Сладкое ассоциируется с праздником, хорошим настроением и самочувствием, самореализацией – и поэтому мы усиленно трудимся, чтобы и самим пристраститься к нему. Затем мы всю жизнь рассказываем собственным детям о том, что надо быть умеренным в сладком, а сами пытаемся "завязать" с этой вредной привычкой.
Начав употреблять сладкое, мы оставшуюся жизнь платим бешенные деньги за сладости. Сладкоежка, съедающий в день, например, три пирожных, шоколадку и что-нибудь к чаю, за жизнь тратит приблизительно 90 000$ долларов (5$ в день, 35$ в неделю, 1 820$ в год, 91 000$ за 50 лет). Что мы делаем с этими деньгами? Увы, мы просто спускаем их в канализацию! Мы используем деньги для систематического заполнения нашего кишечника сладкой, клейкой массой, засоряя и отравляя свои кровеносные сосуды. Сами мы становимся всё более и более вялыми, возникают жировые отложения, одышка, повышенный риск инфарктов и инсультов, так как наше давление тоже не приходит от сладкого в норму.
Мы пожизненно приговариваем себя к проблемам с пищеварением, с болезнями зубов, постоянной замене одежды на размер побольше, и даже сложностям в завязывании шнурков. Это – пожизненное рабство. Общество относится с порицанием к сладкоежкам и людям с избыточным весом. Мы чувствуем себя ущемлёнными, когда сокращаем количество сладостей или отказываемся от сладкого.
Другую часть жизни мы проводим в ситуациях, в которых есть сладкое не зазорно, но нам и самим хотелось бы, чтобы было запрещено. Странное увлечение: занимаясь им вы мечтаете прекратить, а когда не занимаетесь – мечтаете о нём. Что за странная жизнь, когда половина общества относится к вам как к прокажённому? И, что ужаснее всего, такую жизнь выбирает себе разумный и адекватный в других отношениях человек…
Сладкоежка внутри презирает себя в каждый международный день борьбы с сахаром и ожирением; каждый раз, когда случайно читает предупреждение Министерства Здравоохранения; когда проходят кампании по борьбе с ожирением; когда у него в очередной раз заболит что-то новое или старое; каждый раз, когда он единственный жирдяй в компании стройных людей.
Вынужденный жить с сознанием, омрачёнными чувствами вины и страха – что он получает взамен? НИЧЕГО! Удовольствие? Наслаждение? Разрядку? Поддержку? Всё это – заблуждения, если только вы не считаете ношение тесной обуви за удовольствие, возникающее в тот момент, когда её снимаете!
Как я уже говорил, главная проблема – попытаться понять не только то, почему сладкоежкам трудно отказаться от сладкого, но и почему вообще кто-либо в мире ест сладости.
Возможно вы скажете: "Хорошо, я всё это знаю, но, когда вы пристраститесь к этому, отказаться становится очень трудно". Но почему стать стройным трудно и почему мы должны отказаться от сладкого? Всю свою жизнь люди с избыточным весом ищут ответы на эти вопросы.
Считается, что время отвыкания от сахара сопровождается невыносимыми мучениями. В действительности, сами по себе физические страдания отвыкания от сахара настолько слабы (см. главу 6), что большинство сладкоежек прожили жизнь и умерли, даже не узнав, что они – наркоманы.
Некоторые говорят, что сладости доставляют им удовольствие. Неправда. Всё, что связано с сахаром, довольно противно. Спросите любого сладкоежку, который уверен, что ест сладкое только потому, что конфетка, пирожное или шоколадка доставляет ему удовольствие. Если бы он не смог купить свои привычные сладости, а достал бы только те, которые обычно считает отвратительными – он откажется от сладкого? Да сладкоежки станут жевать пропитанную сахарным сиропом губку, чем совсем обойдутся без сладкого! Удовольствие не имеет с этим ничего общего: мне нравятся омары и устрицы, но у меня нет никакой необходимости постоянно их иметь у себя в кармане для перекуса.
В жизни много разных занятий, которые приносят нам удовольствие, но мы не чувствуем себя несчастными только потому, что не занимаемся ими в моменте.
Некоторые ищут секретную психологическую подоплёку – "фрейдистский синдром", "ребёнок у материнской груди". Но на самом деле всё как раз наоборот: как правило, мы начинаем есть сладкое, когда мы решаем "взрослые проблемы", ну и целый ворох других отговорок.
Некоторые говорят: "Это то, чем я убиваю время!" — Но тогда зачем поглощать столько сладостей?
"Это для успокоения!" — И опять, зачем поглощать столько сладостей?
"Это некоторое приятное ощущение сладости во рту" — И опять возвращаемся, зачем поглощать столько сладостей?
Люди считают, что сладкое снимает скуку. Это тоже обман. Скука – это умонастроение, а ведь в самой сладости нет ничего развлекательного.
Для меня поводом поглощать сладкое в течение 35 лет было убеждение, что сладости расслабляют, а мозг работает лучше. При этом я знал, что сладкое убивает меня и "влетает в копеечку". Почему же я не пошёл к врачу и не попросил его выписать средства, которые помогли бы расслабиться, а мозг заставили бы работать лучше? Я не пошёл к врачу, поскольку знал, что он непременно предложит мне альтернативное средство. Не сладости. А то, что я называл причиной "тяги к сладкому" было всего лишь моим оправданием.
Некоторые говорят, что едят сладкое, только потому, что так делают их друзья. Вы действительно настолько глупы? Если так, то молитесь, чтобы ваши друзья не начали отрезать себе головы, чтобы исцелиться от головной боли!
Большинство сладкоежек, которые задумываются над этим, в конце концов приходят к выводу, что сладкое – просто привычка. Это не настоящее объяснение, но, если не принимать в расчет все обычные "рациональные" объяснения, оно представляется единственным оставшимся. К сожалению, это представление в той же степени нелогично. В течение жизни мы регулярно меняем привычки, хотя некоторые из них приносят нам большее удовольствие. Нам хорошенько "промыли мозги", чтобы мы поверили в то, что сладкое – вредная привычка, а от привычки отказаться очень трудно. Но так трудно на самом деле? В Великобритании и Японии водят машину по левой стороне дороге. Однако в России, Европе или в Америке мы сразу же избавляемся от этой привычки без каких-либо проблем. Утверждение, что от привычек трудно избавиться – обман чистой воды. На самом деле мы ежедневно приобретаем привычки и избавляемся от них.
Почему мы считаем, что трудно избавиться от привычки, которая при пресыщении имеет приторный вкус, убивает нас и дорого нам обходится? От привычки мерзкой и отвратительной, от которой мы мучаемся и пытаемся избавиться? Ведь от нас требуется – перестать делать это.
Ответ прост: сладости – не привычка, это – САХАРНАЯ ЗАВИСИМОСТЬ!
Поскольку сладкоежки не понимают, что это наркомания, они думают, что "отказаться" от сладкого необычайно сложно. Основная причина этой сложности заключается в их убеждении, что они получают неподдельное наслаждение и поддержку от сладкого, и считают, что принесут настоящую жертву, отказавшись от сладкого.
У меня есть для вас хорошие новости: осознав сахарную зависимость и истинные причины своей тяги к сладкому и мучному, вы откажетесь от них "на счет три". Через три-четыре недели вы будете недоумевать, почему ели столько сладкого и почему не рассказываете другим сладкоежкам, что БЫТЬ СТРОЙНЫМ – СЧАСТЬЕ!
4. ОПАСНАЯ ЛОВУШКА
Сахар – самая опасная, зловещая ловушка, созданная совместными усилиями человека и природы. Кто подталкивает нас к ней в первую очередь? Тысячи сладкоежек. Они даже предупреждают нас, что сахар – отвратительная привычка, разрушающая наш организм и обходящаяся так дорого, но мы не верим в то, что они не получают удовольствия от этого процесса.
Мы заедаем проблемы сахаром, отмечаем достижения сахаром, обозначаем радость сахаром. Это единственный в мире наркотик, который не допустит, чтобы вы достигли своей цели.
Остаток жизни мы проведём в попытках объяснить себе, почему едим сладкое, рассказываем детям, как не попасть в ловушку, и пытаемся время от времени "завязать".
Но западня сконструирована так, что отказываемся от сахара мы когда испытываем сильный стресс, связанный со здоровьем, недостатком денег или тем, что нас вновь заставили почувствовать себя прокажёнными.
Отказываясь от сахара, мы испытываем ещё больший стресс, заставляем себя обходиться без того, на что надеялись, как раз для снятия стресса: без наших друзей – сладостей.
После нескольких дней пыток мы приходим к решению, что выбрали неподходящее время: следует дождаться того момента, когда не будет стресса. Как только эта мысль приходит к нам в голову, повод отказаться от сладкого исчезает. Такое время не наступит – жизнь становится всё более напряжённой. Мы уходим из-под родительского крылышка, начинается обустройство дома, накопление кредитов, рождение детей, карьерный рост и т.д., и т.п. Таким образом, надеясь на покой, мы опять пребываем в иллюзии. Кроме того, известно, что наиболее стрессовые периоды в жизни человека – раннее детство и юность. Мы путаем обязательства и стресс.
Жизнь сладкоежки автоматически становится более напряжённой, поскольку сахар не даёт расслабиться и не снимает стресс, как уверяет общество. Всё с точностью до наоборот: на самом деле сахар приводит к тому, что вы чувствуете себя более нервно и напряжённо.
Те сладкоежки, которым хотя бы однажды удастся "завязать", счастливы до тех пор, пока вновь не попадут в зависимость от сахара.
Жизнь, связанная с сахаром, напоминает блуждание в запутанном лабиринте. Как только мы входим в него, наш разум затуманивается, и остаток жизни мы выбираемся из него. Многим из нас это, в конце концов удаётся, но только для того чтобы вновь угодить в западню.
Я провёл 35 лет, пытаясь выбраться из этого лабиринта. Как и все сладкоежки, я не понимал этого. Но из-за сочетания удивительных обстоятельств, я захотел узнать, почему на протяжении жизни было так отчаянно трудно отказаться от сахара, а моя удачная попытка оказалась не только простой, но и приятной. Я стал стройным и свободным от сахара!
С момента освобождения от сахара, моим увлечением стало решение загадок, связанных с сахарной зависимостью. Это сложнейшая и увлекательная головоломка, которую как кубик Рубика сложно собрать. Однако, если решение вам известно – это просто!
Я знаю, как стать стройным легко. Я выведу вас из лабиринта и ручаюсь, что вы больше в него не забредёте. Всё, что требуется – следовать указаниям. Если вы свернёте не туда, дальнейшие рекомендации будут бессмысленны.
Позвольте подчеркнуть: обнаружить, что стать стройным легко, может любой, но сначала давайте установим факты. Нет, я не имею ввиду факты, порождающие страх. Я уверен, что вы достаточно осведомлены о вреде сахара. Если бы это знание останавливало, вы бы уже давно стали стройным и свободным от сахара. Я имею ввиду понимание причин, по которым отказ от сахара представляется трудным. Чтобы ответить на этот вопрос, установим истинные причины того, почему мы всё ещё едим сладкое.
5. ЗАЧЕМ МЫ ЕДИМ СЛАДКОЕ?
Нас кормят сладким с детства. Далее подрастая мы делаем это сами, но когда чувствуем, что привыкаем – почему продолжаем есть?
Ни один постоянный сладкоежка не знает, почему он ест сладкое. Если бы ему была известна истинная причина, он бы прекратил есть сахар. Он бы выбрал стать стройным. На своих консультациях я задавал этот вопрос тысячам людей с избыточным весом. Правильный ответ одинаков для всех, однако разнообразие получаемых ответов бесконечно. Мне кажется, что эта часть консультации – самая забавная, но в то же время и самая грустная.
В глубине души все сладкоежки понимают, что они болваны. До того, как попасть в зависимость от сахара, они знают, что у них нет ни малейшей причины есть сладкое. Большинство вспоминают приторно-сладкий вкус от первого переедания, и то, что им пришлось основательно потрудиться, чтобы пристраститься к сладкому. Ужас заключается в том, что умом они понимают, что стройные люди не только ничего не теряют, но и смеются над сладкоежками.
Но сладкоежки – разумные, рациональные люди. Они знают, что подвергают огромному риску своё здоровье, и отдают себе отчёт в том, что за жизнь тратят на сладости кучу денег. Поэтому для оправдания привычки у них есть рациональное объяснение.
Действительная причина, почему сладкоежки продолжают употреблять сахар и сладости – хитрое сочетание факторов, которые я детально разберу в следующих двух главах. Это:
1. САХАРНАЯ ЗАВИСИМОСТЬ
2. "ПРОМЫВАНИЕ МОЗГОВ"
6. САХАРНАЯ ЗАВИСИМОСТЬ
Сахар – бытовое название сахарозы; этот углевод состоит из глюкозы и фруктозы и сладкий на вкус. Энергетическая ценность сахара составляет 409 ккал на 100 грамм, при этом никаких витаминов и минеральных веществ не содержится, то есть у сахара нет биологической и питательной ценности.
Если чрезмерно употреблять сахар, высок риск развития метаболических проблем, таких как ожирение, диабет 2 типа, и болезни сердца, а также чрезмерное употребления сахара вызывает зависимость. Этот наркотик вызывает самое быстрое привыкание из всех известных человеку веществ, иногда достаточно съесть один раз что-нибудь сладкое.
Датские ученые доказали, что сахар действует на мозг как наркотик, меняет химию мозга и вызывает привыкание. Результаты исследования опубликованы в журнале Scientific Reports. В течение 12 дней испытуемые получали по 2 л сахарной воды в день. Ученые с помощью процедуры МРТ сравнили картину мозга до и после начала исследования.
Ученые обнаружили, что сахар влияет на систему вознаграждения мозга по той же схеме, что и наркотики, высвобождает "гормоны счастья" — дофамин и опиоиды.
Систему вознаграждения задействуют и другими способами, такими как секс, общение или узнавание чего-то нового, но искусственные стимулы действуют быстрее и сильнее.
"После 12 дней приема сахара мы наблюдали серьезные изменения в дофаминовой и опиоидной системах мозга. На самом деле опиоидная система связана с благополучием и удовольствием, и активировалась уже после самого первого приема" — отмечает автор работы, доцент кафедры клинической медицины Орхусского университета Майкл Винтердал.
Как только вы съели сладкое, быстро начинается "сахарное голодание", и вы испытываете муки отвыкания. Это объясняет почему сладкоежки могут съедать даже 1-2 килограмма сладкого в день.
Я разрушу известное заблуждение относительно страданий отвыкания. Сладкоежки думают, что боль от отвыкания – ужасная травма, происходит при самостоятельном или вынужденном отказе от сладкого. В большей степени эти муки – мысленные. Сладкоежка чувствует, что лишается удовольствия или опоры. Позже мы остановимся на этом подробнее.
В действительности боли из-за отвыкания от сладкого, настолько малы, что большинство сладкоежек живут всю жизнь и умирают, даже не осознав, что они наркоманы. Используя термин "сахарозависимый", мы думаем, что просто "приобрели привычку". Большинство сладкоежек испытывают ужас от наркотиков, хотя являются наркоманами. К счастью, сахар – наркотик, от которого легко отказаться, но прежде вы должны признать, что стали зависимы.
Отвыкание от сахара не сопровождается физической болью. Часто это тревожное ощущение опустошённости, чувство, что чего-то не хватает. Если это ощущение не проходит, человек становится нервным, неуверенным, возбуждённым, раздражительным и начинает испытывать недостаток доверия к миру. Жажда этого яда – сахара, похожа на острый голод.
Начав употреблять сладкое, мы оставшуюся жизнь платим бешенные деньги за сладости. Сладкоежка, съедающий в день, например, три пирожных, шоколадку и что-нибудь к чаю, за жизнь тратит приблизительно 90 000$ долларов (5$ в день, 35$ в неделю, 1 820$ в год, 91 000$ за 50 лет). Что мы делаем с этими деньгами? Увы, мы просто спускаем их в канализацию! Мы используем деньги для систематического заполнения нашего кишечника сладкой, клейкой массой, засоряя и отравляя свои кровеносные сосуды. Сами мы становимся всё более и более вялыми, возникают жировые отложения, одышка, повышенный риск инфарктов и инсультов, так как наше давление тоже не приходит от сладкого в норму.
Мы пожизненно приговариваем себя к проблемам с пищеварением, с болезнями зубов, постоянной замене одежды на размер побольше, и даже сложностям в завязывании шнурков. Это – пожизненное рабство. Общество относится с порицанием к сладкоежкам и людям с избыточным весом. Мы чувствуем себя ущемлёнными, когда сокращаем количество сладостей или отказываемся от сладкого.
Другую часть жизни мы проводим в ситуациях, в которых есть сладкое не зазорно, но нам и самим хотелось бы, чтобы было запрещено. Странное увлечение: занимаясь им вы мечтаете прекратить, а когда не занимаетесь – мечтаете о нём. Что за странная жизнь, когда половина общества относится к вам как к прокажённому? И, что ужаснее всего, такую жизнь выбирает себе разумный и адекватный в других отношениях человек…
Сладкоежка внутри презирает себя в каждый международный день борьбы с сахаром и ожирением; каждый раз, когда случайно читает предупреждение Министерства Здравоохранения; когда проходят кампании по борьбе с ожирением; когда у него в очередной раз заболит что-то новое или старое; каждый раз, когда он единственный жирдяй в компании стройных людей.
Вынужденный жить с сознанием, омрачёнными чувствами вины и страха – что он получает взамен? НИЧЕГО! Удовольствие? Наслаждение? Разрядку? Поддержку? Всё это – заблуждения, если только вы не считаете ношение тесной обуви за удовольствие, возникающее в тот момент, когда её снимаете!
Как я уже говорил, главная проблема – попытаться понять не только то, почему сладкоежкам трудно отказаться от сладкого, но и почему вообще кто-либо в мире ест сладости.
Возможно вы скажете: "Хорошо, я всё это знаю, но, когда вы пристраститесь к этому, отказаться становится очень трудно". Но почему стать стройным трудно и почему мы должны отказаться от сладкого? Всю свою жизнь люди с избыточным весом ищут ответы на эти вопросы.
Считается, что время отвыкания от сахара сопровождается невыносимыми мучениями. В действительности, сами по себе физические страдания отвыкания от сахара настолько слабы (см. главу 6), что большинство сладкоежек прожили жизнь и умерли, даже не узнав, что они – наркоманы.
Некоторые говорят, что сладости доставляют им удовольствие. Неправда. Всё, что связано с сахаром, довольно противно. Спросите любого сладкоежку, который уверен, что ест сладкое только потому, что конфетка, пирожное или шоколадка доставляет ему удовольствие. Если бы он не смог купить свои привычные сладости, а достал бы только те, которые обычно считает отвратительными – он откажется от сладкого? Да сладкоежки станут жевать пропитанную сахарным сиропом губку, чем совсем обойдутся без сладкого! Удовольствие не имеет с этим ничего общего: мне нравятся омары и устрицы, но у меня нет никакой необходимости постоянно их иметь у себя в кармане для перекуса.
В жизни много разных занятий, которые приносят нам удовольствие, но мы не чувствуем себя несчастными только потому, что не занимаемся ими в моменте.
Некоторые ищут секретную психологическую подоплёку – "фрейдистский синдром", "ребёнок у материнской груди". Но на самом деле всё как раз наоборот: как правило, мы начинаем есть сладкое, когда мы решаем "взрослые проблемы", ну и целый ворох других отговорок.
Некоторые говорят: "Это то, чем я убиваю время!" — Но тогда зачем поглощать столько сладостей?
"Это для успокоения!" — И опять, зачем поглощать столько сладостей?
"Это некоторое приятное ощущение сладости во рту" — И опять возвращаемся, зачем поглощать столько сладостей?
Люди считают, что сладкое снимает скуку. Это тоже обман. Скука – это умонастроение, а ведь в самой сладости нет ничего развлекательного.
Для меня поводом поглощать сладкое в течение 35 лет было убеждение, что сладости расслабляют, а мозг работает лучше. При этом я знал, что сладкое убивает меня и "влетает в копеечку". Почему же я не пошёл к врачу и не попросил его выписать средства, которые помогли бы расслабиться, а мозг заставили бы работать лучше? Я не пошёл к врачу, поскольку знал, что он непременно предложит мне альтернативное средство. Не сладости. А то, что я называл причиной "тяги к сладкому" было всего лишь моим оправданием.
Некоторые говорят, что едят сладкое, только потому, что так делают их друзья. Вы действительно настолько глупы? Если так, то молитесь, чтобы ваши друзья не начали отрезать себе головы, чтобы исцелиться от головной боли!
Большинство сладкоежек, которые задумываются над этим, в конце концов приходят к выводу, что сладкое – просто привычка. Это не настоящее объяснение, но, если не принимать в расчет все обычные "рациональные" объяснения, оно представляется единственным оставшимся. К сожалению, это представление в той же степени нелогично. В течение жизни мы регулярно меняем привычки, хотя некоторые из них приносят нам большее удовольствие. Нам хорошенько "промыли мозги", чтобы мы поверили в то, что сладкое – вредная привычка, а от привычки отказаться очень трудно. Но так трудно на самом деле? В Великобритании и Японии водят машину по левой стороне дороге. Однако в России, Европе или в Америке мы сразу же избавляемся от этой привычки без каких-либо проблем. Утверждение, что от привычек трудно избавиться – обман чистой воды. На самом деле мы ежедневно приобретаем привычки и избавляемся от них.
Почему мы считаем, что трудно избавиться от привычки, которая при пресыщении имеет приторный вкус, убивает нас и дорого нам обходится? От привычки мерзкой и отвратительной, от которой мы мучаемся и пытаемся избавиться? Ведь от нас требуется – перестать делать это.
Ответ прост: сладости – не привычка, это – САХАРНАЯ ЗАВИСИМОСТЬ!
Поскольку сладкоежки не понимают, что это наркомания, они думают, что "отказаться" от сладкого необычайно сложно. Основная причина этой сложности заключается в их убеждении, что они получают неподдельное наслаждение и поддержку от сладкого, и считают, что принесут настоящую жертву, отказавшись от сладкого.
У меня есть для вас хорошие новости: осознав сахарную зависимость и истинные причины своей тяги к сладкому и мучному, вы откажетесь от них "на счет три". Через три-четыре недели вы будете недоумевать, почему ели столько сладкого и почему не рассказываете другим сладкоежкам, что БЫТЬ СТРОЙНЫМ – СЧАСТЬЕ!
4. ОПАСНАЯ ЛОВУШКА
Сахар – самая опасная, зловещая ловушка, созданная совместными усилиями человека и природы. Кто подталкивает нас к ней в первую очередь? Тысячи сладкоежек. Они даже предупреждают нас, что сахар – отвратительная привычка, разрушающая наш организм и обходящаяся так дорого, но мы не верим в то, что они не получают удовольствия от этого процесса.
Мы заедаем проблемы сахаром, отмечаем достижения сахаром, обозначаем радость сахаром. Это единственный в мире наркотик, который не допустит, чтобы вы достигли своей цели.
Остаток жизни мы проведём в попытках объяснить себе, почему едим сладкое, рассказываем детям, как не попасть в ловушку, и пытаемся время от времени "завязать".
Но западня сконструирована так, что отказываемся от сахара мы когда испытываем сильный стресс, связанный со здоровьем, недостатком денег или тем, что нас вновь заставили почувствовать себя прокажёнными.
Отказываясь от сахара, мы испытываем ещё больший стресс, заставляем себя обходиться без того, на что надеялись, как раз для снятия стресса: без наших друзей – сладостей.
После нескольких дней пыток мы приходим к решению, что выбрали неподходящее время: следует дождаться того момента, когда не будет стресса. Как только эта мысль приходит к нам в голову, повод отказаться от сладкого исчезает. Такое время не наступит – жизнь становится всё более напряжённой. Мы уходим из-под родительского крылышка, начинается обустройство дома, накопление кредитов, рождение детей, карьерный рост и т.д., и т.п. Таким образом, надеясь на покой, мы опять пребываем в иллюзии. Кроме того, известно, что наиболее стрессовые периоды в жизни человека – раннее детство и юность. Мы путаем обязательства и стресс.
Жизнь сладкоежки автоматически становится более напряжённой, поскольку сахар не даёт расслабиться и не снимает стресс, как уверяет общество. Всё с точностью до наоборот: на самом деле сахар приводит к тому, что вы чувствуете себя более нервно и напряжённо.
Те сладкоежки, которым хотя бы однажды удастся "завязать", счастливы до тех пор, пока вновь не попадут в зависимость от сахара.
Жизнь, связанная с сахаром, напоминает блуждание в запутанном лабиринте. Как только мы входим в него, наш разум затуманивается, и остаток жизни мы выбираемся из него. Многим из нас это, в конце концов удаётся, но только для того чтобы вновь угодить в западню.
Я провёл 35 лет, пытаясь выбраться из этого лабиринта. Как и все сладкоежки, я не понимал этого. Но из-за сочетания удивительных обстоятельств, я захотел узнать, почему на протяжении жизни было так отчаянно трудно отказаться от сахара, а моя удачная попытка оказалась не только простой, но и приятной. Я стал стройным и свободным от сахара!
С момента освобождения от сахара, моим увлечением стало решение загадок, связанных с сахарной зависимостью. Это сложнейшая и увлекательная головоломка, которую как кубик Рубика сложно собрать. Однако, если решение вам известно – это просто!
Я знаю, как стать стройным легко. Я выведу вас из лабиринта и ручаюсь, что вы больше в него не забредёте. Всё, что требуется – следовать указаниям. Если вы свернёте не туда, дальнейшие рекомендации будут бессмысленны.
Позвольте подчеркнуть: обнаружить, что стать стройным легко, может любой, но сначала давайте установим факты. Нет, я не имею ввиду факты, порождающие страх. Я уверен, что вы достаточно осведомлены о вреде сахара. Если бы это знание останавливало, вы бы уже давно стали стройным и свободным от сахара. Я имею ввиду понимание причин, по которым отказ от сахара представляется трудным. Чтобы ответить на этот вопрос, установим истинные причины того, почему мы всё ещё едим сладкое.
5. ЗАЧЕМ МЫ ЕДИМ СЛАДКОЕ?
Нас кормят сладким с детства. Далее подрастая мы делаем это сами, но когда чувствуем, что привыкаем – почему продолжаем есть?
Ни один постоянный сладкоежка не знает, почему он ест сладкое. Если бы ему была известна истинная причина, он бы прекратил есть сахар. Он бы выбрал стать стройным. На своих консультациях я задавал этот вопрос тысячам людей с избыточным весом. Правильный ответ одинаков для всех, однако разнообразие получаемых ответов бесконечно. Мне кажется, что эта часть консультации – самая забавная, но в то же время и самая грустная.
В глубине души все сладкоежки понимают, что они болваны. До того, как попасть в зависимость от сахара, они знают, что у них нет ни малейшей причины есть сладкое. Большинство вспоминают приторно-сладкий вкус от первого переедания, и то, что им пришлось основательно потрудиться, чтобы пристраститься к сладкому. Ужас заключается в том, что умом они понимают, что стройные люди не только ничего не теряют, но и смеются над сладкоежками.
Но сладкоежки – разумные, рациональные люди. Они знают, что подвергают огромному риску своё здоровье, и отдают себе отчёт в том, что за жизнь тратят на сладости кучу денег. Поэтому для оправдания привычки у них есть рациональное объяснение.
Действительная причина, почему сладкоежки продолжают употреблять сахар и сладости – хитрое сочетание факторов, которые я детально разберу в следующих двух главах. Это:
1. САХАРНАЯ ЗАВИСИМОСТЬ
2. "ПРОМЫВАНИЕ МОЗГОВ"
6. САХАРНАЯ ЗАВИСИМОСТЬ
Сахар – бытовое название сахарозы; этот углевод состоит из глюкозы и фруктозы и сладкий на вкус. Энергетическая ценность сахара составляет 409 ккал на 100 грамм, при этом никаких витаминов и минеральных веществ не содержится, то есть у сахара нет биологической и питательной ценности.
Если чрезмерно употреблять сахар, высок риск развития метаболических проблем, таких как ожирение, диабет 2 типа, и болезни сердца, а также чрезмерное употребления сахара вызывает зависимость. Этот наркотик вызывает самое быстрое привыкание из всех известных человеку веществ, иногда достаточно съесть один раз что-нибудь сладкое.
Датские ученые доказали, что сахар действует на мозг как наркотик, меняет химию мозга и вызывает привыкание. Результаты исследования опубликованы в журнале Scientific Reports. В течение 12 дней испытуемые получали по 2 л сахарной воды в день. Ученые с помощью процедуры МРТ сравнили картину мозга до и после начала исследования.
Ученые обнаружили, что сахар влияет на систему вознаграждения мозга по той же схеме, что и наркотики, высвобождает "гормоны счастья" — дофамин и опиоиды.
Систему вознаграждения задействуют и другими способами, такими как секс, общение или узнавание чего-то нового, но искусственные стимулы действуют быстрее и сильнее.
"После 12 дней приема сахара мы наблюдали серьезные изменения в дофаминовой и опиоидной системах мозга. На самом деле опиоидная система связана с благополучием и удовольствием, и активировалась уже после самого первого приема" — отмечает автор работы, доцент кафедры клинической медицины Орхусского университета Майкл Винтердал.
Как только вы съели сладкое, быстро начинается "сахарное голодание", и вы испытываете муки отвыкания. Это объясняет почему сладкоежки могут съедать даже 1-2 килограмма сладкого в день.
Я разрушу известное заблуждение относительно страданий отвыкания. Сладкоежки думают, что боль от отвыкания – ужасная травма, происходит при самостоятельном или вынужденном отказе от сладкого. В большей степени эти муки – мысленные. Сладкоежка чувствует, что лишается удовольствия или опоры. Позже мы остановимся на этом подробнее.
В действительности боли из-за отвыкания от сладкого, настолько малы, что большинство сладкоежек живут всю жизнь и умирают, даже не осознав, что они наркоманы. Используя термин "сахарозависимый", мы думаем, что просто "приобрели привычку". Большинство сладкоежек испытывают ужас от наркотиков, хотя являются наркоманами. К счастью, сахар – наркотик, от которого легко отказаться, но прежде вы должны признать, что стали зависимы.
Отвыкание от сахара не сопровождается физической болью. Часто это тревожное ощущение опустошённости, чувство, что чего-то не хватает. Если это ощущение не проходит, человек становится нервным, неуверенным, возбуждённым, раздражительным и начинает испытывать недостаток доверия к миру. Жажда этого яда – сахара, похожа на острый голод.
