русских, которые с лёту попросились «глубже и как можно экстремальнее». Инструктор поговорил с ними и выяснил, что у ребят нет сертификатов, но они уверены, что за деньги их поведут куда угодно и как угодно. Ну, нет среди инструкторов и хозяев дайвинг–центров самоубийц и желающих «сесть» из–за глупости туристов!
       Предложенный интродайв – то самое пробное погружение на глубине до девяти метров, – ребята с негодованием отвергли. Мол, нет – ах, так, пойдём искать дальше! Пойдут. В Черногории не найдут, здесь всё жёстко. А вот в Турции какой–нибудь, увы, найдут запросто, и имеют все шансы вернуться домой в «цинке». Собираясь совершить пробное погружение, ВСЕГДА изучайте сайт дайвинг–центра, лицензии, отзывы, рекомендации. Всё это легко можно найти в сети. А для центра «Нептун-Мимоза» у вас рекомендации уже есть. Чистый воздух в баллонах, лодка с мощным мотором, прокат оборудования для тех, у кого его нет, и – прекрасное общество коллектива: Драгиша Копривица и его сыновья, Борис и Игорь. Есть и другие известные центры, в Будве, но я сейчас говорю про Тиват, а точнее – про Донью Ластву.
       Водица, конечно, брррр. Это я о своих ощущениях. Я люблю тёплые моря – океаны, чтобы спокойно пробыть под водой час без стука зубами с опасностью откусить загубник регулятора, без онемения в пальцах. А здесь на поверхности и до пяти метров – от двадцати пяти до двадцати трёх градусов, а потом идёт пресловутый термоклин, и вот уже девятнадцать. А на двадцатиметровой глубине все шестнадцать – так было в этот раз, – холоднее, чем летом в озёрах Сургута на поверхности. Так что я отчаянно мёрзла в своём пятимиллиметровом костюмчике с утеплителем, и самый долгий дайв составил сорок две минуты.
       Адриатика входит в состав моря Средиземного, будучи полузамкнутым морем. Название, кстати, происходит от слова «адур» – вода, море. На климат и температуру воды здесь сильно влияют течения и ветра. Сказать, что Адриатика так уж бедна флорой и фауной – нет! Здесь только водорослей насчитывается порядка семисот видов.
       Пробежимся по фауне Адриатики. Я не говорю о планктоне, которого тут великое множество, нас интересуют объекты покрупнее. Вот, хотя бы моллюски. Начнём с брюхоногого заднежаберного «товарища», морского зайца – аплизии.
        ILEz69CixsU.jpg
       
       Аплизия характеризуется положением жабр на правой стороне тела под складкой мантии (в мантийной полости). На голове морского зайца имеется пара чувствительных придатков. С боков тело этого красивого существа прикрыто парой массивных лопастей, которые расправляются и, волнообразно сокращаясь, позволяют аплизии плыть довольно долгое время. По ночам эти красавцы, тёмно-лиловые в крапинку, коричневые, бежевые – скапливались у лесенок пирса, поедая водоросли. Размер красавцев довольно велик – до двадцати сантиметров. Они не ядовиты, можно трогать и гладить, но помните про чернила, которые заяц выпустит в испуге – пачкают ваши руки и плохо отстирываются с вещей. Местные жители называют аплизий коротко – «пуж». Смешное слово. Под водой мы их тоже видели, плавающих волнообразно, изгибая крылья мантии.
       А ещё одно существо просто сразило нас наповал. Когда ты занимаешься дайвингом достаточное количество времени и имеешь большую географию поездок, ты видел много чего. Но когда встречаешь НОВОЕ морское создание, невиданное раньше, да ещё и не можешь идентифицировать – тут уж всплеск эмоций гарантирован!
       Ныряли мы около рэка в Боко-Которской бухте. Так себе затопленный корабль, рэк как рэк, и вот… На глубине двадцать метров, в прохладной восемнадцатиградусной воде, мы увидели это:
        TF5GTHlbU6I.jpg
       
       Размером существо было сантиметров так сорок – сорок пять, и буквально шокировало своим странным внешним видом. Полупрозрачное, студенистое, белое тело, огромный «капюшон», расписанные под мрамор лопасти… Ты кто?! По виду – голожаберный моллюск, но такой огромный?! Самый крупный, которого мы знаем, испанский танцор, имеет размер не более двадцати пяти сантиметров. А это чудище…
       Вынырнув, метнулись к инструктору, Борису, наперебой демонстрируя фото:
       – Это кто?!
       Борис пожал плечами:
       – Пуж.
       – Опять пуж?!
       – Ну да, пуж. Пришлый. Лет пять назад их тут никто и не видел, и знать не знал. А прошлой зимой я видел их штук тридцать за раз…
       Я схватилась за голову. Пришлый пуж?! И давай постить «пужа» во все социальные сети, отправлять знакомым дайверам (в том числе, маститым знатокам морской фауны), искать в Интернете соответствия. Не нашла.
       Муж был полон радужных надежд, что открыл новый вид, и надежды эти сохранялись пару дней, пока не пришёл ответ от биолога из МГУ:
       – Вот ваш «пуж», никакого кипежа. Это Tethis fimbria. Крупнейший брюхоногий моллюск. Распространён от Португалии до Атлантики, заплывает и в Средиземное море. Глубоководный, любит «нырять» до ста пятидесяти метров, а на «двадцатку» выплыл зачем-то. Может, кушать хотел.
        BX3X5dKaUlI.jpg
       Капюшон нужен тетису, чтобы охотиться на свою любимую пищу – планктон и прочую мелочь, живущую на илистом дне.
       Вот так мы и попрощались с честолюбивой мечтой описать новый вид, но впечатлений хватило!
       Конечно, не обойтись без лицезрения губок и кораллов. Помню, в 2013 году были восторженные публикации о том, что совместная команда учёных (исследовательское судно «Урания») нашла уникальные биотопы на глубине пятьсот метров – каньоны, где обитают чёрные и белые кораллы, близ берегов Черногории. Ха! Борис показал нам эти кораллы, да и красные в придачу, на глубине двадцать два – двадцать пять метров!
        kHGb-dg5340.jpg
        YTH4SzvEGOI.jpg
        YJhYbcBvpVM.jpg
       
       Только вот я туда не полезла, всё-таки вода – пятнадцать градусов, а супруг, конечно же, исследовал упомянутые красоты и сделал фото. Оказывается, с той самой «командой учёных» тоже работал Борис Копривица. Мягкие жёлтые кораллы есть на более мелкой глубине – десяти метрах.
        7K3R54bC_TQ.jpg
       
       Кораллы – признак здоровья морской экосистемы, и когда они гибнут – значит, пришла беда. Много в Адриатике и видов губок. Чаще всего попадаются вот эти, жёлтые (помните Спанч Боба, Квадратные штаны?).
        o11sewEscdM.jpg
       Есть и другие, гораздо более оригинальные.
        Dqv2JR-G4os.jpg
       
       Про двустворчатых моллюсков и говорить нечего – мидии, устрицы, огромные морские ушки, фильтрующие воду.
       А головоногие?! Незабываемым был прошлогодний случай игры с любопытным осьминогом, который от меня не прятался и позволил любоваться собой двадцать минут. Осьминоги – потрясающие интеллектуалы, равные крысам по умственным способностям. Кальмары – те не жаждут общения с человеком и шустро уплывают. Днём вы их вряд ли увидите, а вот на ночном дайвинге – вполне.
       Теперь вот посмотрите на это чудо: асцидия, представитель типа хордовые (а мы тоже хордовые!), подтипа оболочники, класса асцидии.
        HDapYLcRMrQ.jpg
       А рыба? Да, есть на кого полюбоваться, конечно. Брансин (морской окунь).
        6-24.jpg
       Дорада.
        1199450.jpg
       Кефаль.
        loban-animal-reader.ru-003-1024x455.jpg
       Ласкирь.
        Diplodus_sargus_01.jpg
       Но! Обращаю ваше внимание на опасных обитателей, от которых лучше держитесь подальше. Наступить на морского ежа – удовольствие слабое, проверено. В чистой водичке Адриатики их очень много. Ядовитость не высока, но аллергическую реакцию, распухшую ногу и вторичную инфекцию они вам легко гарантируют. Ежи часто образуют большие скопления на наклонных каменных поверхностях, начиная c мелководья у самого берега. Морские ежи, которых насчитывается порядка восьмисот видов, объединяются в два подкласса: Правильные ежи (Regularia) и Неправильные ежи (Irregularia), включают девять отрядов. У берегов Черногории их, конечно, не восемьсот видов, но пять – шесть я точно вычислила. Вот один из них, маскируется найденным на дне мусором.
        myeDwaH7dg8.jpg
       
       Советы пострадавшим от игл ёжиков такие: промыть область раны пресной чистой водой. Залить поврежденный участок кожи соком лимона, «обуть» чистый пластиковый пакет и минут так двадцать – тридцать греть на солнышке вашу ногу. Через некоторое время начнется обильное выделение лимфы и экссудата из мест прокола – можно будет выдавить часть игл. Это очень больно. Помню, пришлось лет десять назад проводить такую манипуляцию со стопой супруга. Джин внутрь в качестве обезболивающего, да побольше… Дня через три оставшиеся иглы могут выйти. Если этого не произошло – идите к врачу. Нет опыта в доставании игл – тоже идите к врачу. Пострадал ребёнок – точно к врачу. Есть ещё вариант, с наложением примочки из тёплого оливкового масла. Накладывают на ночь, надев сверху носок, тогда утром иглы легко достаются, как обычные занозы. А после извлечения вам нужна мазь с мощным антибиотиком – «Левомеколь» очень хорош в плане лечения инфекции и заживления ран.
       Из иглокожих вы также можете наблюдать морских звёзд, они не опасны, как и морские черви.
        qKVU4eHOzgo.jpg
       Морские черви вообще очень красивы, вот одна из фотографий, где они «заселились» на цепи бакена.
        2laCXyp445k.jpg
       Кстати, нам опять-таки повезло встретить звезду, не виданную ранее!
        xrXQzPdgBME.jpg
       
       Рыбки тоже есть весёленькие: средиземноморский морской дракон, хотя бы. Укол ядовитым шипом, жаберным или плавниковым, приводит к выделению пары капель вашей драгоценной крови, но вызывает мгновенную страшную боль, которая без соответствующего лечения может сохраняться более суток. Помощь – обращение к врачу и… не трогайте рыб руками.
        8-52.jpg
       
       Обычный морской дракончик – типичный обитатель Адриатики. В длину достигает двадцати пяти сантиметров. В шипах невзрачной рыбки есть яд, способный привести к параличу, сердечной недостаточности и даже судорогам. Он обитает вблизи от берега, на него легко наступить на каменистом дне. Если нет возможности срочно обратиться к врачу, то надо опустить уколотую конечность в очень горячую воду (лучше морскую!) и держать минут двадцать, эта мера приведёт к разложению яда. То же самое можно сделать и после укола средиземноморского морского дракона.
        0-6cf53-a85f699c-xl-26.jpeg
       
       Ядовитая медуза, португальский кораблик, встречается у берегов Черногории крайне редко. Слава Богу, мы с ней не столкнулись, но в прошлом году, говорят, был случай в Будве. Безопасное расстояние от красотки – метров тридцать. Именно настолько простираются щупальца одной особи. Кроме химических ожогов кожи, начинается поражение центральной и периферической нервной системы: развивается паралич. В воде это приводит к страшной панике и – к смерти посредством утопления. Помощь: пострадавшего вынести из воды и уложить. Врача вызвать как можно скорее. Очистить место ожога от стрекательных клеток и фрагментов щупалец – но не голыми руками, а с помощью какого-то предмета, иначе жертв будет две! Хорошо бы протереть место поражения трёхпроцентным столовым уксусом. Есть лёд – приложить. Есть противоаллергическое средство и обезболивающее – дать. А вот спиртом или содой тереть нельзя – будет только хуже.
        b78eade472e7ed91d3764d1ec965b4bf.jpg
       
       Из интересных давй-сайтов (мест для погружения) особо хочется отметить Посейдоновы пещеры в открытом море. Это не совсем пещеры, а открытые каверны, безопасные для посещения дайверами, не имеющими специального сертификата для погружения в пещерах. Также интересны окрестные воды Мамулы – острова-тюрьмы, там много живности. Интересны и рэки (я уже говорила, что не принадлежу к числу поклонников мёртвого железа под водой, а кому-то может быть любопытно).
       Вот и состоялась наша с вами подводная экскурсия и надводное путешествие в Черногорию. Обязательно посетите эту страну, не пожалеете! Может быть, мы в следующий раз вернёмся туда зимой, для разнообразия, покататься на горных лыжах в Жабляке.

Показано 6 из 7 страниц

1 2 ... 4 5 6 7