Приятного аппетита!
Форшмак селёдочный.
Состав: селёдка – 2 штуки, (филе сельди – 4 штуки, сельдь иваси – 4 штуки), яйца – 2 штуки, лук репчатый – 1 штука, масло сливочное – 50 г.
Способ приготовления.
Селёдку освободить от кожицы и костей. Можно использовать филе сельди. Мне нравиться готовит форшмак из сельди иваси. Легко разделывается, слабосолёная и просто вкуснее. Форшмак с сельдью иваси получается нежной и вкусной. Яйца отварить. В электрический чопер сложить все продукты и перекрутить до образование паштета.
Намазать на хлеб или батон и можно есть.
Филе рыбы в кляре.
Состав: филе рыбы (минтай) – 1 кг, мука, яйца, сметана (молоко, кефир), соль для кляра. Панировочные сухари.
Способ приготовления.
Рыбу можно использовать любую. Но из всей рыбы мне больше нравиться филе минтая. В нем нет специфического запаха и вкуса рыбы. Минтай рыба диетическая, не жирная, но и не сухая. Рыбу промыть под проточной водой и порезать порционно, посолить по вкусу. Готовим кляр. Кляр можно приготовить из разных продуктов. Из майонеза, сметаны, кефира, молока и даже сыра и пива. Это дела вкуса и то, что есть в холодильнике. Разобьём в посуду 2 яйца, положим 3 ст.л сметаны и слегка посолим, размешать. Добавить муку (2-3 ст.л), чтобы кляр получился консистенции густой сметаны. Подготовим панировочные сухари. Кусочки филе рыбы сначала обвалять в кляре, затем в сухарях. Жарить на сковороде в растительном масле.
Некоторые хозяйки жарят только в кляре. Можно, конечно, и просто пожарить рыбу. Но в кляре и сухарях намного вкуснее.
Сало по-мурмански.
Пусть вас не вводит в заблуждение название, потому что речь пойдёт опять о рыбе. А, если быть точным о скумбрии. Я уже писала рецепт о скумбрии за 5 минут. Это ещё один мой любимый рецепт. Сало по-мурмански изумительно вкусная рыба. Итак, что нам потребуется.
Состав: скумбрия свежая – 2 штуки, соль мелкая – 2 ч.л, перец чёрный молотый – 2 ч.л, чеснок – 4 зубчика.
Способ приготовления.
Чеснок натрём на мелкой тёрке. Отдельно в блюдо смешаем соль и перец. Подготовим рыбу. Отрежем голову, уберём внутренности и помоем. Аккуратно разрежем рыбу пополам. Тщательно удаляем кости. На внутреннею часть филе рыбы равномерно распределяем соль с перцем, слегка втираем. Затем распределяем чеснок вдоль всей рыбы. Две половинки аккуратно складываем вместе. Так, чтобы получилась целая рыба. Кладём на пищевую плёнку и туго сворачиваем. Когда подготовим так обе рыбки. Кладём в морозилку не менее, чем на 6 часов, а лучше на 12 часов. Хранит в морозилке можно полгода. Но такая вкуснятина не залежится.
Перед употреблением достать из морозилки и развернуть. А теперь делюсь своим секретом, который вы не найдёте в интернете. Дайте полежать рыбке 2 минуты. Затем подцепите с краёв тонкую кожицу (она будет как почти прозрачная плёнка) и снимите её. Т.е. не саму кожицу, а тонкую плёнку с неё. А то она будет жеваться, как резина. Ещё мороженую рыбу нарезаем на тонкие пластины и красиво укладываем на тарелку. Нарезать рыбу нужно перед самой подачей. Выглядит она целой, красивой и очень аппетитной. Самая вкусная закуска на столе.
Тефтели из рыбы в томатном соусе.
Состав: рыбы – 500 г, пшеничного хлеба – 40 г, молоко – 0,5 стакана, лук репчатый – 100 г, муки пшеничной – 50 г, растительного масла – 50 г, 400 г соуса, 1-2 зубчика чеснока, соль по вкусу.
Способ приготовления.
Рыбу разделать на филе или купить готовое филе рыбы. Лук порезать и обжарить. Перекрутить рыбу с луком в мясорубке. Добавить размоченный в молоке хлеб, перемешать фарш. Слепить из фарша небольшие тефтели, обвалять в муке. Смазать противень растительным маслом и обжарить в духовке. Затем сложить в широкую кастрюлю или сковороду с высокими бортами. Залить соусом (или томатным соком, или разведённым в воде томатной пастой), подсолить по вкусу при необходимости. Добавить, мелко порезанный 1-2 зубчика чеснока. Дать закипеть и тушить 5-10 минут. Подавать с рисом или картофельным пюре.
От себя добавлю, что лучше готовить фарш из минтая. Тефтели можно слегка обжарить и на сковороде. Вместо соуса можно использовать томатную пасту, разведённую водой. Тефтели по вкусу не отличить от мясных, и они очень вкусные, особенно с картофельным пюре.
в сметано-томатной заливке.
Состав: любая рыба (минтай) – 3 штуки, растительное масло для жарки, соль, 3 ст. л – томатной пасты, 3 ст. л - сметаны, 3 лавровых листа, 8 горошин душистого перца, мука, вода.
Способ приготовления.
Подготовить рыбу, разрезать на куски 3-5 см, посолить, обвалять в муке. Обжарить на сковороде в растительном масле с двух сторон. Сложить рыбу в кастрюлю, перекладывая с лавровым листом и перцем. Залить сметано-томатной подливкой. На 1 стакан воды 1 ст.л сметаны, 1 ст.л. томатной пасты и 1,4 ч.л соли. Тушить на медленном огне после закипания 10 минут. Подавать с картофельным пюре.
От себя напишу, что рыба получается очень вкусной и вкус у картошки с такой подливкой просто изумительный.
Рыбные зразы с луком и яйцами.
Состав: рыбный фарш – 500 г, лук репчатый -2 шт, яйцо сырое -1 шт, яйца варёные – 4 штуки, лук зелёный – половина пучка, хлеб белый – 50 г (2 ломтика), молоко – 100 г, соль по вкусу, масло для жарки.
Способ приготовления.
Приготовьте фарш из любой рыбы (филе пикшы, минтая, нататенья) или возьмите готовый. Добавьте перекрученный или мелко порезанный лук и 1 сырое яйцо, посолите, мякоть хлеба замочите в молоке, добавьте в фарш, перемешайте. Приготовьте начинку. Порежьте мелко варёные яйца и зелёный лук, посолить, перемешать. Сформируйте из фарша небольшую лепёшку, в середину положите начинку и залепите. Сформируйте зразы в виде колет. Обваляйте в муке или сухарях. Обжарьте на масле. Можно подавать как самостоятельное блюдо, полив соусом.
Рыбные фрикадельки.
Состав: рыбный фарш – 500 -700 г, лук репчатый – 3-4 средние луковицы, яйца -2 штуки, соль 1 чайная ложка, мякоть одного батона, молоко – 0,5 стакана, петрушка – 1 пучок, сыр (российский) – 200 г, мука или панировочные сухари, растительное масло.
Способ приготовления.
Лук измельчить и добавить к фаршу, посолить. Петрушку мелко порезать, мякоть батона замочить в молоке. Сыр порезать на кубики. Петрушку добавить в фарш, перемешать. Затем добавить мякоть батона и ещё раз перемешать. Сформировать небольшие шарики, внутрь положить кубик сыра. Слепить небольшую фрикадельку размером с грецкий орех, обвалять в муке или панировочных сухарях, обжарить в сковороде на растительном масле.
Навага запечённая в духовке.
Состав: навага – 4 штуки, соль, чёрный перец, растительное масло.
Способ приготовления.
Навагу очистить и промыть. Обсушить бумажным полотенцем лишнюю влагу. Посолить, поперчить и промазать растительным маслом. Сложить в форму. Закрыть фольгой, чтобы рыба была сочной и поставить в духовку на 180 градусов. Запекайте в течение 20 минут. Затем уберите фольгу и запекайте ещё 5 минут до образования золотистой корочки.
Минтай в духовке с майонезом и луком.
Состав: минтай – 2-3 рыбки, майонез – 170 г, лук – 1 штука, лимонный сок – 1 ст.л, по желанию цедра одного лимона, сухие специи для рыбы, соль, перец чёрный молотый, растительное масло.
Способ приготовления.
Минтай подготовить, убрать хвост плавники, помыть и порезать на порционные куски. Можно использовать филе минтая, предварительно разморозив и убрав лишнюю воду. Рыбу перемешайте с приправой и солью, поставьте мариноваться на 15 минут. Если в приправе есть соль, то солить не надо. Пока рыба маринуется, приготовьте соус. Для этого порежьте лук кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Лук перемешайте с майонезом, лимонным соком и цедрой. Покройте всю рыбу целиком майонезным соусом и сложите в форму, смазанную растительным маслом. Разогрейте заранее духовку на 180 градусов и поставьте рыбу запекаться. Сверху майонез должен покрыться золотистой корочкой.
Вареники с рыбой и свежей капустой.
Состав: филе рыбы – 300 г, капусты – 400 г, сливочное масло, лук – 1-2 штуки, перец.
Способ приготовления.
Капусту нашинковать, посолить, посыпать слегка сахаром, перемешать, дать настояться, чтобы вышел сок, отжать и поджарить на масле (сливочном или растительном), вместе с нашинкованным луком. Добавить пропущенную через мясорубку варёную или жаренную рыбу, чёрный молотый перец. Хорошо перемешать. Изготовить вареники и отварить в подсоленной воде. Свежую капусту можно заменить солёной.
Ушки с рыбой и грибами.
Состав: филе рыбы – 300 г, грибы – 1,5 стакана, лук – 2 штуки, сливочное масло, тмин, соль.
Ушки = это белорусские пельмени. Варёную рыбу без костей пропустить через мясорубку, с жаренным луком и варёными грибами, добавить перец. Пельмени делают так, чтобы каждый напоминал ушко. При подаче на стол пельмени поливают растопленным сливочным маслом. Посыпают размельчёнными семенами тмина. К ушкам подаются свежие помидоры.
Пельмени с рыбой.
Состав: филе рыбы – 500 г, лук – 2-3 штуки, молоко – 0,5 стакана, соль, чёрный молотый перец по вкусу.
Способ приготовления.
Приготовьте фарш, добавьте лук, перец, соль, молоко, перемешайте. (Предпочитаю перекручивать лук вместе с рыбой, тогда лук сочней и лучше впитывается в рыбу). Тесто готовится, как для любых пельменей. Варить 15-20 минут. Подавать со сливочным маслом, сметаной или майонезом.
Приятного аппетита!
Шарики из головешки.
Состав: рыба – 500 г, картофель – 600 г, яйцо – 1 штука, масло сливочное – 1 столовая ложка, перец, соль, мука для панировки, масло для жарения.
Способ приготовления.
Отваренную рыбу очистить от кожи, удалить кости, размять вилкой (можно пропустить через мясорубку). Смешать с картофельным пюре, добавить растопленное сливочное масло, яйцо, приправить солью и перцем и сформировать из полученной массы шарики. Затем шарики обвалять в муке и обжарить в сковороде на масле. К ним подавать томатный соус или соус из хрена.
Рыба под «чешуёй».
Для этого блюда нужны: рыба, картофель, репчатый лук, яйца вкрутую, сметана, соль, чёрный молотый перец, зелень, масло для жарения.
Способ приготовления.
Продуктов берите произвольное количество. Рыбу очистить, отделить мясо от костей, обвалять в муке, смешанной с солью, обжарить с обеих сторон. Картофель нарезать кружочками и тоже обжарить с двух сторон. Порежьте кружками лук, обваляйте в муке, обжарьте, посолите. Кружками нарежьте яйца.
На противень кладут слой картофеля, на него слой рыбы. На рыбу чешуёй кладут слой картофеля, лук, яйца. Солят и перчат по вкусу. Заливают сметаной и запекают в духовке, до образования золотистой румяной корочки. Перед подачей на стол посыпают мелко нарезанной зеленью.
Заливное из рыбы.
Поставить на плиту воду из расчёта 1 литр на 1 кг рыбы. Одновременно залить холодной водой желатин для набухания в отдельной посуде из расчёта 3-4 чайные ложки на 1 литр бульона.
В закипевшую воду, бросить одну луковицу и две небольшие моркови. Овощам дать повариться 5-8 минут и затем опустить в воду рыбу. Варить 15-20 минут. Отвар слить в другую посуду, а рыбу аккуратно разложить на столе на салфетке или бумаге и через 5 минут перевернуть, чтобы она обсохла с обеих сторон. Морковь выложить отдельно на блюдце, а лук выбросить.
Форшмак селёдочный.
Состав: селёдка – 2 штуки, (филе сельди – 4 штуки, сельдь иваси – 4 штуки), яйца – 2 штуки, лук репчатый – 1 штука, масло сливочное – 50 г.
Способ приготовления.
Селёдку освободить от кожицы и костей. Можно использовать филе сельди. Мне нравиться готовит форшмак из сельди иваси. Легко разделывается, слабосолёная и просто вкуснее. Форшмак с сельдью иваси получается нежной и вкусной. Яйца отварить. В электрический чопер сложить все продукты и перекрутить до образование паштета.
Намазать на хлеб или батон и можно есть.
Филе рыбы в кляре.
Состав: филе рыбы (минтай) – 1 кг, мука, яйца, сметана (молоко, кефир), соль для кляра. Панировочные сухари.
Способ приготовления.
Рыбу можно использовать любую. Но из всей рыбы мне больше нравиться филе минтая. В нем нет специфического запаха и вкуса рыбы. Минтай рыба диетическая, не жирная, но и не сухая. Рыбу промыть под проточной водой и порезать порционно, посолить по вкусу. Готовим кляр. Кляр можно приготовить из разных продуктов. Из майонеза, сметаны, кефира, молока и даже сыра и пива. Это дела вкуса и то, что есть в холодильнике. Разобьём в посуду 2 яйца, положим 3 ст.л сметаны и слегка посолим, размешать. Добавить муку (2-3 ст.л), чтобы кляр получился консистенции густой сметаны. Подготовим панировочные сухари. Кусочки филе рыбы сначала обвалять в кляре, затем в сухарях. Жарить на сковороде в растительном масле.
Некоторые хозяйки жарят только в кляре. Можно, конечно, и просто пожарить рыбу. Но в кляре и сухарях намного вкуснее.
Сало по-мурмански.
Пусть вас не вводит в заблуждение название, потому что речь пойдёт опять о рыбе. А, если быть точным о скумбрии. Я уже писала рецепт о скумбрии за 5 минут. Это ещё один мой любимый рецепт. Сало по-мурмански изумительно вкусная рыба. Итак, что нам потребуется.
Состав: скумбрия свежая – 2 штуки, соль мелкая – 2 ч.л, перец чёрный молотый – 2 ч.л, чеснок – 4 зубчика.
Способ приготовления.
Чеснок натрём на мелкой тёрке. Отдельно в блюдо смешаем соль и перец. Подготовим рыбу. Отрежем голову, уберём внутренности и помоем. Аккуратно разрежем рыбу пополам. Тщательно удаляем кости. На внутреннею часть филе рыбы равномерно распределяем соль с перцем, слегка втираем. Затем распределяем чеснок вдоль всей рыбы. Две половинки аккуратно складываем вместе. Так, чтобы получилась целая рыба. Кладём на пищевую плёнку и туго сворачиваем. Когда подготовим так обе рыбки. Кладём в морозилку не менее, чем на 6 часов, а лучше на 12 часов. Хранит в морозилке можно полгода. Но такая вкуснятина не залежится.
Перед употреблением достать из морозилки и развернуть. А теперь делюсь своим секретом, который вы не найдёте в интернете. Дайте полежать рыбке 2 минуты. Затем подцепите с краёв тонкую кожицу (она будет как почти прозрачная плёнка) и снимите её. Т.е. не саму кожицу, а тонкую плёнку с неё. А то она будет жеваться, как резина. Ещё мороженую рыбу нарезаем на тонкие пластины и красиво укладываем на тарелку. Нарезать рыбу нужно перед самой подачей. Выглядит она целой, красивой и очень аппетитной. Самая вкусная закуска на столе.
Тефтели из рыбы в томатном соусе.
Состав: рыбы – 500 г, пшеничного хлеба – 40 г, молоко – 0,5 стакана, лук репчатый – 100 г, муки пшеничной – 50 г, растительного масла – 50 г, 400 г соуса, 1-2 зубчика чеснока, соль по вкусу.
Способ приготовления.
Рыбу разделать на филе или купить готовое филе рыбы. Лук порезать и обжарить. Перекрутить рыбу с луком в мясорубке. Добавить размоченный в молоке хлеб, перемешать фарш. Слепить из фарша небольшие тефтели, обвалять в муке. Смазать противень растительным маслом и обжарить в духовке. Затем сложить в широкую кастрюлю или сковороду с высокими бортами. Залить соусом (или томатным соком, или разведённым в воде томатной пастой), подсолить по вкусу при необходимости. Добавить, мелко порезанный 1-2 зубчика чеснока. Дать закипеть и тушить 5-10 минут. Подавать с рисом или картофельным пюре.
От себя добавлю, что лучше готовить фарш из минтая. Тефтели можно слегка обжарить и на сковороде. Вместо соуса можно использовать томатную пасту, разведённую водой. Тефтели по вкусу не отличить от мясных, и они очень вкусные, особенно с картофельным пюре.
в сметано-томатной заливке.Состав: любая рыба (минтай) – 3 штуки, растительное масло для жарки, соль, 3 ст. л – томатной пасты, 3 ст. л - сметаны, 3 лавровых листа, 8 горошин душистого перца, мука, вода.
Способ приготовления.
Подготовить рыбу, разрезать на куски 3-5 см, посолить, обвалять в муке. Обжарить на сковороде в растительном масле с двух сторон. Сложить рыбу в кастрюлю, перекладывая с лавровым листом и перцем. Залить сметано-томатной подливкой. На 1 стакан воды 1 ст.л сметаны, 1 ст.л. томатной пасты и 1,4 ч.л соли. Тушить на медленном огне после закипания 10 минут. Подавать с картофельным пюре.
От себя напишу, что рыба получается очень вкусной и вкус у картошки с такой подливкой просто изумительный.
Рыбные зразы с луком и яйцами.
Состав: рыбный фарш – 500 г, лук репчатый -2 шт, яйцо сырое -1 шт, яйца варёные – 4 штуки, лук зелёный – половина пучка, хлеб белый – 50 г (2 ломтика), молоко – 100 г, соль по вкусу, масло для жарки.
Способ приготовления.
Приготовьте фарш из любой рыбы (филе пикшы, минтая, нататенья) или возьмите готовый. Добавьте перекрученный или мелко порезанный лук и 1 сырое яйцо, посолите, мякоть хлеба замочите в молоке, добавьте в фарш, перемешайте. Приготовьте начинку. Порежьте мелко варёные яйца и зелёный лук, посолить, перемешать. Сформируйте из фарша небольшую лепёшку, в середину положите начинку и залепите. Сформируйте зразы в виде колет. Обваляйте в муке или сухарях. Обжарьте на масле. Можно подавать как самостоятельное блюдо, полив соусом.
Рыбные фрикадельки.
Состав: рыбный фарш – 500 -700 г, лук репчатый – 3-4 средние луковицы, яйца -2 штуки, соль 1 чайная ложка, мякоть одного батона, молоко – 0,5 стакана, петрушка – 1 пучок, сыр (российский) – 200 г, мука или панировочные сухари, растительное масло.
Способ приготовления.
Лук измельчить и добавить к фаршу, посолить. Петрушку мелко порезать, мякоть батона замочить в молоке. Сыр порезать на кубики. Петрушку добавить в фарш, перемешать. Затем добавить мякоть батона и ещё раз перемешать. Сформировать небольшие шарики, внутрь положить кубик сыра. Слепить небольшую фрикадельку размером с грецкий орех, обвалять в муке или панировочных сухарях, обжарить в сковороде на растительном масле.
Навага запечённая в духовке.
Состав: навага – 4 штуки, соль, чёрный перец, растительное масло.
Способ приготовления.
Навагу очистить и промыть. Обсушить бумажным полотенцем лишнюю влагу. Посолить, поперчить и промазать растительным маслом. Сложить в форму. Закрыть фольгой, чтобы рыба была сочной и поставить в духовку на 180 градусов. Запекайте в течение 20 минут. Затем уберите фольгу и запекайте ещё 5 минут до образования золотистой корочки.
Минтай в духовке с майонезом и луком.
Состав: минтай – 2-3 рыбки, майонез – 170 г, лук – 1 штука, лимонный сок – 1 ст.л, по желанию цедра одного лимона, сухие специи для рыбы, соль, перец чёрный молотый, растительное масло.
Способ приготовления.
Минтай подготовить, убрать хвост плавники, помыть и порезать на порционные куски. Можно использовать филе минтая, предварительно разморозив и убрав лишнюю воду. Рыбу перемешайте с приправой и солью, поставьте мариноваться на 15 минут. Если в приправе есть соль, то солить не надо. Пока рыба маринуется, приготовьте соус. Для этого порежьте лук кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Лук перемешайте с майонезом, лимонным соком и цедрой. Покройте всю рыбу целиком майонезным соусом и сложите в форму, смазанную растительным маслом. Разогрейте заранее духовку на 180 градусов и поставьте рыбу запекаться. Сверху майонез должен покрыться золотистой корочкой.
Вареники с рыбой и свежей капустой.
Состав: филе рыбы – 300 г, капусты – 400 г, сливочное масло, лук – 1-2 штуки, перец.
Способ приготовления.
Капусту нашинковать, посолить, посыпать слегка сахаром, перемешать, дать настояться, чтобы вышел сок, отжать и поджарить на масле (сливочном или растительном), вместе с нашинкованным луком. Добавить пропущенную через мясорубку варёную или жаренную рыбу, чёрный молотый перец. Хорошо перемешать. Изготовить вареники и отварить в подсоленной воде. Свежую капусту можно заменить солёной.
Ушки с рыбой и грибами.
Состав: филе рыбы – 300 г, грибы – 1,5 стакана, лук – 2 штуки, сливочное масло, тмин, соль.
Ушки = это белорусские пельмени. Варёную рыбу без костей пропустить через мясорубку, с жаренным луком и варёными грибами, добавить перец. Пельмени делают так, чтобы каждый напоминал ушко. При подаче на стол пельмени поливают растопленным сливочным маслом. Посыпают размельчёнными семенами тмина. К ушкам подаются свежие помидоры.
Пельмени с рыбой.
Состав: филе рыбы – 500 г, лук – 2-3 штуки, молоко – 0,5 стакана, соль, чёрный молотый перец по вкусу.
Способ приготовления.
Приготовьте фарш, добавьте лук, перец, соль, молоко, перемешайте. (Предпочитаю перекручивать лук вместе с рыбой, тогда лук сочней и лучше впитывается в рыбу). Тесто готовится, как для любых пельменей. Варить 15-20 минут. Подавать со сливочным маслом, сметаной или майонезом.
Приятного аппетита!
Шарики из головешки.
Состав: рыба – 500 г, картофель – 600 г, яйцо – 1 штука, масло сливочное – 1 столовая ложка, перец, соль, мука для панировки, масло для жарения.
Способ приготовления.
Отваренную рыбу очистить от кожи, удалить кости, размять вилкой (можно пропустить через мясорубку). Смешать с картофельным пюре, добавить растопленное сливочное масло, яйцо, приправить солью и перцем и сформировать из полученной массы шарики. Затем шарики обвалять в муке и обжарить в сковороде на масле. К ним подавать томатный соус или соус из хрена.
Рыба под «чешуёй».
Для этого блюда нужны: рыба, картофель, репчатый лук, яйца вкрутую, сметана, соль, чёрный молотый перец, зелень, масло для жарения.
Способ приготовления.
Продуктов берите произвольное количество. Рыбу очистить, отделить мясо от костей, обвалять в муке, смешанной с солью, обжарить с обеих сторон. Картофель нарезать кружочками и тоже обжарить с двух сторон. Порежьте кружками лук, обваляйте в муке, обжарьте, посолите. Кружками нарежьте яйца.
На противень кладут слой картофеля, на него слой рыбы. На рыбу чешуёй кладут слой картофеля, лук, яйца. Солят и перчат по вкусу. Заливают сметаной и запекают в духовке, до образования золотистой румяной корочки. Перед подачей на стол посыпают мелко нарезанной зеленью.
Заливное из рыбы.
Поставить на плиту воду из расчёта 1 литр на 1 кг рыбы. Одновременно залить холодной водой желатин для набухания в отдельной посуде из расчёта 3-4 чайные ложки на 1 литр бульона.
В закипевшую воду, бросить одну луковицу и две небольшие моркови. Овощам дать повариться 5-8 минут и затем опустить в воду рыбу. Варить 15-20 минут. Отвар слить в другую посуду, а рыбу аккуратно разложить на столе на салфетке или бумаге и через 5 минут перевернуть, чтобы она обсохла с обеих сторон. Морковь выложить отдельно на блюдце, а лук выбросить.
