Учитывая полезные свойства миндального молока, его используют как замену коровьего молока. Он также влияет на чувственную сферу.
Итальянские вина
1. Белое сухое игристое вино CANTI Prostcco. Молодое вино светло-соломенного цвета с задорным искристым перляжем. В аромате органично сплетены тона белых цветов, спелого яблока, кураги и миндаля. Вкус мягкий, шелковистый, с цветочно-фруктовым ядром и миндальным послевкусием. Подаётся в качестве аперитива, а также к лёгким салатам и закускам.
2. Красное полусухое вино CAVIRO TINT Неро д,Авола. Тёмно-рубиновый цвет. Яркий аромат с тонами вишни, чернослива, ежевики и фруктового джема. Мягкое, легко пьющееся вино с насыщенным вкусом, округлыми танинами и приятным устойчивым послевкусием. Идеально сочетается с большинством мясных блюд.
3. Красное сухое вино BRUNI Монтетульчано д,Абруццо. Блестящий рубиново-красный цвет. Яркий аромат с тонами спелой вишни, чернослива, с лёгкими оттенками специй. Довольно насыщенное во вкусе, с шелковистой текстурой и гармоничным послевкусием. Хорошо сочетается с мясными закусками, варёной говядиной и пастой болоньезе.
4. Белое полусухое вино CIELO Гарганега-Шардоне. Блестящий золотисто-жёлтый цвет. В бокале раскрываются ароматы ананаса, манго, имбиря, сливочного масла и ванили. Округлое, маслянистое и освежающее во вкусе, с деликатной кислотностью и оттенками яблочного пирога в послевкусии. Отличный аперитив и сочетание с азиатской кухней.
5. Красное сухое вино CAMPO VIEJJ Темпранильо Риоха. В аромате раскрываются тона чёрной смородины, черники и сливы с нотками ванили и сладких специй. Вкус фруктовый, выразительный, с бархатистыми танинами и послевкусием с оттенком какао. Вино подают к лёгким закускам, сырам и овощам на гриле, оно прекрасно дополняет пиццу или пасту с томатным соусом.
6. Белое сухое вино ARPEGGIO Катаррато Сицилия. Аромат вина из автохтонного сицилийского винограда сорта «катаррато». Растущего на вулканических почвах. Раскрывается нотами лимонной цедры, цитрусовых цукатов и белых цветов. Хорошо сочетается с супами, морепродуктами, рыбой, моллюсками.
7. Красное сухое вино PLACIDO Кьянти. Основа купажа кьянти составляет виноград сорта «санджовезе». В букете вина выражен сортовой скисло-сладкий вишнёвый вкус с тонами сухих трав и перца. Кьянти сглаживает и облагораживает вкус масленых и жирных блюд, хорошо сочетается с пастой.
8. Белое сухое вино PERLAS NURAGUS DI CAGLIARI DOC. Вино из солнечной Сардинии. Сделано из местного сорта винограда «нугарус». Настоящий бриллиант! Аромат раскрывается тонами белых и жёлтых цветов, сладкого персика, абрикоса, жёлтой сливы, мяты, лемонграсса. Нежное, с красивой сливочной структурой. Хорошо подойдёт к блюдам из белой рыбы, пасте с грибами или свинине в сливочном соусе.
Сухое молоко
В народе сухое молоко считается вредной добавкой. Предубеждение возникло это от названия. Изготовление сухого молока — это трудоёмкий процесс. В продаже сухое молоко есть, но не многие им пользуются.
Сухое молоко — хороший питательный продукт, и бояться его не надо. При добавлении воды получается восстанавливающее молоко, которое порой даже лучше натурального. Но чтобы не ошибиться с выбором, внимательно читайте этикетку. Наличие растительных жиров говорит о низком качестве продуктов. Даже если они не заявлены в составе, но при растворении молока остаются комочки или осадок, значит, производитель работает нечестно и такое молоко покупать не стоит.
Польза сухого молока равноценна пользе, полученной от использования его натурального собрата. В первую очередь это конечно профилактика остеопороза. Употребление данного продукта существенно укрепляет кости и зубы. Благодаря присутствию в составе сухого продукта комплекса витаминов группы В, он положительно влияет на нервную систему, обладает успокаивающим и антистрессовым действием. Входящие в него аминокислоты активно борются с бессонницей и головными болями. Полезно молоко и для сердечно-сосудистой системы, и для органов зрения.
Особенно ценным в диетическом плане считается обезжиренный продукт. Его можно использовать как замену настоящего молока при разгрузочных днях, применять в комплексных диетах. На его основе часто готовят различные диетические блюда: каши, коржи, всевозможные соусы и напитки. В диетических целях полезно употреблять восстановленное сухое молоко на ночь. Оно быстро усваивается организмом, активизирует центры отдыха в головном мозге.
Применение такого продукта поможет легко и быстро заснуть, не испытывая при этом чувства голода.
В косметологии сухое молоко часто применяется. На основе сухого молока делают много питательных масок для лица.
Сухое молоко — это аналог пастеризованного молока. Так что пейте на здоровье!
Аптечная косметика
Аптечную косметику часто путают с лечебной косметикой. Это факт. Различия между средствами, которые продаются в обычных магазинах и в аптеках невелика. И те и другие выпускают не фармакологические компании, а косметические концерны. Но всё же разница есть, и она — в пользу аптечной косметики. Эти продукты придерживаются внутренних стандартов, которые предполагают более строгие требования, и проводят долгое исследования.
Косметические средства более чистые по составу и содержат только проверенные компоненты. Сами продукты производятся на крупных предприятиях при строгом контроле каждого этапа и отличаются более чистой маркировкой. Например, на упаковке всегда оказано, для какого типа кожи они предназначены.
Многие считают, что аптечная косметика — самая доступная и качественна. И это так. Самые эффективные средства для ухода за собой можно найти в аптеке, причём гораздо дешевле, чем в магазине.
Также в аптеке можно найти массу средств, способных улучшить состояние кожи, волос, ногтей и заодно в сего организма. И обладают такие средства куда большим эффектом, чем средства из магазина, да и стоят дешевле.
Например: витамины, настойки, маски, масла, глина, морская соль, водоросли — вот те необходимые элементы по уходу за своим организмом. Все эти крема, мази, шампуни, растирки, скрабы и многое другое — всё это аптечная косметика. Удачи вам в применении её.
Смузи
Смузи — от одного этого слова хочется улыбнуться, встряхнуться и начать наконец новую жизнь, здоровую и правильную.
Смузи очень полезны. Даже одна порция некоторых смузи может удовлетворить суточную потребность организма в витаминах. Коктейли из свежих фруктов и овощей просто изобилуют микроэлементами, антиоксидантами и клетчаткой.
Приготовить смузи очень просто: нужен только блендер. Это эстетично. Доказано, что пища лучше усваивается, когда её вид радует.
Людей, которым смузи противопоказаны, совсем немного: это те, кто страдает от заболеваний желудочно-кишечного тракта (и то лишь в стадии обострения), и аллергии. Но даже абсолютно здоровому человеку не рекомендуется питаться смузи в течение дня. Поэтому нужно соблюдать правила: 1-не больше одного смузи в день; 2-не с утра натощак и не перед сном (идеальный вариант — ланчи или полдник); 3-тщательно мыть овощи, фрукты, зелень перед приготовлением коктейля; 4-хранить приготовленный смузи только в холодильнике не больше суток.
Для смузи часто используют молоко. Но сочетание овоще и фруктов с коровьим молоком — не самое удачное, оно может вызвать вздутие и расстройство желудка. Лучше заменить его растительным — кокосовым, овсяным, рисовым и т. п. Для разбавления слишком густого пюре подойдёт свежевыжатый сок, но ни в коем случае не пакетированный! Можно заменить жидким кефиром или зелёным чаем. В крайнем случае — водой.
В правильном смузи твёрдые компоненты (морковь, яблоко, свекла и т. п.) смешиваются с мягкими (банан, киви, цитрусовые и т. п.). последние помогают добиться нужной консистенции, поэтому часто его даже разбавлять не приходится.
Сочетание ингредиентов — великое множество. Варианты можно найти в кулинарных книгах, сайтах или придумать самостоятельно. Но не всякие фрукты и овощи между собой гармонируют. выбрать»дружный» состав помогут таблицы сочетаемости, которые в изобилии есть в интернете. Например, по цветовому принципу: красное — на красное, оранжевое — на оранжевое, зелёное — на зелёное: вместо киви — лайм, вместо свеклы — болгарский перец, вместо ананаса — манго. Такой подход объясняется схожим набором микроэлементов.
При всей своей пользе и потрясающих вкусовых качеств фруктовые смузи могут быт коварны из-за содержания сахара, который провоцирует в организме резкий выброс глюкозы. В полезном смузи должно быть не более дух фруктов средней величины на литр готового напитка. Никогда не добавляйте сахар в смузи! В крайнем случае добавьте ложку мёда.
Наряду с традиционным фруктово-овощным набором в смузи полезно добавлять сухофрукты, орехи и жиры — пару столовых ложек любого растительного масла или половину среднего авокадо. Особый вкус придают имбирь, куркума, семена чиа, льна. Главное — не переборщить с количеством!
Швейцарские сыры
Эмменталь — сыр с «большими дырами». Чаще его называют «Швейцарский» сыром. Головки сыра могут достигать до 75 кг, они слегка раздуты сверху и снизу, поэтому напоминают «сферу». Дврки появляются под воздействием углекислого газа, которые выделяют сырные бактерии. По той же причине головка сыра раздувается. Всё это происходит абсолютно естественным путём: никаких химических добавок или искусственных ускорителей созревания не используется. Для Эмменталя характерны пикантные, слегка сладковатые нотки, поэтому его вкус очень узнаваем. В 16 веке «голова» Эмменталя считалась роскошным подарком, в частности, благодаря своему внушительному размеру. Сыр часто дарили на свадьбы и по другим важным поводам. Позволить себе такой презент могли только обеспеченные люди, ведь сыр тогда стоит в 10 раз дороже, чем в наши дни.
Грюйер - ещё один легендарный сыр, который производится в нескольких швейцарский районах. Головка этого сыра весит порядка 30 кг. Благодаря тонкому аромату этот сыр часто называют ореховым. По упаковке можно определить возраст сыра: чем темнее характерная полоска на ней, тем более зрелый грюйер перед вами. Минимальная выдержка грюйера составляет 5 месяцев, а максимальная — около двух лет. Но оптимальным сроком выдержки можно назвать 12 месяцев: именно в этот момент у грюйера «созревают» крупинки, которые делают его вкус более насыщенным, добавляют ему приятных грибных ноток, а также аромат кожи и тропических фруктов.
Сбринц — это экстра твёрдый швейцарский сыр, который считается самым старым в Европе, поэтому его вполне можно назвать прародителем Пармезана. Головки Сбринца весят от 35 до 40 кг, выдерживаются от 24 до 32 месяцев, ак и классический Пармезан. В его вкусе переплетается сладость и солёность, он чем-то напоминает соевый соус. В отличие от Пармезана, который по правилам не режется (его нужно колоть), Сбринц можно нарезать очень тонкими, почти прозрачными кусочками, которые сворачиваются в рулетики. А вот пропитанную солью корочку Сбринца можно разве что натереть на тёрке — съесть её в другом виде очень сложно. Этот сыр очень уважают гурманы.
Тет де Муан — сыр, название которого переводится как «голова монаха». Этот сорт сыра был создан монахами около 800 лет назад. В документах, датируемых 1192 годом, содержится информация о том, что сыр принимали в качестве налога от крестьян-скотоводов и предназначен для феодальных властителей крестьянских хозяйств. Сыр также выполнят роль денежного эквивалента. Для этого сыра был изобретён специальный нож — жироль, который помогает нарезать сыр, словно снимается аккуратная стружка. Эта форма идеально украшает любое блюдо. Сыр очень уважают гурманы.
Реклет — ещё один хорошо известный сыр. История его восходит к пастухам: в длительные походы они брали с собой хлеб и головку жирного сыра. Ночью пастухи клали сыр поближе к огню и ждали, пока он нагреется до такой степени, чтобы его можно было соскоблить и намазать на хлеб. Сегодня Реклет сервируется с картофелем, маринованными огурцами, различными видами ветчины и мостардой (соусом из фруктов, маринованных в горчице и сиропе). Готовят блюдо в специальной печке — реклетнице. К этому блюдо обычно подают сухое белое вино, например рислинг, или чёрный чай. Расплавленный Реклет считается национальным блюдом Швейцарии.
Крепкие алкогольные напитки
1. Джин Beefeater London Dry. Классический джин произведён по технологии London Dry согласно рецептуре, не менявшейся 150 лет. Ягоды и травы, которые насыщают зерновой спирт своим ароматом, отбираются вручную. Можжевельник, миндаль, дягиль, кориандр и цедра дарят напитку узнаваемый терпкий вкус можжевельника с нотами цитрусов.
2. Коньяк Martell VSOP Aged in Red Barreis. Коньяк выдержан в особых бочках из красного дуба. Их уникальная мелкозернистая структура обогащает обмен между спиртами и древесиной, позволяя достигнуть отличного баланса вкуса. В аромате ощущаются тона алычи, сливы, абрикоса и дыни. Элегантный вкус раскрывается нотами жёлтых фруктов и пряностей.
3. Коньяк Сокровище Еревана — 8 лет Марочный. Очень интересный армянский коньяк, обладает благородным золотисто-янтарным цветом. Ароматика строгая, с тонами засахаренной кураги, лесных орехов, ванили и дуба. Ощущается необычно сладким, бархатистым, ноты сухофруктов обрамляет карамельный тон, плавно переходящий в ваниль, а после — в длительное послевкусие. Коньяк будет хорошим дижестивом, можно подавать его с кофе или чёрным чаем.
4. Арманьяк Les Chais la Forge Bas-Armagnac VS. Арманьяк — классика французского винокурения. Цвет янтарный с глубокими золотистыми вкраплениями. Ароматика нежная, состоящая из нот липового мёда, кураги, ванили, молочного шоколада, белого изюма, фиалки и вереска. Вкус арманьяка сбалансированный, округлый, с нотами изюма, чернослива, ванили и айвы. Он в равной степени сопровождает свежие яблочные ноты. Он в равной степени сопровождает множество различных блюд, в частности индийскую кухню, острые блюда или блюда, которые сочетают сладкое и солёное, а также утиные грудки с мёдом. Будет не менее хорош в качестве дижестива, а также подойдёт к красной рыбе слабой соли.
5. Водка «Мурава» - мягкая зерновая водка премиум-класса. Соблюдён уникальный баланс между крафтовыми канонами и классической технологией. Благодаря обработке безугольным сорбентом напиток на основе спирта «Альфа» имеет натуральный природный вкус. «Оригинальная ржаная» - это пряность ржаного солода с тонами поджаристого чёрного хлеба. «Оригинальная пшеничная» - гладость пшеничного солода с оттенком свежего белого хлеба. Водка «Мурава» разработана и производится под надзором Академии экспертов высших водок. Разливается в бутыли из фирменного стекла Cool Vodka.
Что такое «макарон»?
«Макарон» - скорее пирожное, нежели печенье. Это кондитерское изделие, состоящее из двух круглых гладких половинок миндального бисквита, очень сочного внутри и с хрустящей корочкой снаружи, соединённых друг с другом слоем начинки. Существуют и солёные, и сладкие «макароны» — кондитеры дают волю своей фантазии.
Существует несколько версий происхождения десерта. Первое упоминание о «макаронах» относится к 8-9 векам.
Итальянские вина
1. Белое сухое игристое вино CANTI Prostcco. Молодое вино светло-соломенного цвета с задорным искристым перляжем. В аромате органично сплетены тона белых цветов, спелого яблока, кураги и миндаля. Вкус мягкий, шелковистый, с цветочно-фруктовым ядром и миндальным послевкусием. Подаётся в качестве аперитива, а также к лёгким салатам и закускам.
2. Красное полусухое вино CAVIRO TINT Неро д,Авола. Тёмно-рубиновый цвет. Яркий аромат с тонами вишни, чернослива, ежевики и фруктового джема. Мягкое, легко пьющееся вино с насыщенным вкусом, округлыми танинами и приятным устойчивым послевкусием. Идеально сочетается с большинством мясных блюд.
3. Красное сухое вино BRUNI Монтетульчано д,Абруццо. Блестящий рубиново-красный цвет. Яркий аромат с тонами спелой вишни, чернослива, с лёгкими оттенками специй. Довольно насыщенное во вкусе, с шелковистой текстурой и гармоничным послевкусием. Хорошо сочетается с мясными закусками, варёной говядиной и пастой болоньезе.
4. Белое полусухое вино CIELO Гарганега-Шардоне. Блестящий золотисто-жёлтый цвет. В бокале раскрываются ароматы ананаса, манго, имбиря, сливочного масла и ванили. Округлое, маслянистое и освежающее во вкусе, с деликатной кислотностью и оттенками яблочного пирога в послевкусии. Отличный аперитив и сочетание с азиатской кухней.
5. Красное сухое вино CAMPO VIEJJ Темпранильо Риоха. В аромате раскрываются тона чёрной смородины, черники и сливы с нотками ванили и сладких специй. Вкус фруктовый, выразительный, с бархатистыми танинами и послевкусием с оттенком какао. Вино подают к лёгким закускам, сырам и овощам на гриле, оно прекрасно дополняет пиццу или пасту с томатным соусом.
6. Белое сухое вино ARPEGGIO Катаррато Сицилия. Аромат вина из автохтонного сицилийского винограда сорта «катаррато». Растущего на вулканических почвах. Раскрывается нотами лимонной цедры, цитрусовых цукатов и белых цветов. Хорошо сочетается с супами, морепродуктами, рыбой, моллюсками.
7. Красное сухое вино PLACIDO Кьянти. Основа купажа кьянти составляет виноград сорта «санджовезе». В букете вина выражен сортовой скисло-сладкий вишнёвый вкус с тонами сухих трав и перца. Кьянти сглаживает и облагораживает вкус масленых и жирных блюд, хорошо сочетается с пастой.
8. Белое сухое вино PERLAS NURAGUS DI CAGLIARI DOC. Вино из солнечной Сардинии. Сделано из местного сорта винограда «нугарус». Настоящий бриллиант! Аромат раскрывается тонами белых и жёлтых цветов, сладкого персика, абрикоса, жёлтой сливы, мяты, лемонграсса. Нежное, с красивой сливочной структурой. Хорошо подойдёт к блюдам из белой рыбы, пасте с грибами или свинине в сливочном соусе.
Сухое молоко
В народе сухое молоко считается вредной добавкой. Предубеждение возникло это от названия. Изготовление сухого молока — это трудоёмкий процесс. В продаже сухое молоко есть, но не многие им пользуются.
Сухое молоко — хороший питательный продукт, и бояться его не надо. При добавлении воды получается восстанавливающее молоко, которое порой даже лучше натурального. Но чтобы не ошибиться с выбором, внимательно читайте этикетку. Наличие растительных жиров говорит о низком качестве продуктов. Даже если они не заявлены в составе, но при растворении молока остаются комочки или осадок, значит, производитель работает нечестно и такое молоко покупать не стоит.
Польза сухого молока равноценна пользе, полученной от использования его натурального собрата. В первую очередь это конечно профилактика остеопороза. Употребление данного продукта существенно укрепляет кости и зубы. Благодаря присутствию в составе сухого продукта комплекса витаминов группы В, он положительно влияет на нервную систему, обладает успокаивающим и антистрессовым действием. Входящие в него аминокислоты активно борются с бессонницей и головными болями. Полезно молоко и для сердечно-сосудистой системы, и для органов зрения.
Особенно ценным в диетическом плане считается обезжиренный продукт. Его можно использовать как замену настоящего молока при разгрузочных днях, применять в комплексных диетах. На его основе часто готовят различные диетические блюда: каши, коржи, всевозможные соусы и напитки. В диетических целях полезно употреблять восстановленное сухое молоко на ночь. Оно быстро усваивается организмом, активизирует центры отдыха в головном мозге.
Применение такого продукта поможет легко и быстро заснуть, не испытывая при этом чувства голода.
В косметологии сухое молоко часто применяется. На основе сухого молока делают много питательных масок для лица.
Сухое молоко — это аналог пастеризованного молока. Так что пейте на здоровье!
Аптечная косметика
Аптечную косметику часто путают с лечебной косметикой. Это факт. Различия между средствами, которые продаются в обычных магазинах и в аптеках невелика. И те и другие выпускают не фармакологические компании, а косметические концерны. Но всё же разница есть, и она — в пользу аптечной косметики. Эти продукты придерживаются внутренних стандартов, которые предполагают более строгие требования, и проводят долгое исследования.
Косметические средства более чистые по составу и содержат только проверенные компоненты. Сами продукты производятся на крупных предприятиях при строгом контроле каждого этапа и отличаются более чистой маркировкой. Например, на упаковке всегда оказано, для какого типа кожи они предназначены.
Многие считают, что аптечная косметика — самая доступная и качественна. И это так. Самые эффективные средства для ухода за собой можно найти в аптеке, причём гораздо дешевле, чем в магазине.
Также в аптеке можно найти массу средств, способных улучшить состояние кожи, волос, ногтей и заодно в сего организма. И обладают такие средства куда большим эффектом, чем средства из магазина, да и стоят дешевле.
Например: витамины, настойки, маски, масла, глина, морская соль, водоросли — вот те необходимые элементы по уходу за своим организмом. Все эти крема, мази, шампуни, растирки, скрабы и многое другое — всё это аптечная косметика. Удачи вам в применении её.
Смузи
Смузи — от одного этого слова хочется улыбнуться, встряхнуться и начать наконец новую жизнь, здоровую и правильную.
Смузи очень полезны. Даже одна порция некоторых смузи может удовлетворить суточную потребность организма в витаминах. Коктейли из свежих фруктов и овощей просто изобилуют микроэлементами, антиоксидантами и клетчаткой.
Приготовить смузи очень просто: нужен только блендер. Это эстетично. Доказано, что пища лучше усваивается, когда её вид радует.
Людей, которым смузи противопоказаны, совсем немного: это те, кто страдает от заболеваний желудочно-кишечного тракта (и то лишь в стадии обострения), и аллергии. Но даже абсолютно здоровому человеку не рекомендуется питаться смузи в течение дня. Поэтому нужно соблюдать правила: 1-не больше одного смузи в день; 2-не с утра натощак и не перед сном (идеальный вариант — ланчи или полдник); 3-тщательно мыть овощи, фрукты, зелень перед приготовлением коктейля; 4-хранить приготовленный смузи только в холодильнике не больше суток.
Для смузи часто используют молоко. Но сочетание овоще и фруктов с коровьим молоком — не самое удачное, оно может вызвать вздутие и расстройство желудка. Лучше заменить его растительным — кокосовым, овсяным, рисовым и т. п. Для разбавления слишком густого пюре подойдёт свежевыжатый сок, но ни в коем случае не пакетированный! Можно заменить жидким кефиром или зелёным чаем. В крайнем случае — водой.
В правильном смузи твёрдые компоненты (морковь, яблоко, свекла и т. п.) смешиваются с мягкими (банан, киви, цитрусовые и т. п.). последние помогают добиться нужной консистенции, поэтому часто его даже разбавлять не приходится.
Сочетание ингредиентов — великое множество. Варианты можно найти в кулинарных книгах, сайтах или придумать самостоятельно. Но не всякие фрукты и овощи между собой гармонируют. выбрать»дружный» состав помогут таблицы сочетаемости, которые в изобилии есть в интернете. Например, по цветовому принципу: красное — на красное, оранжевое — на оранжевое, зелёное — на зелёное: вместо киви — лайм, вместо свеклы — болгарский перец, вместо ананаса — манго. Такой подход объясняется схожим набором микроэлементов.
При всей своей пользе и потрясающих вкусовых качеств фруктовые смузи могут быт коварны из-за содержания сахара, который провоцирует в организме резкий выброс глюкозы. В полезном смузи должно быть не более дух фруктов средней величины на литр готового напитка. Никогда не добавляйте сахар в смузи! В крайнем случае добавьте ложку мёда.
Наряду с традиционным фруктово-овощным набором в смузи полезно добавлять сухофрукты, орехи и жиры — пару столовых ложек любого растительного масла или половину среднего авокадо. Особый вкус придают имбирь, куркума, семена чиа, льна. Главное — не переборщить с количеством!
Швейцарские сыры
Эмменталь — сыр с «большими дырами». Чаще его называют «Швейцарский» сыром. Головки сыра могут достигать до 75 кг, они слегка раздуты сверху и снизу, поэтому напоминают «сферу». Дврки появляются под воздействием углекислого газа, которые выделяют сырные бактерии. По той же причине головка сыра раздувается. Всё это происходит абсолютно естественным путём: никаких химических добавок или искусственных ускорителей созревания не используется. Для Эмменталя характерны пикантные, слегка сладковатые нотки, поэтому его вкус очень узнаваем. В 16 веке «голова» Эмменталя считалась роскошным подарком, в частности, благодаря своему внушительному размеру. Сыр часто дарили на свадьбы и по другим важным поводам. Позволить себе такой презент могли только обеспеченные люди, ведь сыр тогда стоит в 10 раз дороже, чем в наши дни.
Грюйер - ещё один легендарный сыр, который производится в нескольких швейцарский районах. Головка этого сыра весит порядка 30 кг. Благодаря тонкому аромату этот сыр часто называют ореховым. По упаковке можно определить возраст сыра: чем темнее характерная полоска на ней, тем более зрелый грюйер перед вами. Минимальная выдержка грюйера составляет 5 месяцев, а максимальная — около двух лет. Но оптимальным сроком выдержки можно назвать 12 месяцев: именно в этот момент у грюйера «созревают» крупинки, которые делают его вкус более насыщенным, добавляют ему приятных грибных ноток, а также аромат кожи и тропических фруктов.
Сбринц — это экстра твёрдый швейцарский сыр, который считается самым старым в Европе, поэтому его вполне можно назвать прародителем Пармезана. Головки Сбринца весят от 35 до 40 кг, выдерживаются от 24 до 32 месяцев, ак и классический Пармезан. В его вкусе переплетается сладость и солёность, он чем-то напоминает соевый соус. В отличие от Пармезана, который по правилам не режется (его нужно колоть), Сбринц можно нарезать очень тонкими, почти прозрачными кусочками, которые сворачиваются в рулетики. А вот пропитанную солью корочку Сбринца можно разве что натереть на тёрке — съесть её в другом виде очень сложно. Этот сыр очень уважают гурманы.
Тет де Муан — сыр, название которого переводится как «голова монаха». Этот сорт сыра был создан монахами около 800 лет назад. В документах, датируемых 1192 годом, содержится информация о том, что сыр принимали в качестве налога от крестьян-скотоводов и предназначен для феодальных властителей крестьянских хозяйств. Сыр также выполнят роль денежного эквивалента. Для этого сыра был изобретён специальный нож — жироль, который помогает нарезать сыр, словно снимается аккуратная стружка. Эта форма идеально украшает любое блюдо. Сыр очень уважают гурманы.
Реклет — ещё один хорошо известный сыр. История его восходит к пастухам: в длительные походы они брали с собой хлеб и головку жирного сыра. Ночью пастухи клали сыр поближе к огню и ждали, пока он нагреется до такой степени, чтобы его можно было соскоблить и намазать на хлеб. Сегодня Реклет сервируется с картофелем, маринованными огурцами, различными видами ветчины и мостардой (соусом из фруктов, маринованных в горчице и сиропе). Готовят блюдо в специальной печке — реклетнице. К этому блюдо обычно подают сухое белое вино, например рислинг, или чёрный чай. Расплавленный Реклет считается национальным блюдом Швейцарии.
Крепкие алкогольные напитки
1. Джин Beefeater London Dry. Классический джин произведён по технологии London Dry согласно рецептуре, не менявшейся 150 лет. Ягоды и травы, которые насыщают зерновой спирт своим ароматом, отбираются вручную. Можжевельник, миндаль, дягиль, кориандр и цедра дарят напитку узнаваемый терпкий вкус можжевельника с нотами цитрусов.
2. Коньяк Martell VSOP Aged in Red Barreis. Коньяк выдержан в особых бочках из красного дуба. Их уникальная мелкозернистая структура обогащает обмен между спиртами и древесиной, позволяя достигнуть отличного баланса вкуса. В аромате ощущаются тона алычи, сливы, абрикоса и дыни. Элегантный вкус раскрывается нотами жёлтых фруктов и пряностей.
3. Коньяк Сокровище Еревана — 8 лет Марочный. Очень интересный армянский коньяк, обладает благородным золотисто-янтарным цветом. Ароматика строгая, с тонами засахаренной кураги, лесных орехов, ванили и дуба. Ощущается необычно сладким, бархатистым, ноты сухофруктов обрамляет карамельный тон, плавно переходящий в ваниль, а после — в длительное послевкусие. Коньяк будет хорошим дижестивом, можно подавать его с кофе или чёрным чаем.
4. Арманьяк Les Chais la Forge Bas-Armagnac VS. Арманьяк — классика французского винокурения. Цвет янтарный с глубокими золотистыми вкраплениями. Ароматика нежная, состоящая из нот липового мёда, кураги, ванили, молочного шоколада, белого изюма, фиалки и вереска. Вкус арманьяка сбалансированный, округлый, с нотами изюма, чернослива, ванили и айвы. Он в равной степени сопровождает свежие яблочные ноты. Он в равной степени сопровождает множество различных блюд, в частности индийскую кухню, острые блюда или блюда, которые сочетают сладкое и солёное, а также утиные грудки с мёдом. Будет не менее хорош в качестве дижестива, а также подойдёт к красной рыбе слабой соли.
5. Водка «Мурава» - мягкая зерновая водка премиум-класса. Соблюдён уникальный баланс между крафтовыми канонами и классической технологией. Благодаря обработке безугольным сорбентом напиток на основе спирта «Альфа» имеет натуральный природный вкус. «Оригинальная ржаная» - это пряность ржаного солода с тонами поджаристого чёрного хлеба. «Оригинальная пшеничная» - гладость пшеничного солода с оттенком свежего белого хлеба. Водка «Мурава» разработана и производится под надзором Академии экспертов высших водок. Разливается в бутыли из фирменного стекла Cool Vodka.
Что такое «макарон»?
«Макарон» - скорее пирожное, нежели печенье. Это кондитерское изделие, состоящее из двух круглых гладких половинок миндального бисквита, очень сочного внутри и с хрустящей корочкой снаружи, соединённых друг с другом слоем начинки. Существуют и солёные, и сладкие «макароны» — кондитеры дают волю своей фантазии.
Существует несколько версий происхождения десерта. Первое упоминание о «макаронах» относится к 8-9 векам.
