- Красное сухое вино Maison Ginestet Citran Бордо Кабарне Савииньон обладает ароматами чёрной смородины, ежевики, специй. Подходит для мясных и рыбных блюд.
- Белое сухое вино Maison Ginestet Citran Бордо Савиньон Блан обладает ароматом букета белых цветов. Подходит для сладких блюд и благородных сортов сыра.
- Красное полусухое вино Le Grand Noir Cabernet Sauvignon Лангедок-Русский обладает различными нотами смородины, ежевичного ликёра, чёрного молотого перца. Чувствуется особая терпкость. Подходит к сытным обедам: мясным и рыбным блюдам.
- Белое сухое вино Le Grand Noir Chardonnay Лангедок-Русский обладает ароматом свежих яблок и яблочного пирога. Присутствуют ноты ананаса, манго и имбиря. Подходит для лёгких блюд из овощей, сыров, сладких блюд.
Мандарин - Новогодний фаворит
Мандарины созревают долго: прежде чем на месте весеннего цветка на ветке появится оранжевый плод, проходит 7-9 месяцев. Есть мнение, что мандарины стали символом новогодних праздников в России в 1960-е годы, когда начали регулярно поставлять из Марокко в СССР.
А у французов своя версия. По легенде, святой Николай всегда помогал бедным. Однажды в сочельник он бросил в дымовую трубу горсть золотых монет, и они упали в носки, которые на трубе сушили дети обедневшего семейства. Эта история положила начало католической традиции оставлять подарки в чулках и носках. Среди подарков непосредственно должны были быть мандарины, символизирующие золотые монеты.
Как и другие цитрусовых, мандарин снабжает организм витамином С, калием и клетчаткой, помогает лучше усваивать питательные вещества, особенно железо. но есть у мандарина только ему присущие сильные стороны. Ни в лимонах, ни в апельсинах, ни в грейпфрутах нет такого количества каратиноидов. Включите в ежедневный рацион несколько мандаринов - и ваша кожа начнёт сиять, а волосы блестеть. всё это - благодаря витаминам группы А. А высокий уровень витамина В6 стимулирует выработку серотонина - "гормона счастья". Мандарины входят в число цитрусовых, содержащих уникальное вещество синефрин. Оно снижает аппетит, повышает выносливость организма и очищает сосуды.
Курага — ценный продукт для похудения!
Курага – полезный и вкусный продукт, содержит кальций, калий, магний, витамин В5, каротин и другие витамины и микроэлементы. Диетологи советуют употреблять этот сухофрукт людям, страдающим гипертонией, при анемии, а также для профилактики атеросклероза.
Часто используется курага для похудения. Ее добавляют в легкие блюда (салаты, каши), она помогает справиться с голодом во время строгих диет. Как только вы захотите есть, просто медленно разжуйте курагу, запивая водой. После этого чувство голода пройдет. Курага богата калием, это очень важно для тех, кто снижает вес с помощью чая для похудения. Эти напитки основаны на слабительном и мочегонном эффектах, и выводят из организма не только воду, но и калий. В этом случае хорошо употреблять курагу.
Непродолжительная диета с курагой и абрикосами насыщает организм витамином А, полезна при малокровии и гипертонии. Диета рассчитана на 1-3 дня, не больше. Повторно посидеть на этой диете можно только через месяц.
Приготовьте смесь из кураги (300 г) и абрикосов (500 г) – это норма на один день, увеличивать ее не стоит, иначе получите расстройство кишечника. Курагу измельчите в блендере, а из абрикосов выжмите сок (выжимки не выбрасывайте, добавьте их в смесь или сделайте маску для кожи лица и рук). Разделите массу на четыре порции и съешьте в течение дня. В эти дни разрешается пить чистую или минеральную воду. Во время диеты организм страдает от нехватки белка, поэтому после диеты включите в свой рацион белковые продукты: постное отварное мясо, кисломолочные продукты низкой жирности, отварную фасоль. Эта методика похудения противопоказана при сахарном диабете.
Пейте чай!
Кому не знаком незатейливый ритуал семейного чаепития. Приятный покой создаёт не только привычная домашняя обстановка, но и сам золотистый, ароматный напиток - чай.
В нём естественный природный концентрат разнообразных, ценных по физиологическому действию соединений - алкалоидов, минеральных солей, микроэлементов и др.
Чай богат витаминами группы В, аскорбиновой кислотой и не имеет в себе равных в растительном мире по содержанию витамина Р. В нём представлена коллекция минеральных веществ (от солей железа до магния, марганца, натрия), микроэлементов (йод, фтор, медь и др) и целых 17 аминокислот.
В чае присутствуют белки, растворимые не только в щелочах, но и в воде. Они придают чаю очень высокую калорийность: чашка чая с кусочком сахара - 25 калорий, а с добавлением молока - 40 калорий. Чай не только вкусный напиток, но ограниченно вписывающийся в быт миллионов людей. Это верное профилактическое, лечебное, стимулирующее средство.
Чай препятствует застою крови и лимфы, снижает головную боль, слегка возбуждает нервную систему, а так же приятно успокаивает. Повышает эластичность и проницаемость артерий и вен, улучшает состав крови. Чай замедляет утомление и это делает напиток ценным для тех, кто в силу профессии испытывает физические и нервные перегрузки. Очень крепкий и сладкий чай с молоком - прекрасное средство от отравления алкоголем и наркотиками.
В древнем трактате сказано: "Чай усиливает дух, смягчает сердце, удаляет усталость, пробуждает мысль, не дозволяет поселиться лености, облегчает и освежает тело". пейте его на здоровье!
Клубника
Клубника – вкусная, ароматная и очень полезная ягода, сложно найти человека, который не любил бы эти ярко-красные конусообразные плоды. Любовь в клубнике настолько велика, что самое пикантное и интересное в жизни мы называем «клубничка». Примечательно и то, что не только ароматом и сладостью славится клубника, полезные свойства этой ягоды являются ее неоспоримым достоинством. Клубника богата витаминами: А, группы В, С,Р; минералами и органическими кислотами (лимонная, яблочная, салициловая). Калорийность ягоды – 46 калорий на 100 г. Это достаточно не много, поэтому клубнику могут без зазрения совести употреблять все: кто следит за фигурой, стремится похудеть или страдает ожирением. Клубничная диета не только вкусная, но и очень полезная, если в течение суток питаться исключительно клубникой (не более 1 кг ягод), организм может потерять от 1 до 3 кг лишнего веса.
Из мякоти ягоды готовят удивительные по своим свойствам маски для кожи лица и рук. После таких масок кожа становится более упругой, эластичной, нормализуется цвет лица, сужаются поры, исчезает угревая сыпь. При сухой коже лица к клубнике добавляют сливки, мед, творог.
Клубника – удивительная ягода, ее еще называют «королевой ягод», если у вас нет противопоказаний к ее употреблению, ешьте клубнику без ограничений, это поможет сохранить молодость и здоровье, и гарантирует всегда хорошее настроение. Сегодня клубника лежит на прилавках магазинов круглый год, ее выращивают на грядках и в теплицах.
Солёные грибы
Сейчас мир буквально сошёл с ума и стал превозносить свойства разнообразных солений. Но мы поговорим о солёных грибах. Сразу отметим, что речь идёт именно о солёных, а не маринованных грибах!
Так вот, солёные грибы легко усваиваются, но при этом обеспечивают длительное чувство насыщения и препятствуют всасыванию жиров. В значит, можно смело рекомендовать их тем, кто мечтает похудеть! Кроме того, регулярное употребление солёных грибов (не более 200 г 2-3 раза в неделю) способствует выведению лишнего холестерина и укреплению иммунитета за счёт высокого содержания полезных бактерий.
Ещё одно важное достоинство: в грибах много растительного белка, и они отлично подходят для рациона постящихся или тех, кто решил отказаться от продуктов животного происхождения. Добавим к этому витамины группы В, благотворно влияющие на работу нервной системы.
Сейчас в магазинах можно купить всё! В том числе и солёные грибы. А можно самому сходить в лес, набрать грибов и засолить их. Ну, это кому как выгодно.
Кета — рыба-путешественница
Кета — один из самых распространённых тихоокеанских лососей. Более массово из этого семейства рыб представлена в дикой природе разве что горбуша. В российских водах вылов кеты происходит на значительных территориях: от Чукотки до Приморья и от Берингова пролива до устья реки Лены. Стаи кеты проводят всю свою жизнь в постоянном движении: рождаясь в устьях рек они потом мигрируют в море, перемещаясь по всему ареалу обитания. Внешность у рыбы-путешественницы соответствующая: мощная торпедообразное тело, слегка сжатое с боков, коническая голова с крупным ртом, крупная чешуя, мощных хвостовой плавник. Пока кета мигрирует в море, тело её имеет голубовато-серебристую окраску без пятен и полос. Поэтому в народе её называют серебрянкой.
Кета идёт на нерест в пресные воды в возрасте 3-6 лет. У такой рыбы самое вкусное мясо. Рыба ловится в период август-октябрь. Во время нереста рыба перестаёт питаться, окраска теряет всё серебро и становится бурой, кожа утолщается. У самцов на спине появляются малиново-лиловые полосы, вырастает горб. У самок вдоль тела появляется фиолетовая поперечная полоса. Как только кета начинает нереститься, то рыба не представляет никакой пищевой ценности.
Многие недолюбливают кету, считая её суховатой. Но в кете нет той откровенной сухости, как в горбуше. К тому же этот недостаток легко превратить в достоинство: низкая для лососевых калорийность делает кету незаменимой для диетического питания. Все преимущества лососевых в кете остаются: арсенал полезных элементов (цинк, фосфор, железо, фтор, селен, калий), ценные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6. В 100 г мяса кеты содержит дневную дозу витамина В12. Отвечающего за кроветворение и регулирование все важнейшие системы организма. Витамин А, антиоксидант, особенно важного элемента для женского здоровья, в мясе кеты в два раза больше, чем в сёмге.
Кета, как и другие лососевые, относится к рыбам с максимальным количеством кулинарных возможностей. Кета ведёт себя органично. Можно помещать её в максимально агрессивный контекст (с уксусом, аджикой, хреном), а можно в максимально мягкий (со сливочным маслом, сметаной, соусом Бемашель).
Спорный случай, пожалуй, бульон- слишком мощный и с заметной горчинкой. Для прозрачных и тонких рыбных супов он не годится, а для густых, вроде солянки и чаудера, вполне. Кету жарят, варят, запекают, маринуют, солят. Рыбу очень вкусно запекать в любом тесте: слоёном, рубленом или дрожжевом. Нужно только раскатать его потоньше. Всё в ваших руках!
Квашеная капуста
Как я уже упоминала, соления сейчас набирают вес в кулинарном мире моды. Вот и квашеная капуста тоже стала очень популярной. Хотя в России её квасили очень много и питались испокон веков, ценили её за полезные свойства и за свойства для облегчения похмелья.
Квашеная капуста содержит в 20 раз больше витамина С, чем свежая, и уже потому обладает антиоксидантными, иммуномодулирущими, противовосполительными свойствами. Кроме того, в процессе квашения капусты создаются условия для развития полезных бактерий, которыеукрепляют иммунитет и способствуют нормализации пищеварения. Мало кто знает, но употребление квашеной капусты может избавить от диареи, вызванной дисбактериозом на фоне антибиотиков.
Хотите похудеть? Ешьте квашеную капусту! Согласно последним исследованиям американских уч1ных, она замедляет процесс всасывания жиров. Любую диету капуста сделает более комфортной, ведь в этом продукте содержится много магния и цинка, обладающих антистрессовым действием. Добавьте к этому благотворное влияние на кожу и костную систему. Вполне достаточно для того, чтобы ради таких перемен в организме и внешности есть квашеную капусту 3-4 раза в неделю по 150-200 г.
Солёные огурцы
О пользе этого ферментированного продукта многие даже не догадываются, считая его лишь отличной закуской. Хотя и это тоже важно! А между тем в правильном огуречном рассоле (без сахара и уксуса) содержится весомая доля витамина К, необходимого для хорошей работы сердца и здоровья костной системы. Молочнокислые бактерии, присутствующие в огурцах, способствуют укреплению иммунитета, снижению уровня холестерина в крови, улучшению пищеварения.
Ешьте солёные огурцы регулярно, и вам не грозит анемия — это благодаря железу и магнию. Правда, всё вышесказанное относится к огурцам, сделанным методом традиционной холодной засолки: термическая обработка снижает количество витаминов, а добавление уксуса убивает полезные микроорганизмы. Так что, лучше огурцы солите!
Как закуска, солёные огурцы обладают множеством приятных особенностей: многие любят, когда солёные огурцы хрустят; некоторые любят их есть с картофелем (отварным, запечённым, пюре, жареным и т.д.); кто-то любит солёными огурцами закусывать крепкие алкогольные напитки; кладут их во многие салаты, а некоторые делают из солёных огурцов самостоятельные горячие блюда; солёные огурцы — атрибут многих застолий.
Кушайте на здоровье!
Грецкий орех
Грецкий орех известен своими целебными и полезными свойствами с древних времен. Еще несколько тысяч лет назад лекари использовали грецкие орехи как эффективное и сильнодействующее лекарство при многих болезнях. Сегодня, изучив состав ядер грецкого ореха, сразу становится очевидной польза этого продукта для здоровья человека. Грецкий орех содержит ценные жирные кислоты (ненасыщенные), которые участвуют в липидном обмене, входят в состав клеточных мембран и оболочек мозга (именно поэтому часто грецкие орехи называют - «пища для мозга»). Также в ядрах орехов содержатся витамины: А, группы В, С, Е, К, РР, широкий ряд витаминоподобных веществ, которые в организме синтезируются в витамины и выступают активными участниками метаболизма. Большое содержание минеральных солей, входящих в состав грецкого ореха делают его незаменимой пищей и для детей, и для взрослых.
Грецкие орехи с медом - удивительное по своим свойствам лекарственное средство, которое способно благотворно влиять иммунитет, на потенцию у мужчин, на лактацию кормящих женщин.
Ценные белковые соединения (аминокислоты), входящие в состав орехов способствуют формированию мышечных волокон, благоприятно сказываются на состоянии костной системы, укрепляют волосяные луковицы, улучшают рост волос и состояние ногтей. Высокое содержание белка делает орехи ценной пищей для спортсменов, в древности грецкий орех называли «пища богатырей». Действительно, несколько орехов, съеденных с утра, наделяют организм ценными питательными и полезными веществами, поддерживающими организм в отличном состоянии.
Польза грецких орехов проявляется практически сразу после формирования плода. Чрезвычайно ценны с точки зрения целебной силы и пользы для здоровья зеленые (недозрелые) орехи, из них готовят чудесное варенье, которое является не только вкусным и сладким лакомством, но и отличным лекарством, содержание йода в зеленой кожуре столь высоко, что такое варенье рекомендуют употреблять при дефиците йода и нарушениях работы щитовидной железы. Также большое количество йода содержится в перегородках грецкого ореха, из них обычно готовят спиртовую настойку. Зеленые орехи также рекордсмены по содержанию витамина С, его в них больше, чем в шиповнике.
- Белое сухое вино Maison Ginestet Citran Бордо Савиньон Блан обладает ароматом букета белых цветов. Подходит для сладких блюд и благородных сортов сыра.
- Красное полусухое вино Le Grand Noir Cabernet Sauvignon Лангедок-Русский обладает различными нотами смородины, ежевичного ликёра, чёрного молотого перца. Чувствуется особая терпкость. Подходит к сытным обедам: мясным и рыбным блюдам.
- Белое сухое вино Le Grand Noir Chardonnay Лангедок-Русский обладает ароматом свежих яблок и яблочного пирога. Присутствуют ноты ананаса, манго и имбиря. Подходит для лёгких блюд из овощей, сыров, сладких блюд.
Мандарин - Новогодний фаворит
Мандарины созревают долго: прежде чем на месте весеннего цветка на ветке появится оранжевый плод, проходит 7-9 месяцев. Есть мнение, что мандарины стали символом новогодних праздников в России в 1960-е годы, когда начали регулярно поставлять из Марокко в СССР.
А у французов своя версия. По легенде, святой Николай всегда помогал бедным. Однажды в сочельник он бросил в дымовую трубу горсть золотых монет, и они упали в носки, которые на трубе сушили дети обедневшего семейства. Эта история положила начало католической традиции оставлять подарки в чулках и носках. Среди подарков непосредственно должны были быть мандарины, символизирующие золотые монеты.
Как и другие цитрусовых, мандарин снабжает организм витамином С, калием и клетчаткой, помогает лучше усваивать питательные вещества, особенно железо. но есть у мандарина только ему присущие сильные стороны. Ни в лимонах, ни в апельсинах, ни в грейпфрутах нет такого количества каратиноидов. Включите в ежедневный рацион несколько мандаринов - и ваша кожа начнёт сиять, а волосы блестеть. всё это - благодаря витаминам группы А. А высокий уровень витамина В6 стимулирует выработку серотонина - "гормона счастья". Мандарины входят в число цитрусовых, содержащих уникальное вещество синефрин. Оно снижает аппетит, повышает выносливость организма и очищает сосуды.
Курага — ценный продукт для похудения!
Курага – полезный и вкусный продукт, содержит кальций, калий, магний, витамин В5, каротин и другие витамины и микроэлементы. Диетологи советуют употреблять этот сухофрукт людям, страдающим гипертонией, при анемии, а также для профилактики атеросклероза.
Часто используется курага для похудения. Ее добавляют в легкие блюда (салаты, каши), она помогает справиться с голодом во время строгих диет. Как только вы захотите есть, просто медленно разжуйте курагу, запивая водой. После этого чувство голода пройдет. Курага богата калием, это очень важно для тех, кто снижает вес с помощью чая для похудения. Эти напитки основаны на слабительном и мочегонном эффектах, и выводят из организма не только воду, но и калий. В этом случае хорошо употреблять курагу.
Непродолжительная диета с курагой и абрикосами насыщает организм витамином А, полезна при малокровии и гипертонии. Диета рассчитана на 1-3 дня, не больше. Повторно посидеть на этой диете можно только через месяц.
Приготовьте смесь из кураги (300 г) и абрикосов (500 г) – это норма на один день, увеличивать ее не стоит, иначе получите расстройство кишечника. Курагу измельчите в блендере, а из абрикосов выжмите сок (выжимки не выбрасывайте, добавьте их в смесь или сделайте маску для кожи лица и рук). Разделите массу на четыре порции и съешьте в течение дня. В эти дни разрешается пить чистую или минеральную воду. Во время диеты организм страдает от нехватки белка, поэтому после диеты включите в свой рацион белковые продукты: постное отварное мясо, кисломолочные продукты низкой жирности, отварную фасоль. Эта методика похудения противопоказана при сахарном диабете.
Пейте чай!
Кому не знаком незатейливый ритуал семейного чаепития. Приятный покой создаёт не только привычная домашняя обстановка, но и сам золотистый, ароматный напиток - чай.
В нём естественный природный концентрат разнообразных, ценных по физиологическому действию соединений - алкалоидов, минеральных солей, микроэлементов и др.
Чай богат витаминами группы В, аскорбиновой кислотой и не имеет в себе равных в растительном мире по содержанию витамина Р. В нём представлена коллекция минеральных веществ (от солей железа до магния, марганца, натрия), микроэлементов (йод, фтор, медь и др) и целых 17 аминокислот.
В чае присутствуют белки, растворимые не только в щелочах, но и в воде. Они придают чаю очень высокую калорийность: чашка чая с кусочком сахара - 25 калорий, а с добавлением молока - 40 калорий. Чай не только вкусный напиток, но ограниченно вписывающийся в быт миллионов людей. Это верное профилактическое, лечебное, стимулирующее средство.
Чай препятствует застою крови и лимфы, снижает головную боль, слегка возбуждает нервную систему, а так же приятно успокаивает. Повышает эластичность и проницаемость артерий и вен, улучшает состав крови. Чай замедляет утомление и это делает напиток ценным для тех, кто в силу профессии испытывает физические и нервные перегрузки. Очень крепкий и сладкий чай с молоком - прекрасное средство от отравления алкоголем и наркотиками.
В древнем трактате сказано: "Чай усиливает дух, смягчает сердце, удаляет усталость, пробуждает мысль, не дозволяет поселиться лености, облегчает и освежает тело". пейте его на здоровье!
Клубника
Клубника – вкусная, ароматная и очень полезная ягода, сложно найти человека, который не любил бы эти ярко-красные конусообразные плоды. Любовь в клубнике настолько велика, что самое пикантное и интересное в жизни мы называем «клубничка». Примечательно и то, что не только ароматом и сладостью славится клубника, полезные свойства этой ягоды являются ее неоспоримым достоинством. Клубника богата витаминами: А, группы В, С,Р; минералами и органическими кислотами (лимонная, яблочная, салициловая). Калорийность ягоды – 46 калорий на 100 г. Это достаточно не много, поэтому клубнику могут без зазрения совести употреблять все: кто следит за фигурой, стремится похудеть или страдает ожирением. Клубничная диета не только вкусная, но и очень полезная, если в течение суток питаться исключительно клубникой (не более 1 кг ягод), организм может потерять от 1 до 3 кг лишнего веса.
Из мякоти ягоды готовят удивительные по своим свойствам маски для кожи лица и рук. После таких масок кожа становится более упругой, эластичной, нормализуется цвет лица, сужаются поры, исчезает угревая сыпь. При сухой коже лица к клубнике добавляют сливки, мед, творог.
Клубника – удивительная ягода, ее еще называют «королевой ягод», если у вас нет противопоказаний к ее употреблению, ешьте клубнику без ограничений, это поможет сохранить молодость и здоровье, и гарантирует всегда хорошее настроение. Сегодня клубника лежит на прилавках магазинов круглый год, ее выращивают на грядках и в теплицах.
Солёные грибы
Сейчас мир буквально сошёл с ума и стал превозносить свойства разнообразных солений. Но мы поговорим о солёных грибах. Сразу отметим, что речь идёт именно о солёных, а не маринованных грибах!
Так вот, солёные грибы легко усваиваются, но при этом обеспечивают длительное чувство насыщения и препятствуют всасыванию жиров. В значит, можно смело рекомендовать их тем, кто мечтает похудеть! Кроме того, регулярное употребление солёных грибов (не более 200 г 2-3 раза в неделю) способствует выведению лишнего холестерина и укреплению иммунитета за счёт высокого содержания полезных бактерий.
Ещё одно важное достоинство: в грибах много растительного белка, и они отлично подходят для рациона постящихся или тех, кто решил отказаться от продуктов животного происхождения. Добавим к этому витамины группы В, благотворно влияющие на работу нервной системы.
Сейчас в магазинах можно купить всё! В том числе и солёные грибы. А можно самому сходить в лес, набрать грибов и засолить их. Ну, это кому как выгодно.
Кета — рыба-путешественница
Кета — один из самых распространённых тихоокеанских лососей. Более массово из этого семейства рыб представлена в дикой природе разве что горбуша. В российских водах вылов кеты происходит на значительных территориях: от Чукотки до Приморья и от Берингова пролива до устья реки Лены. Стаи кеты проводят всю свою жизнь в постоянном движении: рождаясь в устьях рек они потом мигрируют в море, перемещаясь по всему ареалу обитания. Внешность у рыбы-путешественницы соответствующая: мощная торпедообразное тело, слегка сжатое с боков, коническая голова с крупным ртом, крупная чешуя, мощных хвостовой плавник. Пока кета мигрирует в море, тело её имеет голубовато-серебристую окраску без пятен и полос. Поэтому в народе её называют серебрянкой.
Кета идёт на нерест в пресные воды в возрасте 3-6 лет. У такой рыбы самое вкусное мясо. Рыба ловится в период август-октябрь. Во время нереста рыба перестаёт питаться, окраска теряет всё серебро и становится бурой, кожа утолщается. У самцов на спине появляются малиново-лиловые полосы, вырастает горб. У самок вдоль тела появляется фиолетовая поперечная полоса. Как только кета начинает нереститься, то рыба не представляет никакой пищевой ценности.
Многие недолюбливают кету, считая её суховатой. Но в кете нет той откровенной сухости, как в горбуше. К тому же этот недостаток легко превратить в достоинство: низкая для лососевых калорийность делает кету незаменимой для диетического питания. Все преимущества лососевых в кете остаются: арсенал полезных элементов (цинк, фосфор, железо, фтор, селен, калий), ценные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6. В 100 г мяса кеты содержит дневную дозу витамина В12. Отвечающего за кроветворение и регулирование все важнейшие системы организма. Витамин А, антиоксидант, особенно важного элемента для женского здоровья, в мясе кеты в два раза больше, чем в сёмге.
Кета, как и другие лососевые, относится к рыбам с максимальным количеством кулинарных возможностей. Кета ведёт себя органично. Можно помещать её в максимально агрессивный контекст (с уксусом, аджикой, хреном), а можно в максимально мягкий (со сливочным маслом, сметаной, соусом Бемашель).
Спорный случай, пожалуй, бульон- слишком мощный и с заметной горчинкой. Для прозрачных и тонких рыбных супов он не годится, а для густых, вроде солянки и чаудера, вполне. Кету жарят, варят, запекают, маринуют, солят. Рыбу очень вкусно запекать в любом тесте: слоёном, рубленом или дрожжевом. Нужно только раскатать его потоньше. Всё в ваших руках!
Квашеная капуста
Как я уже упоминала, соления сейчас набирают вес в кулинарном мире моды. Вот и квашеная капуста тоже стала очень популярной. Хотя в России её квасили очень много и питались испокон веков, ценили её за полезные свойства и за свойства для облегчения похмелья.
Квашеная капуста содержит в 20 раз больше витамина С, чем свежая, и уже потому обладает антиоксидантными, иммуномодулирущими, противовосполительными свойствами. Кроме того, в процессе квашения капусты создаются условия для развития полезных бактерий, которыеукрепляют иммунитет и способствуют нормализации пищеварения. Мало кто знает, но употребление квашеной капусты может избавить от диареи, вызванной дисбактериозом на фоне антибиотиков.
Хотите похудеть? Ешьте квашеную капусту! Согласно последним исследованиям американских уч1ных, она замедляет процесс всасывания жиров. Любую диету капуста сделает более комфортной, ведь в этом продукте содержится много магния и цинка, обладающих антистрессовым действием. Добавьте к этому благотворное влияние на кожу и костную систему. Вполне достаточно для того, чтобы ради таких перемен в организме и внешности есть квашеную капусту 3-4 раза в неделю по 150-200 г.
Солёные огурцы
О пользе этого ферментированного продукта многие даже не догадываются, считая его лишь отличной закуской. Хотя и это тоже важно! А между тем в правильном огуречном рассоле (без сахара и уксуса) содержится весомая доля витамина К, необходимого для хорошей работы сердца и здоровья костной системы. Молочнокислые бактерии, присутствующие в огурцах, способствуют укреплению иммунитета, снижению уровня холестерина в крови, улучшению пищеварения.
Ешьте солёные огурцы регулярно, и вам не грозит анемия — это благодаря железу и магнию. Правда, всё вышесказанное относится к огурцам, сделанным методом традиционной холодной засолки: термическая обработка снижает количество витаминов, а добавление уксуса убивает полезные микроорганизмы. Так что, лучше огурцы солите!
Как закуска, солёные огурцы обладают множеством приятных особенностей: многие любят, когда солёные огурцы хрустят; некоторые любят их есть с картофелем (отварным, запечённым, пюре, жареным и т.д.); кто-то любит солёными огурцами закусывать крепкие алкогольные напитки; кладут их во многие салаты, а некоторые делают из солёных огурцов самостоятельные горячие блюда; солёные огурцы — атрибут многих застолий.
Кушайте на здоровье!
Грецкий орех
Грецкий орех известен своими целебными и полезными свойствами с древних времен. Еще несколько тысяч лет назад лекари использовали грецкие орехи как эффективное и сильнодействующее лекарство при многих болезнях. Сегодня, изучив состав ядер грецкого ореха, сразу становится очевидной польза этого продукта для здоровья человека. Грецкий орех содержит ценные жирные кислоты (ненасыщенные), которые участвуют в липидном обмене, входят в состав клеточных мембран и оболочек мозга (именно поэтому часто грецкие орехи называют - «пища для мозга»). Также в ядрах орехов содержатся витамины: А, группы В, С, Е, К, РР, широкий ряд витаминоподобных веществ, которые в организме синтезируются в витамины и выступают активными участниками метаболизма. Большое содержание минеральных солей, входящих в состав грецкого ореха делают его незаменимой пищей и для детей, и для взрослых.
Грецкие орехи с медом - удивительное по своим свойствам лекарственное средство, которое способно благотворно влиять иммунитет, на потенцию у мужчин, на лактацию кормящих женщин.
Ценные белковые соединения (аминокислоты), входящие в состав орехов способствуют формированию мышечных волокон, благоприятно сказываются на состоянии костной системы, укрепляют волосяные луковицы, улучшают рост волос и состояние ногтей. Высокое содержание белка делает орехи ценной пищей для спортсменов, в древности грецкий орех называли «пища богатырей». Действительно, несколько орехов, съеденных с утра, наделяют организм ценными питательными и полезными веществами, поддерживающими организм в отличном состоянии.
Польза грецких орехов проявляется практически сразу после формирования плода. Чрезвычайно ценны с точки зрения целебной силы и пользы для здоровья зеленые (недозрелые) орехи, из них готовят чудесное варенье, которое является не только вкусным и сладким лакомством, но и отличным лекарством, содержание йода в зеленой кожуре столь высоко, что такое варенье рекомендуют употреблять при дефиците йода и нарушениях работы щитовидной железы. Также большое количество йода содержится в перегородках грецкого ореха, из них обычно готовят спиртовую настойку. Зеленые орехи также рекордсмены по содержанию витамина С, его в них больше, чем в шиповнике.
