Приятного аппетита!
Морковный салат.
Состав: морковь, свежие огурцы, сосиски (ветчина, докторская колбаса, буженина, карбонат), соль, майонез.
Способ приготовления.
Моркови берёте столько, сколько вам надо. И натираете на самой крупной тёрке или нарезаете соломкой. Морковка не должна быть мелкой. Огурцы и мясной продукт нарезаете мелкой соломкой. Главное, что мясной продукт и огурцы должны быть в равных количествах, но 30%-40% от количества моркови. Солите по вкусу, добавляете майонез и перемешиваете.
А теперь представляю вашему вниманию мой любимый салат, рыбный. Тот, кто не готовил никогда салаты с рыбой и думают, что это может быть невкусно, то отмечу, что салат проверен на гостях. О-о-очень вкусно!!!
Салат рыбный.
Состав: 5 картофелин, 3-4 яйца, 1 морковь, 3-4 маринованных огурца, 2 банки консервированной рыбы (лосось, горбуша), пучок зелёного лука, соль, майонез.
Способ приготовления.
Картофель и морковь отварить. Отварить яйца. Из консервы слить воду, рыбу слегка размять, разделив на кусочки. Картофель, яйца, огурцы порезать кубиками. Морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко порезать. Посолить по вкусу, добавить майонез и перемешать.
Следующий рецепт салата я бы назвала мужским. Им точно под водочку будет хорош.
Салат из маринованной капусты.
Состав: 500г. маринованной капусты, 3-5 картофелины, 200г. охотничий колбаски, 2 маринованных огурчика, зелёный лук (репчатый), растительное масло для заправки.
Способ приготовления.
С маринованной капусты слить жидкость. Картофель отварить в подсоленной воде. Картофель, колбасу и огурцы порезать кубиками. Лук мелко порезать, налить в салат растительное масло и перемешать.
Кстати, капусту можно замариновать и зимой. Если кому-то интересно, могу поделиться рецептом. Лично я не люблю квашеную капусту, хотя согласна, что она полезная. Я даже в винегрет добавляю маринованную капусту. Мне так вкуснее.
Приятного аппетита!
Простой и вкусный салатик.
Состав: Половина маленького кочана капусты, 1 банка консервированной кукурузы, 200г ветчины, 1 большой огурец, 1 зубчик чеснока, сметана для заправки.
Способ приготовления.
Капусту нашинковать, ветчину и огурец порезать соломкой, чеснок натереть на мелкой тёрке, добавить кукурузу, заправить сметаной, перемешать.
Приятного аппетита!
Хочу предложить вашему вниманию ещё один салат. Он простой в приготовлении, но очень вкусный.
Грибной салат.
Состав: 200г. жареных опят, 1 маленькая банка консервированного горошка, 2 яйца, майонез для заправки.
Способ приготовления.
Яйца отварить, порезать. Грибы перемешать с горошком и яйцами, заправить майонезом и ещё раз перемешать.
Приятного аппетита!
Салат огуречный.
Состав: огурцы – 4 шт, укроп – 1 пучок, горошек консервированный – 0,5 банки, соль, растительное масло.
Способ приготовления.
Огурцы разрезать вдоль, а потом на мелкие половинки. Укроп порезать и добавить к огурцам, посолить по вкусу, перемешать. Добавить горошек и масло, снова перемешать.
Очень вкусное сочетание продуктов.
Салат «Мимоза».
Состав: огурцы свежие – 2 шт, помидоры сливки – 4 шт, капуста – 200 г, горошек консервированный – 0,5 банки, соль по вкусу, майонез – 2 ст.л. для заправки.
Способ приготовления.
Огурцы и помидоры порежем кольцами. Капусту мелко нашинкуем. Продукты можно перемешать. Но я предлагаю красиво оформить порционно для красивой подачи. Берём большую плоскую тарелку. С одной стороны накладываем одну поверх другой кольца огурцов, с другой стороны помидоров. В середине оставляем углубление, в которое горкой складываем капусту. Поверх капусту кладём майонез. Между капустой и огурцами и помидорами с двух сторон красиво распределяем горошек.
Салат острый.
Состав: говядина – 430 г, консервированный зелёный горошек – 120 г, лук репчатый – 1-2 штуки, лук зелёный – 1 пучок, чеснок – 0,5 штуки, масло растительное – 1 ст.л, редька – 2,5 штуки, морковь – 1,5 штуки, заправка для салатов – 80 г, соль, уксус, перец чёрный по вкусу.
Способ приготовления.
Редьку, морковь нарезать соломкой, лук полукольцами. Добавить мелко рубленный чеснок, заправить спесью из масла, уксуса, молотого перца, соли и оставить на 15-20 минут. Отварить мясо, порезать соломкой. Соединить с овощами, уложить в салатницу и оформить мелко порезанным зелёным луком.
Салат «Мимоза» с рыбными консервами (классический).
Состав: сардины консервированные – 300 г, майонез – 200 г, твёрдый сыр – 100 г, яйца (крупные) – 4 штуки, картофель (крупный) – 2 штуки, морковь – 2 штуки, укроп – 3-4 веточки, соль.
Способ приготовления.
Картофель и морковь помыть и отварить. Затем очистить от кожуры и натереть по отдельности на средней тёрке. Отварите яйца. Отделите желтки от белков. Белки натрите на средней тёрке. Желтки натрите на мелкой тёрке. Отделите немного желтков для украшения. Рыбу разомните вилкой. Сыр натрите на средней тёрке. Зелень вымойте, обсушите и мелко порубите. В салат можно добавить репчатый маринованный лук. Для этого надо мелко порубить маленькую луковицу и замариновать в 1 столовой ложке яблочного уксуса на 15 минут, затем уксус слить. Чтобы наносить майонез на слои было удобней переложите его в кондитерский мешок, срезав уголок. На блюдо установите кулинарное кольцо (18-20 см). Выложите первым слоем картофель, разровняйте. Сделайте сетку из майонеза. Следующим слоем положите морковь, разравняйте сделайте сетку из майонеза, по желанию положите лук. На морковь уложите слой сыра, сделайте сетку из майонеза. Далее распределите слой рыбы и посыпьте сверху зеленью. Сделайте сетку из майонеза. Посыпьте желтком и слегка полейте майонезом. Последним слоем выложите белок и майонез, разровняйте. Как украсить салат. Из желтков и веточек укропа по внешнему краю сделайте веточки мимоз. Середину оставьте белой. Снимите аккуратно кулинарное кольцо. Подавать можно сразу, но лучше дать настояться в холодильнике 2-3 часа.
Салат «Мимоза» так же можно приготовить и из другой рыбы и без сыра.
Салат «Мимоза» классический без сыра.
Состав: картофель варёный – 2 штуки, морковь варёная – 2 штуки, яйца варёные – 4 штуки, лук репчатый – 0,5 штуки, сардины консервированные – 240 г, соль.
Способ приготовления.
Подготовьте продукты, отварив их. Консервы можно брать любые и в масле и без масла. Лук очистите и мелко порежьте. Залейте кипятком, чтобы убрать лишнюю горечь и оставьте на 10 минут. Затем вылейте воду через сито и промойте холодной водой. Картофель натрите на крупной тёрке, морковь натрите на средней тёрке. Белки отделите от желтков. Белки натрите на средней тёрке, желтки – на мелкой. Сардины разомните вилкой, крупные кости уберите. Подготовьте кольцо для салата. Первым слоем положите картофель и разровняйте. Вторым слоем положите рыбу. Если рыба в масле, то не стоит класть майонез на картофель. Если в собственном соку, то тогда сначала сделайте сетку из майонеза. На рыбу положите лук. Морковь перемешайте с майонезом и положите следующим слоем, разровняйте. Поверх моркови положите натёртые белки, посолите и полейте майонезом. Можно заранее перемешать белок с майонезом. Последним слоем распределите желток по поверхности. Салат на 1 час поставьте в холодильник для пропитки. Выньте аккуратно кольцо. Украсить можно долькой помидора и веточкой петрушки. Или отварить несколько перепелиных яиц и украсить им сверху салат, положив между ними веточки укропа, или мелко порежьте укроп и слегка присыпьте.
Фландрский салат из огурцов.
Состав: огурцы – 2 штуки, йогурт – 100 г, майонез – 2 ст.л, желток -1 штука, мелко нарезанная зелень укропа – 2 ст.л, соль и чёрный перец по вкусу.
Способ приготовления.
Огурцы начистить, нарезать ломтиками, отварить в подсоленной воде в течение 10 минут, затем обсушить и слегка охладить. Желток соединить с майонезом и йогуртом, посолить, поперчить, добавить 1 ст.л укропа и всё тщательно перемешать. Ещё тёплые ломтики огурца посолить, поперчить, посыпать, оставшимся укропом и заправить соусом. Подать на стол с гренками.
Польский салат из помидоров.
Состав: помидоры 500 г, свежие огурцы – 2 штуки, солёные огурцы – 2 штуки, яйца сваренные вкрутую – 2 штуки, репчатый лук – 2 штуки, растительное масло – 3 ст.л., мелко нарубленная зелень укропа – 2 ст.л, соль и сахар по вкусу.
Способ приготовления.
Овощи и яйца нарезать мелкими кубиками и уложить слоями: помидоры, свежие огурцы, яйца, солёные огурцы, репчатый лук. Каждый из них посолить и слегка присыпать сахаром. Сверху салат полить растительным маслом и посыпать измельчённым укропом.
Андалузский салат с помидорами.
Состав: помидоры – 2-3 штуки, огурец – 1 штука, редька – 1 штука, репчатый лук – 1 штука, мелко нарубленная зелень петрушки – 1 ст.л., мелко нарубленная зелень укропа – 2 ст. л., растительное масло – 3 ст.л., столовый уксус – 1ст.л., соль и столовый уксус по вкусу.
Способ приготовления.
Помидоры, огурец, редьку и лук нарезать небольшими кусочками. Добавить нарубленную зелень, соль, перец, заправить растительным маслом, предварительно смешанным с уксусом.
Салат из помидоров с картофелем.
Состав: помидоры – 2 штуки, картофель – 2 штуки, стручковая фасоль – 200 г, оливковое масло – 3 ст.л, столовый уксус – 1 ст.л, маслины без косточек – 10 штук, мелко нарезанная зелень петрушки и укропа – по 1 ст.л, соль и чёрный перец по вкусу.
Способ приготовления.
Помидоры разрезать на половинки, удалить семена, нарезать кубиками. Фасоль нарезать ромбиками, отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и охладить. Помидоры смешать с фасолью, посолить, поперчить, заправить оливковым маслом и уксусом.
Картофель горкой выложить в салатник, посыпать петрушкой, вокруг выложить помидоры с фасолью и посыпать их укропом. Салат украсить половинками маслин.
Райский салат из помидоров со стручковой фасолью.
Состав: помидоры – 2 штуки, отварные стручки фасоли – 200 г, варёные желтки – 2 шт, сметана – 50 г, растительное масло – 2 ст.л, винный уксус – 1 ст.л, горчица – 1 ст.л, мелко нарубленная зелень петрушки – 1 ст.л, чёрный молотый перец – 0,5 ч.л, соль по вкусу.
Способ приготовления.
Сметану подогреть на водяной бане, добавить уксус, горчицу, растительное масло, перец и соль, всё перемешать. Когда масса загустеет, снять соус с огня и поставить в холодильник на 5 минут. Помидоры обдать кипятком, удалить кожицу, нарезать небольшими кубиками, соединить с нарезанными на 2-3 части стручковой фасоли, мелко нарубленными желтками и петрушкой, заправить соусом и хорошо перемешать.
Болгарский салат из белой фасоли.
Белая фасоль – 200 г, репчатый лук – 1 шт, сладкий перец -1 шт, чеснок – 1 зубчик, сливочное масло -1 ст.л, растительное масло – 2 ст.л, сметана – 2 ст.л, винный уксус – 1 ч.л, томатная паста – 1 ч.л, мелко нарубленная зелень петрушки и укропа – 2 ст.л, соль и молотый чёрный перец по вкусу.
Способ приготовления.
Фасоль замочить в воде на ночь, затем тушить в сливочном масле до готовности (но она не должна развариться). После этого фасоль слегка охладить, добавить растительное масло, томатную пасту, винный уксус, измельчённый чеснок, мелко нарубленный лук, нарезанный тонкой соломкой сладкий перец, зелень, приправить солью и перцем, полить сметаной и тщательно перемешать. Поставить в холодильник на 30 минут.
Салат из капусты с морковью.
Морковный салат.
Состав: морковь, свежие огурцы, сосиски (ветчина, докторская колбаса, буженина, карбонат), соль, майонез.
Способ приготовления.
Моркови берёте столько, сколько вам надо. И натираете на самой крупной тёрке или нарезаете соломкой. Морковка не должна быть мелкой. Огурцы и мясной продукт нарезаете мелкой соломкой. Главное, что мясной продукт и огурцы должны быть в равных количествах, но 30%-40% от количества моркови. Солите по вкусу, добавляете майонез и перемешиваете.
А теперь представляю вашему вниманию мой любимый салат, рыбный. Тот, кто не готовил никогда салаты с рыбой и думают, что это может быть невкусно, то отмечу, что салат проверен на гостях. О-о-очень вкусно!!!
Салат рыбный.
Состав: 5 картофелин, 3-4 яйца, 1 морковь, 3-4 маринованных огурца, 2 банки консервированной рыбы (лосось, горбуша), пучок зелёного лука, соль, майонез.
Способ приготовления.
Картофель и морковь отварить. Отварить яйца. Из консервы слить воду, рыбу слегка размять, разделив на кусочки. Картофель, яйца, огурцы порезать кубиками. Морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко порезать. Посолить по вкусу, добавить майонез и перемешать.
Следующий рецепт салата я бы назвала мужским. Им точно под водочку будет хорош.
Салат из маринованной капусты.
Состав: 500г. маринованной капусты, 3-5 картофелины, 200г. охотничий колбаски, 2 маринованных огурчика, зелёный лук (репчатый), растительное масло для заправки.
Способ приготовления.
С маринованной капусты слить жидкость. Картофель отварить в подсоленной воде. Картофель, колбасу и огурцы порезать кубиками. Лук мелко порезать, налить в салат растительное масло и перемешать.
Кстати, капусту можно замариновать и зимой. Если кому-то интересно, могу поделиться рецептом. Лично я не люблю квашеную капусту, хотя согласна, что она полезная. Я даже в винегрет добавляю маринованную капусту. Мне так вкуснее.
Приятного аппетита!
Простой и вкусный салатик.
Состав: Половина маленького кочана капусты, 1 банка консервированной кукурузы, 200г ветчины, 1 большой огурец, 1 зубчик чеснока, сметана для заправки.
Способ приготовления.
Капусту нашинковать, ветчину и огурец порезать соломкой, чеснок натереть на мелкой тёрке, добавить кукурузу, заправить сметаной, перемешать.
Приятного аппетита!
Хочу предложить вашему вниманию ещё один салат. Он простой в приготовлении, но очень вкусный.
Грибной салат.
Состав: 200г. жареных опят, 1 маленькая банка консервированного горошка, 2 яйца, майонез для заправки.
Способ приготовления.
Яйца отварить, порезать. Грибы перемешать с горошком и яйцами, заправить майонезом и ещё раз перемешать.
Приятного аппетита!
Салат огуречный.
Состав: огурцы – 4 шт, укроп – 1 пучок, горошек консервированный – 0,5 банки, соль, растительное масло.
Способ приготовления.
Огурцы разрезать вдоль, а потом на мелкие половинки. Укроп порезать и добавить к огурцам, посолить по вкусу, перемешать. Добавить горошек и масло, снова перемешать.
Очень вкусное сочетание продуктов.
Салат «Мимоза».
Состав: огурцы свежие – 2 шт, помидоры сливки – 4 шт, капуста – 200 г, горошек консервированный – 0,5 банки, соль по вкусу, майонез – 2 ст.л. для заправки.
Способ приготовления.
Огурцы и помидоры порежем кольцами. Капусту мелко нашинкуем. Продукты можно перемешать. Но я предлагаю красиво оформить порционно для красивой подачи. Берём большую плоскую тарелку. С одной стороны накладываем одну поверх другой кольца огурцов, с другой стороны помидоров. В середине оставляем углубление, в которое горкой складываем капусту. Поверх капусту кладём майонез. Между капустой и огурцами и помидорами с двух сторон красиво распределяем горошек.
Салат острый.
Состав: говядина – 430 г, консервированный зелёный горошек – 120 г, лук репчатый – 1-2 штуки, лук зелёный – 1 пучок, чеснок – 0,5 штуки, масло растительное – 1 ст.л, редька – 2,5 штуки, морковь – 1,5 штуки, заправка для салатов – 80 г, соль, уксус, перец чёрный по вкусу.
Способ приготовления.
Редьку, морковь нарезать соломкой, лук полукольцами. Добавить мелко рубленный чеснок, заправить спесью из масла, уксуса, молотого перца, соли и оставить на 15-20 минут. Отварить мясо, порезать соломкой. Соединить с овощами, уложить в салатницу и оформить мелко порезанным зелёным луком.
Салат «Мимоза» с рыбными консервами (классический).
Состав: сардины консервированные – 300 г, майонез – 200 г, твёрдый сыр – 100 г, яйца (крупные) – 4 штуки, картофель (крупный) – 2 штуки, морковь – 2 штуки, укроп – 3-4 веточки, соль.
Способ приготовления.
Картофель и морковь помыть и отварить. Затем очистить от кожуры и натереть по отдельности на средней тёрке. Отварите яйца. Отделите желтки от белков. Белки натрите на средней тёрке. Желтки натрите на мелкой тёрке. Отделите немного желтков для украшения. Рыбу разомните вилкой. Сыр натрите на средней тёрке. Зелень вымойте, обсушите и мелко порубите. В салат можно добавить репчатый маринованный лук. Для этого надо мелко порубить маленькую луковицу и замариновать в 1 столовой ложке яблочного уксуса на 15 минут, затем уксус слить. Чтобы наносить майонез на слои было удобней переложите его в кондитерский мешок, срезав уголок. На блюдо установите кулинарное кольцо (18-20 см). Выложите первым слоем картофель, разровняйте. Сделайте сетку из майонеза. Следующим слоем положите морковь, разравняйте сделайте сетку из майонеза, по желанию положите лук. На морковь уложите слой сыра, сделайте сетку из майонеза. Далее распределите слой рыбы и посыпьте сверху зеленью. Сделайте сетку из майонеза. Посыпьте желтком и слегка полейте майонезом. Последним слоем выложите белок и майонез, разровняйте. Как украсить салат. Из желтков и веточек укропа по внешнему краю сделайте веточки мимоз. Середину оставьте белой. Снимите аккуратно кулинарное кольцо. Подавать можно сразу, но лучше дать настояться в холодильнике 2-3 часа.
Салат «Мимоза» так же можно приготовить и из другой рыбы и без сыра.
Салат «Мимоза» классический без сыра.
Состав: картофель варёный – 2 штуки, морковь варёная – 2 штуки, яйца варёные – 4 штуки, лук репчатый – 0,5 штуки, сардины консервированные – 240 г, соль.
Способ приготовления.
Подготовьте продукты, отварив их. Консервы можно брать любые и в масле и без масла. Лук очистите и мелко порежьте. Залейте кипятком, чтобы убрать лишнюю горечь и оставьте на 10 минут. Затем вылейте воду через сито и промойте холодной водой. Картофель натрите на крупной тёрке, морковь натрите на средней тёрке. Белки отделите от желтков. Белки натрите на средней тёрке, желтки – на мелкой. Сардины разомните вилкой, крупные кости уберите. Подготовьте кольцо для салата. Первым слоем положите картофель и разровняйте. Вторым слоем положите рыбу. Если рыба в масле, то не стоит класть майонез на картофель. Если в собственном соку, то тогда сначала сделайте сетку из майонеза. На рыбу положите лук. Морковь перемешайте с майонезом и положите следующим слоем, разровняйте. Поверх моркови положите натёртые белки, посолите и полейте майонезом. Можно заранее перемешать белок с майонезом. Последним слоем распределите желток по поверхности. Салат на 1 час поставьте в холодильник для пропитки. Выньте аккуратно кольцо. Украсить можно долькой помидора и веточкой петрушки. Или отварить несколько перепелиных яиц и украсить им сверху салат, положив между ними веточки укропа, или мелко порежьте укроп и слегка присыпьте.
Фландрский салат из огурцов.
Состав: огурцы – 2 штуки, йогурт – 100 г, майонез – 2 ст.л, желток -1 штука, мелко нарезанная зелень укропа – 2 ст.л, соль и чёрный перец по вкусу.
Способ приготовления.
Огурцы начистить, нарезать ломтиками, отварить в подсоленной воде в течение 10 минут, затем обсушить и слегка охладить. Желток соединить с майонезом и йогуртом, посолить, поперчить, добавить 1 ст.л укропа и всё тщательно перемешать. Ещё тёплые ломтики огурца посолить, поперчить, посыпать, оставшимся укропом и заправить соусом. Подать на стол с гренками.
Польский салат из помидоров.
Состав: помидоры 500 г, свежие огурцы – 2 штуки, солёные огурцы – 2 штуки, яйца сваренные вкрутую – 2 штуки, репчатый лук – 2 штуки, растительное масло – 3 ст.л., мелко нарубленная зелень укропа – 2 ст.л, соль и сахар по вкусу.
Способ приготовления.
Овощи и яйца нарезать мелкими кубиками и уложить слоями: помидоры, свежие огурцы, яйца, солёные огурцы, репчатый лук. Каждый из них посолить и слегка присыпать сахаром. Сверху салат полить растительным маслом и посыпать измельчённым укропом.
Андалузский салат с помидорами.
Состав: помидоры – 2-3 штуки, огурец – 1 штука, редька – 1 штука, репчатый лук – 1 штука, мелко нарубленная зелень петрушки – 1 ст.л., мелко нарубленная зелень укропа – 2 ст. л., растительное масло – 3 ст.л., столовый уксус – 1ст.л., соль и столовый уксус по вкусу.
Способ приготовления.
Помидоры, огурец, редьку и лук нарезать небольшими кусочками. Добавить нарубленную зелень, соль, перец, заправить растительным маслом, предварительно смешанным с уксусом.
Салат из помидоров с картофелем.
Состав: помидоры – 2 штуки, картофель – 2 штуки, стручковая фасоль – 200 г, оливковое масло – 3 ст.л, столовый уксус – 1 ст.л, маслины без косточек – 10 штук, мелко нарезанная зелень петрушки и укропа – по 1 ст.л, соль и чёрный перец по вкусу.
Способ приготовления.
Помидоры разрезать на половинки, удалить семена, нарезать кубиками. Фасоль нарезать ромбиками, отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и охладить. Помидоры смешать с фасолью, посолить, поперчить, заправить оливковым маслом и уксусом.
Картофель горкой выложить в салатник, посыпать петрушкой, вокруг выложить помидоры с фасолью и посыпать их укропом. Салат украсить половинками маслин.
Райский салат из помидоров со стручковой фасолью.
Состав: помидоры – 2 штуки, отварные стручки фасоли – 200 г, варёные желтки – 2 шт, сметана – 50 г, растительное масло – 2 ст.л, винный уксус – 1 ст.л, горчица – 1 ст.л, мелко нарубленная зелень петрушки – 1 ст.л, чёрный молотый перец – 0,5 ч.л, соль по вкусу.
Способ приготовления.
Сметану подогреть на водяной бане, добавить уксус, горчицу, растительное масло, перец и соль, всё перемешать. Когда масса загустеет, снять соус с огня и поставить в холодильник на 5 минут. Помидоры обдать кипятком, удалить кожицу, нарезать небольшими кубиками, соединить с нарезанными на 2-3 части стручковой фасоли, мелко нарубленными желтками и петрушкой, заправить соусом и хорошо перемешать.
Болгарский салат из белой фасоли.
Белая фасоль – 200 г, репчатый лук – 1 шт, сладкий перец -1 шт, чеснок – 1 зубчик, сливочное масло -1 ст.л, растительное масло – 2 ст.л, сметана – 2 ст.л, винный уксус – 1 ч.л, томатная паста – 1 ч.л, мелко нарубленная зелень петрушки и укропа – 2 ст.л, соль и молотый чёрный перец по вкусу.
Способ приготовления.
Фасоль замочить в воде на ночь, затем тушить в сливочном масле до готовности (но она не должна развариться). После этого фасоль слегка охладить, добавить растительное масло, томатную пасту, винный уксус, измельчённый чеснок, мелко нарубленный лук, нарезанный тонкой соломкой сладкий перец, зелень, приправить солью и перцем, полить сметаной и тщательно перемешать. Поставить в холодильник на 30 минут.
Салат из капусты с морковью.
