Нотка вкуса

03.07.2022, 12:11 Автор: Кадралиева Елена

Закрыть настройки

Показано 4 из 35 страниц

1 2 3 4 5 ... 34 35


Потом залить в термос и настаивать в течение 4-5 часов. Процедить. Пить по 1 столовой ложке целый день, пока не выпьете. На следующий день приготовьте свежий настой и также пейте. Пить три дня затем две недели перерыв. И снова повторить трёхдневный курс.
        Свежие листья лавра полезно прикладывать в виде повязки при укусах шершней и пчёл, жевать при стоматитах. Лавр сохраняет свойства и высушенный. И в этом его преимущественно перед другими лечебными растениями. Но имейте ввиду, лавровый лист обладает вяжущими свойствами и может вызывать запоры. Незаменим лавр и при гайморите. Одну капельку лаврового масла в нос и вам станет легче.
        В листьях содержится душистое желтоватое эфирное масло (до 2-3,3%), оно включает почти 50% цинеола и ещё 65 компонентов, в числе которых обнаружен рутин, и многие другие вещества, благодаря которым лавр обладает фитонцидными свойствами и способствует очищению воздуха.
       Пользуйтесь на здоровье!
       
       Конопляное масло
        Конопляное масло получают путём холодного отжима конопляного семени. Холодный отжим сберегает полиненасыщенные жирные кислоты, делая масло эффективным средством профилактики, позволяет сохранять комплекс витаминов и микроэлементов, чувствительных к термическим, химическим воздействиям и солнечному свету.
        Конопляное масло — уникальный пищевой продукт. Оно содержит максимальное количество ненасыщенных жирных кислот, по сравнению с остальными известными маслами — линоленовая, олеиновая, пальмитиновая, стеариновая кислоты. Содержит витамины А, В1, В2, В6, Е, К, О. Также в его состав входят различные микроэлементы и аминокислоты. Последние исследования показали, что в масле содержатся каротин, хлорофилл и дубильные вещества в достаточном количестве. Хлорофилл — вещество, обладающее противоопухолевым действием. Именно оно придаёт маслу зеленоватый оттенок. Конопляное масло применяется как внутрь, так и наружно.
        Во внутрь рекомендуется как очищающее и укрепляющее средство при нарушении обмена веществ, геморрое, цистите, уретрите, при сильном кашле, туберкулёзе лёгких и желтухе. Так же масло рекомендуется при импотенции — семена конопли усиливает функцию половых желез. Хорошо масло втирать в кожу, быстро впитывается и без жирного блеска — укрепляет стенки капилляров, способствует быстрому заживлению мелких порезов. Хорошо масло и для волос — ломких, сухих, тусклых. Конопляное масло с мелом используют для лечение мозолей.
        Конопляное масло обладает великолепными вкусовыми качествами, что позволяет активно применять его в кулинарии как заправку в овощные блюда.
       
       Бергамот
        Бергамот – растение семейства рутовых. Это очень многочисленное семейство: в нём есть и деревья, и кустарники, и травы, и объединяет их одно свойство – в них очень много эфирных масел.
        В Европе бергамот начали выращивать в Италии – в провинции Калабрия, – он там прекрасно растёт, потому что любит тепло и влажность. Название фрукта, по одной из версий, происходит от названия города Бергамо – недалеко от этого города были устроены плантации бергамота, и одно время его даже называли «бергамским апельсином». Считается, что использовать бергамот первыми научились французские парфюмеры, желая придать духам живой аромат. По другим источникам, бергамот сначала использовали в Италии, создав на основе его эфирного масла одеколон, и произошло это ещё в XIV веке, в одном из флорентийских монастырей. Секрет изготовления «aqua regina» - «царской воды», до второй половины XVII века не мог узнать никто, хотя пытались многие. И только аптекарь из Кёльна сумел это сделать, так что сегодня большинство людей думает, что одеколон - «Eau De Cologne», «Кёльнская вода» - действительно впервые появился в этом городе.
        Другие регионы, где он тоже растёт, хотя и в несколько меньших количествах – это Китай, Индия, страны Черноморского побережья, Кавказ. Дерево бергамота может достигать 10-метровой высоты, а его ветки колючие; зато, когда дерево цветёт, его цветы очень красивы, а их запах просто чудесен. Плодоносит дерево с начала осени и до зимы, как и многие цитрусовые, а разрезанный плод бергамота похож на лимон или апельсин. Надо сказать, что бергамот чаще всего выращивают именно для получения эфирного масла: его получают не только из кожуры плодов, но и из цветков, листьев и даже молодых побегов растения.
       
       Трава «Моранда» (бергамот).
        Моранда имеет несколько видов. Среди них есть многолетние и однолетние растения. Трава достигает 1,5 м в высоту, листья продолговатые, заострённые, с зубчатыми краями. Трава цветёт на протяжении всего лета. В зависимости от вида растения цветки бывают сиреневого, розового и красного оттенка. В период цветения моранда источает приятный лимонный аромат с лёгкими нотками мяты. Это обусловлено высоким содержанием в цветущем растении эфирных масел. Вещества, содержащиеся в морандовом масле, обеспечивают бактерицидный и ранозаживляющий эффект. Масло также является сильным антиоксидантом. Его добавляют в лосьоны и кремы для защиты от грибковых кожных инфекций, при ожогах и укусах. В ароматерапии масло используют для снятия стресса, борьбы с астмой и повышения иммунитета.
        Растение неприхотливое, его можно с лёгкостью вырастить на приусадебном участке. Трава бергамот растёт как в тени, так и на открытых солнечных участках. Растение не любит заболоченную почву, поэтому заливать его не следует. Моранда холодоустойчива, хорошо переносит суровые зимы, не вымерзает. Разрастается она быстро. Для обильного цветения следует раз в три года делить кусты и собирать подсыхающие соцветия.
        Для чая используют цветки и листья растения. По аромату и полезным свойствам напиток подобен чаю с маслом цитруса бергамота. Он облегчает симптомы простуды, избавляет от тошноты и желудочной колики. Высушенной и измельчённой морандой приправляют салаты, рыбные и мясные блюда. Сушёную траву и эфирное масло не рекомендуется употреблять во время беременности и детям до 10 лет. Растение обладает тонизирующим эффектом, поэтому принимать его перед сном не стоит, оно может вызвать бессонницу. Масло моранды защищает от радиации и рекомендуется людям с лучевой болезнью. Выращивайте: растение приносит пользу, радость, поднимает настроение.
       
       Чечевица красная
        Чечевица красная – один из многочисленных сортов этого представителя бобовых. Кстати, эта красная бобовая культура является одним из первых растений, которые были одомашнены человеком. Эти красные плоды заставляли употреблять в пищу американцев в годы Второй Мировой Войны, чтобы таким образом поддержать экономику государства. А еще это красное растение имеет отношение к религии. Так, сын Исаака и Ревеки – Исав отдал брату Исаака свое первородство, получив взамен похлебку из плодов этого красного растения. Эта легенда вдохновила французских поваров на создание рецепта знаменитой похлебки Исава. Увы, мало кто знает, какие блюда можно приготовить из красной чечевицы, поэтому она не так популярна, как прочие бобовые. Однако, забытым или редко используемым продуктом ее тоже не назовешь, ведь в ресторанах блюда из чечевицы – не редкость. Рецепты блюд из красной чечевицы с удовольствием готовят многие повара, которые любят экспериментировать и создавать новые рецепты блюд. И на сегодняшний день существует множество рецептов приготовления красной чечевицы, где она выступает в роли основного ингредиента.
        Чечевица содержит: жиры, углеводы, клетчатку, бета-каротин, витамины группы В и РР, Е, железо, фосфор, калий, цинк, кальций и др. Экологически чистый продукт, так как не впитывает в себя токсичные вещества, может произрастать в загрязнённых местах, при этом оставаясь экологическим продуктом. Чечевица полезна и для вегетарианцев. Она содержит большое количество растительного белка, что для вегетарианцев является важным. В сухом виде чечевица красная имеет более высокую калорийность, чем в варёном виде. Пропорциональное отношение белков, жиров и углеводов представляет собой: 33/5/63%.
        Польза: снижение артериального давления, укрепление сосудистых стенок, налаживание работы печени, поддержание остроты зрения, повышение уровни сопротивляемости у инфекциям и вирусам, быстрое и длительное насыщение организма, улучшение процессов кроветворения и многое другое;
       Вред: индивидуальное непереносимость культуры, нельзя употреблять продукт в больших количествах
       
       Огурцы
        Огурец – это однолетнее растение, принадлежащее к семейству тыквенных культур. Основную часть ингредиентного состава овоща занимает вода (95%).
       В чем же заключается преимущество огурцов перед другими овощами? В первую очередь, огурчики состоят из воды, в них ничтожно мало и белков, и углеводов, и жиров, зато вот калий в них присутствует в большом количестве. А сей факт благоприятно сказывается на состоянии нашей сердечно-сосудистой системы, так что, на этот овощ советуем обратить внимание гипертоникам. При своей минимальной калорийности (всего 15 ккал в ста граммах продукта), огурцы насыщают наш организм такими витаминами, как С, В, РР, а также различными минералами и микроэлементами.
        Однако огуречная вода богата минеральными солями и биологически активными веществами. Например, в огуречных плодах есть ферменты, способствующие усвоению белков и витаминов группы В, а также поддержанию нормальной реакции крови. Более того, огурцы содержат фермент, похожий на инсулин, что делает его важным продуктом рациона диабетиков. Кроме того, огуречная вода помогает очистить организм, растворяя токсины. То есть огурец не должен использоваться в качестве самостоятельной еды, но он играет значительную роль в усвоении другой пищи, например мяса. Благодаря своей низкой калорийности огурцы рекомендуются людям, склонным к ожирению.
        Огурцы нужно есть со свежей зеленью, потому что это вкусно, полезно и гарантирует почти 100% усвоение всех питательных элементов и зелени и огурцов. Вот, например, в зеленом луке вы найдете витамин С, кальций и цинк, на который дамам следует обратить особое внимание, ведь он оказывает положительное воздействие на состояние волос и ногтей, которые страдают от дефицита цинка в организме. Не менее распространенным вариантом зелени является укроп, который отличает высокое содержание витаминов А, С, В1, В2, РР, таких микроэлементов, как железо, калий, кальций, фосфор, фолиевая и никотиновая кислоты, эфирные масла. Стоит упомянуть и петрушку, которую отличает содержание в ее составе витаминов С, В1, В2, К, РР, белков, углеводов, минеральных солей. Достаточно употреблять ежедневно пучок петрушки, дабы восполнить суточную норму витамина С и каротина. Кориандр, известный нам больше, как кинза, помимо большого количества витаминов, содержит в себе пальмитиновую, олеиновую и другие кислоты, что положительно сказывается на уровне холестерина в крови, более того, кинза способствует уменьшению холестериновых отложений на стенках кровеносных сосудов. Огурцы сочетаются и с другими овощами и фруктами: помидорами, салатной капустой, зелёным яблоком и т. д. Не стоит заправлять салаты, где присутствуют огурцы, майонезом. Огурцы окисляются и теряют 75% своих полезных элементов. Лучше замените его на подсолнечное (оливковое, кунжутное, льняное, кукурузное и др. масла). Кушайте на здоровье!.
       
       Пряная зелень.
        Укроп — это растение жизненно необходимое диабетикам и людям с повышенным уровнем холестерина в крови. Укроп совершенно не содержит холестерина и отличается низким содержанием калорий, но при этом содержит множество антиоксидантов, витаминов и пищевых волокон, благодаря чему уменьшает уровень вредного холестерина и сахара в крови. Это эффективное средство для улучшения пищеварения и профилактики рака.
        Базилик — не только вкусная, но и полезная кулинарная трава. Научно подтверждено, что базилик улучшает кровообращение и деятельность дыхательных путей, стабилизирует уровень сахара в крови и защищает организм от повреждения свободными радикалами, вызывающими рак. Это средство от лихорадки, камней в почках и респираторных заболеваний.
        Кинза — это не только вкусная, но и предупреждающая самые разнообразные болезни трава. В частности, употребление кинзы в пищу способствует укреплению сердечно сосудистой системы. Благодаря высокому содержанию витамина С кинза — это мощный природный антиоксидант, укрепляющий иммунитет и защищающий от сезонных заболеваний.
        Руккола — низкокалорийный, но очень богатый различными фотохимическими элементами, антиоксидантами, витаминами и минералами продукт. Полезна для профилактики лечения множества видов рака. Как и многие другие зелёные листовые овощи, омолаживает кожу и разглаживает мелкие морщины на лице. Улучшает пищеварение и укрепляет иммунную систему.
       
       Свиное сало!
        Наверняка Вам нередко приходилось слышать, что такой продукт, как соленое свиное сало может принести здоровью человека больше вреда, нежели пользы. Давайте разберёмся.
        Этот продукт богат разными витаминами, в частности столь редким, как витамин F. Немногие знают об этом. А ведь это соединение укрепляет стенки сосудов и предотвращает атеросклероз. Сало может послужить источником антиоксиданта селена (Se), который служит для профилактики онкологии и повышает потенцию. Ведь недаром же это лакомство получило прозвище «украинской виагры».
        Нельзя упускать из внимания то, что сало является желчегонным средством. Особенно оно может помочь людям пожилого возраста, тем, которым более 50 лет. Сало способствует оттоку желчи из печени даже лучше, чем оливковое масло. Следовательно, съесть утром маленький кусочек сырого сала, и не просто сала, а с чесноком или луком или какими-либо другими пряностями – вовсе не плохо. Этим можно поспособствовать очистке печени от накопившейся за ночь желчи. А спустя час – спокойно приступать к завтраку. Сало употребляют маленькими порциями. В том числе и вечером, на ночь.
        В сале содержится достаточно большое количество холестерина. Сало богаче лецитином, чем холестерином. Когда пищевой продукт вмещает больше лецитина, чем холестерина, то он, безусловно, полезен. Следует отметить, что лецитин – соединение, полезное для мозговой деятельности. Следовательно, сало будет полезно людям умственного труда.
        Один грамм жира дает организму девять килокалорий, а аналогичное количество углеводов – не более четырех килокалорий.
        Но и злоупотреблять салом не следует. Нормальная потребность человеческого организма в жире составляет один грамм на килограмм веса в сутки. Это максимальное количество. Поэтому для взрослого человека, 20-30 граммов сала в день не будет вредным, конечно, при условии, что человек не злоупотребляет другими жировыми продуктами.
        Лучше всего покупать подкожное сало, поскольку оно считается самым «чистым». В нем не «откладываются» ни радионуклиды, ни какие-либо токсины, ни пестициды, ни гельминты. Свежее сало считается более полезным, чем вареное и копченое. Дело в том, что при термической обработке лецитин окисляется, превращается в иные соединения, и сало теряет часть своей пищевой ценности. Кушайте на здоровье!
       
       Персики.
        Ах эти персики! Фрукты с сочным вкусом, нежнейшим ароматом. Где только не используются персики! Один лишь вид этих прекрасных и полезных плодов вызывает симпатию.

Показано 4 из 35 страниц

1 2 3 4 5 ... 34 35