Николетта даже не думала, что так устанет, целый день практически ничего не делая. Но к концу дня она устала, разболелась голова и покончив на сегодня с мозговым штурмом, она наскоро перекусила оставшимися со вчерашнего дня рулетиками и, ушла готовится ко сну. Лучше хорошенько отдохнуть, чтобы со свежими силами приступить к работе.
Завтра можно будет встретиться с Аделаидой и передать ей списки с инструментами и оборудованием, чтобы она уже сейчас начинала их искать. Николетта отдавала себе отчет в том, что, во-первых, найти все, что ей нужно в Эрзебете не получится, поэтому большую часть перечисленного придется привозить под заказ, а, во-вторых, на то, чтобы все это собрать в её кондитерской, потребуется времени едва ли не больше, чем на ремонт помещения. На крайний случай, часть оборудование можно было бы хранить прямо здесь, в квартире, если оно приедет раньше, чем будет готово помещение кондитерской.
Но все это завтра. Новому дню – новые заботы. Бабуля Роза говорила, что каждый новый день — это подарок небес каждому из нас, уникальная возможность сделать то, что не успел или побоялся сделать вчера. Большинство из тех, кто упустил этот шанс вчера, упускают его и сегодня. Они не увидят возможность, даже если споткнуться об неё. Николетта была серьезно настроена попасть в то самое меньшинство, которое видит возможность, использует её, а если возможность не подворачивается, то они сами её создают.
Бабуля Роза говаривала: «Когда только просыпаешься, старайся думать о хорошем. И тогда в течение дня с тобой будут происходить только хорошие вещи. Но желай этого искренне, с открытой душой и чистыми помыслами. И верь в это всем сердцем!». И Николетта старалась руководствоваться этими советами.
Сегодня, в который раз, она убедилась, что бабуля была права.
Несколько дней назад, после того, как нога перестала болеть, Николетта встретилась с Аделаидой и передала ей список необходимого оборудования и инструментов. Та внимательно его прочитала и сказала:
- Посмотрим, что можно сделать.
А сегодня, стоило только спуститься на улицу, чтобы отправится на встречу с Эриком, её едва не сбила с ног Аделаида.
- О! – обрадовалась домоправительница. – А я тебя ищу!
- Доброе утро, - улыбнулась Николетта. – Если только ненадолго, то вы меня нашли.
- Дело пустяковое, но срочное, - Аделаида была сама серьезность, когда развернула список, со всем необходимым для кондитерской. Он был исчеркан вдоль и поперек разными черточками, птичками, крестиками. К счастью, Аделаида тут же все расшифровала: - То, что помечено птичками, уже есть на складе. В течение недели будет в Эрзебете. То, что отмечено черточками, приедет в течение недели-двух.
- Это же замечательно! – не удержалась и обняла Аделаиду на радостях Николетта. – Почти все можно привезти в самые короткие сроки! А что отмечено крестиками?
- А то, что отмечено крестиками приедет не раньше месяца, если брать то, что работает автономно, или же можно взять быстрее и дешевле то, что работает от сети.
Николетта покачала головой:
- У нас ещё есть время до Праздника сердец. Лучше подождать.
- Ну, как скажешь, - Аделаида сделала несколько пометок, в своем листке, попутно спрашивая: - Куда ты так спешишь?
- У нас с Эриком встреча, - охотно рассказала Николетта.
- А-а-а! Свидание, – понятливо сказала она.
- Нет, - прикусила губу, чтобы не рассмеяться Николетта. Ей казалось забавным, что при каждой встрече с Аделаидой или Себастьяном они оба спрашивают не идет ли она на свидание с Эриком. Они очень похожи. Не внешне, внешне мальчик пошел в отца. Но они похожи тем, как мыслят. А это порой роднит больше, чем кровь. – Мы идем выбирать наружную плитку и краску для внутренних работ.
- Я думала, что плитку вы уже выбрали, - глядя вверх, задумчиво переспросила Аделаида.
- Да, - разочарованно вздохнула Николетта. – Но оказалось, что её нет на складе. Придется выбирать другой вариант. А жаль. Мне очень нравился тот цвет, что мы выбрали.
- Да, жаль, - согласно кивнула Аделаида, и тут же ткнула ей в руки свой листочек и ручку, со словами: - Напиши, как называется эта плитка и этот цвет.
- Зачем? – не поняла она, но послушно взяла листочек и ручку.
- Посмотрим, что можно сделать, - ответила Аделаида, и Николетта улыбнулась. Эта женщина никогда не сдается, никогда не говорит «нет». Завидное качество: уметь не опускать руки, даже когда устал, даже когда положение кажется безвыходным, даже если все вокруг говорят, что из этого ничего не получится. Такой человек сможет все, что захочет, потому, что не ведает о существовании границ у своих возможностей!
- Спасибо вам, Аделаида, - искренне поблагодарила Николетта. – Вы мне так помогаете.
- Да, ерунда, - отмахнулась она, хотя видно было, что ей приятно слышать слова благодарности. Николетте было немного жаль Аделаиду. Она казалась ей человеком недолюбленным, человеком, которого жизнь заставила проявлять только силу. Она из тех людей, которые живут по принципу: «Единственный, кто тебя поддержит – это твой хребет». И, наверное, у неё были на то основания. Но все же в этом мире есть и добро, взаимоподдержка, и взаимовыручка. И простое человеческое тепло. Позиция Аделаиды – это глухая оборона. Если никого не подпустить близко, то никто и не ударит. Но ведь в таком случае никто и не обнимет!
Николетта рада была оказаться на шажочек блике к Аделаиде чем остальные. Она замечательная женщина – мудрая, справедливая и добрая – и заслуживает того, чтобы её любили.
- Вы любите яблоки, Аделаида? – спросила Николетта, поддавшись внезапной идее.
- А что? – подозрительно переспросила та.
- Заходите ко мне сегодня вечером в гости, - предложила Николетта. – Я буду пробовать готовить штрудель для кондитерской. У меня есть несколько рецептов из «Кулинарной книги бабули Розы», я их все приготовлю и мне нужен тот, кто поможет выбрать самый вкусный.
- Ну, - с сожалением протянула Аделаида. – Я сегодня занята. Но могу на вечер одолжить тебе Себастьяна. Он любит все.
- Кроме тыквы, - улыбнулась Николетта. – Договорились. Если он не будет занят, то пусть придет ко мне часов в пять. Думаю, к тому моменту я уже закончу со штруделями.
- Хорошо, я ему передам, - согласно кивнула Аделаида, и попрощалась: - Все, мне пора.
- Да и мне тоже, - спохватилась Николетта. – Если я и сегодня опоздаю, то Эрик точно решит, что я вообще не умею приходить вовремя.
Аделаида с улыбкой отмахнулась:
- Не волнуйся насчет Эрика. И зайди ко мне в магическую лавку. Ты сможешь выбрать там много полезного для своей кондитерской.
- Обязательно, - охотно приняла приглашение Николетта и, наконец, попрощалась: - Хорошего вам дня.
Аделаида просто рукой махнула в ответ, занятая какими-то своими записями.
Практически весь день Николетта провела с Эриком. Они выбирали не только наружную плитку, но и краску, элементы внутреннего декора и многое другое. Время от времени вспыхивали споры из-за того, чего хотелось ей, и того, что было разумнее, качественнее и нужнее, чтобы вписаться в бюджет. Но в целом день прошел очень хорошо и очень продуктивно.
Николетта только сегодня поняла, насколько они разные. Они оба профессионалы в своем деле. Но Эрик человек рассудительный, практичный и здравомыслящий. Выбирая что-то, н в первую очередь обращал внимание на целесообразность приобретения, на то, как оно будет служить, на его долговечность и качественность. А Николетта – очень творческая личность, для неё в первую очередь важная эстетика и содержание. Каждая деталь должна была иметь значение, даже название и визуальное оформление! Все, что она выбирает для своего детища должно отражать её характер и то, с какими чувствами она создавала эту кондитерскую.
У них был разный подход к выполнению поставленных задач и разное виденье результата. Но объединив усилия, Николетта и Эрик смогли создать что-то если не безупречное, то максимально близкое к этому. У них получилась отличная команда, благодаря тому, что они дополняли друг друга. Эстетичность Николетты получила замечательную опору в виде практичности Эрика.
Покупки заняли целый день. В итоге на них ушло больше времени, чем Николетта планировала, и они освободились только в три. Чувствуя себя голодной и усталой, и понимая, что Эрик ощущает себя также, Николетта предложила:
- Давай зайдем ко мне? Я как раз собиралась готовить штрудели для кондитерской по рецептам бабули Розы, чтобы выбрать один, самый вкусный. Мнение со стороны мне не помешает.
Эрик немного поколебался, но все же согласился:
- Хорошо, пойдем.
- Отлично! – искренне обрадовалась Николетта. И с улыбкой добавила: - Как раз поможешь мне донести продукты домой.
Эрик улыбнулся той самой милой улыбкой:
- А, так тебе просто нужен был грузчик!
-Да, - не стала отрицать Николетта. – Но оплата будет более чем достойной!
- Дожили, - шутливо посетовал он. – Сколько лет создавал свою фирму, нарабатывал репутацию и постоянных клиентов и все только для того, чтобы начать работать за еду.
- Элитную еду! – воскликнула Николетта, подняв палец вверх и перенимая его шутливую манеру говорить. – Приготовленную лучшим кондитером Эрзебета! Да что там Эрзебета! Всего Илмэнтайра! А возможно и в королевствах Косалья, Ремши и империи Шивали!
- О! – протянул Эрик. – Этот кондитер ещё и чрезвычайно скромен!
Оба дружно прыснули со смеху.
Вот так подшучивая друг над другом, они зашли в магазин, выбрали все необходимое и с покупками отправились домой к Николетта.
Она решила приготовить три вида штруделей и выбрать один: Королевский штрудель, Сочный и тот, который назывался «Любимая еда дровосека». И когда Эрик соглашался работать за еду, он явно не понимал во что ввязывается. Первое, что его шокировало – это количество продуктов. Он до последнего не верил, что все продукты в четырех сумках пойдут в ход. И насчет количества муки тоже испытывал большие сомнения. Но, Николетта задавила все его протесты в зародыше, коротко сказав:
- Я доверяю тебе ремонт своей кондитерской и верю, что ты лучше всех знаешь, как нужно мешать цементный раствор или укладывать плитку. Так и ты поверь мне, что я знаю, как готовить штрудели и что в каком количестве мне потребуется.
Эрику ничего не оставалось, кроме как поднять белый флаг и по возможности безропотно выполнять работу грузчика.
Наконец, покончив с покупками, усталые и голодные, они пришли к Николетте домой. И сегодня она впервые задумалась, о том, что возможно жизнь на самом высоком этаже здания – не самая лучшая идея. Но снова посмотрев на Эрзебет из панорамного окна, решила, что сможет справится с подъёмом на четвертый этаж, но не сможет жить без этого вида.
Эрик устроился на стуле возле круглого столика, вытянув свои многострадальные ноги, пока Николетта начала хлопотать, замешивая тесто для штруделей. Она решила выпекать все три одновременно, чтобы сэкономить время, и чтобы ребята могли попробовать их друг за дружкой, пока впечатления от предыдущего свежи, и составить свое мнение.
Первым в книге рецептов бабули Розы был Королевский штрудель и с приготовления теста для него Николетта и начала. Высыпав на стол полтора стакана муки, чуть больше половины пачки сливочного масла, которое очень кстати успело размякнуть от жары, пока они с Эриком ходили по магазинам и добирались домой, немного больше, чем половину стакана воды и два желтка, она принялась замешивать довольно крутое тесто. Её позабавило, как наблюдавший за процессом отделения желтков от белков Эрик, подавился зевком, и даже наклонился вперед, чтобы как следует рассмотреть, когда она взялась проделывать то же самое со вторым яйцом. Сначала она поставила перед собой небольшую тарелочку, чтобы было куда собрать белок. Затем, аккуратно разбив яйцо, чтобы не повредить желток, Николетта разбила скорлупу посредине и решительно разделила на две части. Часть белка сразу же оказалась в тарелке, вторая часть осталась в скорлупе вместе с желтком. Остальное было делом техники: медленно, но уверенно Николетта переливала желток с белком из одной скорлупки в другую, пока весь белок не перетек в тарелочку. Затем то же самое, только медленнее, чтобы Эрик смог рассмотреть, она проделала и со вторым яйцом.
- Как ты это делаешь? – не удержался Эрик. – Это какой-то поварский трюк?
Николетта улыбнулась:
- Этому меня научила бабуля Роза.
- А откуда она знает, как это делается? – тут же спросил Эрик.
Николетта как раз замешивала тесто, поэтому в какие-то моменты её голос звучал натужно:
- На самом деле бабуля никогда мне не говорила где училась тому или иному кулинарному трюку. Она просто умела делать одно или другое, и все. Уже позже, после её смерти, когда мне перешла кулинарная книга, которую та писала почти всю свою жизнь, знакомясь с разными людьми или посещая разные места, я начала узнавать где и как бабуля училась готовить. Эта книга была больше похожа на дневник с рецептами. Но это были лишь крохи. На самом деле, у неё была невероятная жизнь… Вначале жизни бабуля Роза много путешествовала.
Она закончила с тестом, скатала его в круглый шар, смазала сверху растительным маслом, накрыла пленкой и отставила в сторону.
- Я завидую твоей бабуле, - с легкой грустью в голосе сказал Эрик. – Я бы тоже хотел много путешествовать. Но работа держит меня на месте.
- Работа ли? – вопросительно приподняла бровь Николетта, смахивая остатки муки и протирая стол для следующего теста.
- Что ты имеешь ввиду? – нахмурился Эрик.
Поставив на газ пол стакана воды в небольшой металлической мисочке, Николетта начала просеивать муку в фарфоровый салатник, объясняя ему свои слова:
- Возможно, глубоко в душе, ты уже знаешь то, что бабуля Роза узнала, после долгих-долгих скитаний по разным странам, - Николетта быстро справилась с мукой, ведь ей нужны были только полтора стакана, и, выключив воду, чтобы та не закипела или не нагрелась слишком сильно, насыпала в фарфоровый салатник пять чайных ложек какао и начала смешивать их венчиком, продолжая свой рассказ: - Побывав в разных уголках мира, она практически не добавила в свою книгу ни одного рецепта. Не знаю почему. Но о том периоде она обычно говорила, что, только объездив весь мир начинаешь понимать, насколько любишь свой родной дом, насколько он красив, необыкновенен и потрясающ.
- Легко ей говорить, - фыркнул Эрик, наблюдая за тем, как Николетта оставила в покое муку с какао и снова вернулась к воде, положив туда оставшееся сливочное масло. – Она побывала в разных странах, видела мир и ей есть с чем сравнить. А я нигде не был, откуда мне знать, что в Эрзебете лучше всего?
Николетта закончила растапливать масло в воде, и отставила получившуюся смесь. Разбив в чашку яйцо, Николетта принялась взбивать его с солью, отвечая:
- Ты можешь не верить никому, кто скажет тебе, что твой дом бесподобен. В конце концов, это такая красивая мечта – объездить весь мир! Но в каждой новой стране ты будешь оставлять частичку самого себя, такого, каким ты есть сейчас, каким начнешь путешествие, понемногу становясь кем-то другим, - закончив взбивать яйцо, Николетта вылила его в смесь воды и масла, хорошенько перемешав, и, получившуюся смесь вылила все в муку с какао.
Завтра можно будет встретиться с Аделаидой и передать ей списки с инструментами и оборудованием, чтобы она уже сейчас начинала их искать. Николетта отдавала себе отчет в том, что, во-первых, найти все, что ей нужно в Эрзебете не получится, поэтому большую часть перечисленного придется привозить под заказ, а, во-вторых, на то, чтобы все это собрать в её кондитерской, потребуется времени едва ли не больше, чем на ремонт помещения. На крайний случай, часть оборудование можно было бы хранить прямо здесь, в квартире, если оно приедет раньше, чем будет готово помещение кондитерской.
Но все это завтра. Новому дню – новые заботы. Бабуля Роза говорила, что каждый новый день — это подарок небес каждому из нас, уникальная возможность сделать то, что не успел или побоялся сделать вчера. Большинство из тех, кто упустил этот шанс вчера, упускают его и сегодня. Они не увидят возможность, даже если споткнуться об неё. Николетта была серьезно настроена попасть в то самое меньшинство, которое видит возможность, использует её, а если возможность не подворачивается, то они сами её создают.
******
Бабуля Роза говаривала: «Когда только просыпаешься, старайся думать о хорошем. И тогда в течение дня с тобой будут происходить только хорошие вещи. Но желай этого искренне, с открытой душой и чистыми помыслами. И верь в это всем сердцем!». И Николетта старалась руководствоваться этими советами.
Сегодня, в который раз, она убедилась, что бабуля была права.
Несколько дней назад, после того, как нога перестала болеть, Николетта встретилась с Аделаидой и передала ей список необходимого оборудования и инструментов. Та внимательно его прочитала и сказала:
- Посмотрим, что можно сделать.
А сегодня, стоило только спуститься на улицу, чтобы отправится на встречу с Эриком, её едва не сбила с ног Аделаида.
- О! – обрадовалась домоправительница. – А я тебя ищу!
- Доброе утро, - улыбнулась Николетта. – Если только ненадолго, то вы меня нашли.
- Дело пустяковое, но срочное, - Аделаида была сама серьезность, когда развернула список, со всем необходимым для кондитерской. Он был исчеркан вдоль и поперек разными черточками, птичками, крестиками. К счастью, Аделаида тут же все расшифровала: - То, что помечено птичками, уже есть на складе. В течение недели будет в Эрзебете. То, что отмечено черточками, приедет в течение недели-двух.
- Это же замечательно! – не удержалась и обняла Аделаиду на радостях Николетта. – Почти все можно привезти в самые короткие сроки! А что отмечено крестиками?
- А то, что отмечено крестиками приедет не раньше месяца, если брать то, что работает автономно, или же можно взять быстрее и дешевле то, что работает от сети.
Николетта покачала головой:
- У нас ещё есть время до Праздника сердец. Лучше подождать.
- Ну, как скажешь, - Аделаида сделала несколько пометок, в своем листке, попутно спрашивая: - Куда ты так спешишь?
- У нас с Эриком встреча, - охотно рассказала Николетта.
- А-а-а! Свидание, – понятливо сказала она.
- Нет, - прикусила губу, чтобы не рассмеяться Николетта. Ей казалось забавным, что при каждой встрече с Аделаидой или Себастьяном они оба спрашивают не идет ли она на свидание с Эриком. Они очень похожи. Не внешне, внешне мальчик пошел в отца. Но они похожи тем, как мыслят. А это порой роднит больше, чем кровь. – Мы идем выбирать наружную плитку и краску для внутренних работ.
- Я думала, что плитку вы уже выбрали, - глядя вверх, задумчиво переспросила Аделаида.
- Да, - разочарованно вздохнула Николетта. – Но оказалось, что её нет на складе. Придется выбирать другой вариант. А жаль. Мне очень нравился тот цвет, что мы выбрали.
- Да, жаль, - согласно кивнула Аделаида, и тут же ткнула ей в руки свой листочек и ручку, со словами: - Напиши, как называется эта плитка и этот цвет.
- Зачем? – не поняла она, но послушно взяла листочек и ручку.
- Посмотрим, что можно сделать, - ответила Аделаида, и Николетта улыбнулась. Эта женщина никогда не сдается, никогда не говорит «нет». Завидное качество: уметь не опускать руки, даже когда устал, даже когда положение кажется безвыходным, даже если все вокруг говорят, что из этого ничего не получится. Такой человек сможет все, что захочет, потому, что не ведает о существовании границ у своих возможностей!
- Спасибо вам, Аделаида, - искренне поблагодарила Николетта. – Вы мне так помогаете.
- Да, ерунда, - отмахнулась она, хотя видно было, что ей приятно слышать слова благодарности. Николетте было немного жаль Аделаиду. Она казалась ей человеком недолюбленным, человеком, которого жизнь заставила проявлять только силу. Она из тех людей, которые живут по принципу: «Единственный, кто тебя поддержит – это твой хребет». И, наверное, у неё были на то основания. Но все же в этом мире есть и добро, взаимоподдержка, и взаимовыручка. И простое человеческое тепло. Позиция Аделаиды – это глухая оборона. Если никого не подпустить близко, то никто и не ударит. Но ведь в таком случае никто и не обнимет!
Николетта рада была оказаться на шажочек блике к Аделаиде чем остальные. Она замечательная женщина – мудрая, справедливая и добрая – и заслуживает того, чтобы её любили.
- Вы любите яблоки, Аделаида? – спросила Николетта, поддавшись внезапной идее.
- А что? – подозрительно переспросила та.
- Заходите ко мне сегодня вечером в гости, - предложила Николетта. – Я буду пробовать готовить штрудель для кондитерской. У меня есть несколько рецептов из «Кулинарной книги бабули Розы», я их все приготовлю и мне нужен тот, кто поможет выбрать самый вкусный.
- Ну, - с сожалением протянула Аделаида. – Я сегодня занята. Но могу на вечер одолжить тебе Себастьяна. Он любит все.
- Кроме тыквы, - улыбнулась Николетта. – Договорились. Если он не будет занят, то пусть придет ко мне часов в пять. Думаю, к тому моменту я уже закончу со штруделями.
- Хорошо, я ему передам, - согласно кивнула Аделаида, и попрощалась: - Все, мне пора.
- Да и мне тоже, - спохватилась Николетта. – Если я и сегодня опоздаю, то Эрик точно решит, что я вообще не умею приходить вовремя.
Аделаида с улыбкой отмахнулась:
- Не волнуйся насчет Эрика. И зайди ко мне в магическую лавку. Ты сможешь выбрать там много полезного для своей кондитерской.
- Обязательно, - охотно приняла приглашение Николетта и, наконец, попрощалась: - Хорошего вам дня.
Аделаида просто рукой махнула в ответ, занятая какими-то своими записями.
ГЛАВА 9
Практически весь день Николетта провела с Эриком. Они выбирали не только наружную плитку, но и краску, элементы внутреннего декора и многое другое. Время от времени вспыхивали споры из-за того, чего хотелось ей, и того, что было разумнее, качественнее и нужнее, чтобы вписаться в бюджет. Но в целом день прошел очень хорошо и очень продуктивно.
Николетта только сегодня поняла, насколько они разные. Они оба профессионалы в своем деле. Но Эрик человек рассудительный, практичный и здравомыслящий. Выбирая что-то, н в первую очередь обращал внимание на целесообразность приобретения, на то, как оно будет служить, на его долговечность и качественность. А Николетта – очень творческая личность, для неё в первую очередь важная эстетика и содержание. Каждая деталь должна была иметь значение, даже название и визуальное оформление! Все, что она выбирает для своего детища должно отражать её характер и то, с какими чувствами она создавала эту кондитерскую.
У них был разный подход к выполнению поставленных задач и разное виденье результата. Но объединив усилия, Николетта и Эрик смогли создать что-то если не безупречное, то максимально близкое к этому. У них получилась отличная команда, благодаря тому, что они дополняли друг друга. Эстетичность Николетты получила замечательную опору в виде практичности Эрика.
Покупки заняли целый день. В итоге на них ушло больше времени, чем Николетта планировала, и они освободились только в три. Чувствуя себя голодной и усталой, и понимая, что Эрик ощущает себя также, Николетта предложила:
- Давай зайдем ко мне? Я как раз собиралась готовить штрудели для кондитерской по рецептам бабули Розы, чтобы выбрать один, самый вкусный. Мнение со стороны мне не помешает.
Эрик немного поколебался, но все же согласился:
- Хорошо, пойдем.
- Отлично! – искренне обрадовалась Николетта. И с улыбкой добавила: - Как раз поможешь мне донести продукты домой.
Эрик улыбнулся той самой милой улыбкой:
- А, так тебе просто нужен был грузчик!
-Да, - не стала отрицать Николетта. – Но оплата будет более чем достойной!
- Дожили, - шутливо посетовал он. – Сколько лет создавал свою фирму, нарабатывал репутацию и постоянных клиентов и все только для того, чтобы начать работать за еду.
- Элитную еду! – воскликнула Николетта, подняв палец вверх и перенимая его шутливую манеру говорить. – Приготовленную лучшим кондитером Эрзебета! Да что там Эрзебета! Всего Илмэнтайра! А возможно и в королевствах Косалья, Ремши и империи Шивали!
- О! – протянул Эрик. – Этот кондитер ещё и чрезвычайно скромен!
Оба дружно прыснули со смеху.
Вот так подшучивая друг над другом, они зашли в магазин, выбрали все необходимое и с покупками отправились домой к Николетта.
Она решила приготовить три вида штруделей и выбрать один: Королевский штрудель, Сочный и тот, который назывался «Любимая еда дровосека». И когда Эрик соглашался работать за еду, он явно не понимал во что ввязывается. Первое, что его шокировало – это количество продуктов. Он до последнего не верил, что все продукты в четырех сумках пойдут в ход. И насчет количества муки тоже испытывал большие сомнения. Но, Николетта задавила все его протесты в зародыше, коротко сказав:
- Я доверяю тебе ремонт своей кондитерской и верю, что ты лучше всех знаешь, как нужно мешать цементный раствор или укладывать плитку. Так и ты поверь мне, что я знаю, как готовить штрудели и что в каком количестве мне потребуется.
Эрику ничего не оставалось, кроме как поднять белый флаг и по возможности безропотно выполнять работу грузчика.
Наконец, покончив с покупками, усталые и голодные, они пришли к Николетте домой. И сегодня она впервые задумалась, о том, что возможно жизнь на самом высоком этаже здания – не самая лучшая идея. Но снова посмотрев на Эрзебет из панорамного окна, решила, что сможет справится с подъёмом на четвертый этаж, но не сможет жить без этого вида.
Эрик устроился на стуле возле круглого столика, вытянув свои многострадальные ноги, пока Николетта начала хлопотать, замешивая тесто для штруделей. Она решила выпекать все три одновременно, чтобы сэкономить время, и чтобы ребята могли попробовать их друг за дружкой, пока впечатления от предыдущего свежи, и составить свое мнение.
Первым в книге рецептов бабули Розы был Королевский штрудель и с приготовления теста для него Николетта и начала. Высыпав на стол полтора стакана муки, чуть больше половины пачки сливочного масла, которое очень кстати успело размякнуть от жары, пока они с Эриком ходили по магазинам и добирались домой, немного больше, чем половину стакана воды и два желтка, она принялась замешивать довольно крутое тесто. Её позабавило, как наблюдавший за процессом отделения желтков от белков Эрик, подавился зевком, и даже наклонился вперед, чтобы как следует рассмотреть, когда она взялась проделывать то же самое со вторым яйцом. Сначала она поставила перед собой небольшую тарелочку, чтобы было куда собрать белок. Затем, аккуратно разбив яйцо, чтобы не повредить желток, Николетта разбила скорлупу посредине и решительно разделила на две части. Часть белка сразу же оказалась в тарелке, вторая часть осталась в скорлупе вместе с желтком. Остальное было делом техники: медленно, но уверенно Николетта переливала желток с белком из одной скорлупки в другую, пока весь белок не перетек в тарелочку. Затем то же самое, только медленнее, чтобы Эрик смог рассмотреть, она проделала и со вторым яйцом.
- Как ты это делаешь? – не удержался Эрик. – Это какой-то поварский трюк?
Николетта улыбнулась:
- Этому меня научила бабуля Роза.
- А откуда она знает, как это делается? – тут же спросил Эрик.
Николетта как раз замешивала тесто, поэтому в какие-то моменты её голос звучал натужно:
- На самом деле бабуля никогда мне не говорила где училась тому или иному кулинарному трюку. Она просто умела делать одно или другое, и все. Уже позже, после её смерти, когда мне перешла кулинарная книга, которую та писала почти всю свою жизнь, знакомясь с разными людьми или посещая разные места, я начала узнавать где и как бабуля училась готовить. Эта книга была больше похожа на дневник с рецептами. Но это были лишь крохи. На самом деле, у неё была невероятная жизнь… Вначале жизни бабуля Роза много путешествовала.
Она закончила с тестом, скатала его в круглый шар, смазала сверху растительным маслом, накрыла пленкой и отставила в сторону.
- Я завидую твоей бабуле, - с легкой грустью в голосе сказал Эрик. – Я бы тоже хотел много путешествовать. Но работа держит меня на месте.
- Работа ли? – вопросительно приподняла бровь Николетта, смахивая остатки муки и протирая стол для следующего теста.
- Что ты имеешь ввиду? – нахмурился Эрик.
Поставив на газ пол стакана воды в небольшой металлической мисочке, Николетта начала просеивать муку в фарфоровый салатник, объясняя ему свои слова:
- Возможно, глубоко в душе, ты уже знаешь то, что бабуля Роза узнала, после долгих-долгих скитаний по разным странам, - Николетта быстро справилась с мукой, ведь ей нужны были только полтора стакана, и, выключив воду, чтобы та не закипела или не нагрелась слишком сильно, насыпала в фарфоровый салатник пять чайных ложек какао и начала смешивать их венчиком, продолжая свой рассказ: - Побывав в разных уголках мира, она практически не добавила в свою книгу ни одного рецепта. Не знаю почему. Но о том периоде она обычно говорила, что, только объездив весь мир начинаешь понимать, насколько любишь свой родной дом, насколько он красив, необыкновенен и потрясающ.
- Легко ей говорить, - фыркнул Эрик, наблюдая за тем, как Николетта оставила в покое муку с какао и снова вернулась к воде, положив туда оставшееся сливочное масло. – Она побывала в разных странах, видела мир и ей есть с чем сравнить. А я нигде не был, откуда мне знать, что в Эрзебете лучше всего?
Николетта закончила растапливать масло в воде, и отставила получившуюся смесь. Разбив в чашку яйцо, Николетта принялась взбивать его с солью, отвечая:
- Ты можешь не верить никому, кто скажет тебе, что твой дом бесподобен. В конце концов, это такая красивая мечта – объездить весь мир! Но в каждой новой стране ты будешь оставлять частичку самого себя, такого, каким ты есть сейчас, каким начнешь путешествие, понемногу становясь кем-то другим, - закончив взбивать яйцо, Николетта вылила его в смесь воды и масла, хорошенько перемешав, и, получившуюся смесь вылила все в муку с какао.
