Введение.
Уважаемые читатели и дорогие друзья! В первой моей книге так много рецептов, что уже можно запутаться. И я решила выделить сладкую выпечку в отдельную книгу. Рецептов сладкой выпечки безгранично много и у каждого народа они свои, неповторимые с изысканным вкусом. Изделия могут быть сладкие, кисло-сладкие, мягкие, хрустящие, печёные и жаренные, но всегда изумительно вкусные. Что может лучше поднять настроение, как чай с чем-нибудь вкусненьким. Люди шутят: «Какой это вредный напиток чай. Всегда к нему нужно, что-то вкусное, что повышает килограммы». Но как можно отказаться от сладкой выпечки. Итак, побалуем себя!
Розочки из яблок и слоёного теста.
Состав: тесто слоёное (готовое) – 1 упаковка, яблоки красные средние – 4 штуки, сахар – 8 ст. л, вода – 200 мл, корица, сахарна пудра.
Способ приготовления.
Яблоки, не очищая от кожуры, разрезать пополам. Удалить сердцевину. Нарезать тонкими ломтиками. Воду поставить на огонь, насыпать сахар и довести до кипения. В сироп положить ломтики яблок и снова довести до кипения. Затем яблоки достать из сиропа, они должны слегка обвариться и пропитаться сиропом.
Тесто раскатать и разрезать на полоски 3 см. Дольки яблок разложить на полоски, кожурой вверх, так, чтобы кожура немного выходила над тестом, посыпать корицей. Свернуть рулетики, защипать края, так, чтобы получились розочки.
Поставить в разогретую духовку на 20 минут. Готовые розочки посыпать сахарной пудрой.
Пирожки с яблоками.
Состав.
Тесто: 2 пачки сливочного масла, 2 яйца, 7 ст. ложек сахара, 1 ст. ложка без верха соли, 1 ст. ложка без верха дрожжей, 350 г воды, 1 пачка творога, мука. Муки нужно взять сколько возьмёт, чтобы получилось мягкое тесто.
Начинка: очистить от кожуры и мелко нарезать яблоки (лучше кисло-сладкие, белый налив) и посыпать сахаром.
Способ приготовления.
Масло растопить, добавить сахар соль, воду, размешать. Добавить дрожжи и дать дрожжам вспениться. Затем добавить яйца и творог. Творог постепенно кусками размешивать. Дать постоять 5-10 минут. Затем добавить муку. Замесить тесто. Дать постоять в тепле, пока не поднимется вдвое. Затем слепить пирожки и печь при 200 градусах до румяности верха.
Пирожков выходит много – 36 штук.
От себя напишу, что я этот рецепт придумала сама. Слепила тесто из того, что было. Но тесто получилось настолько изумительно вкусным, что я быстро по памяти написала состав. И теперь часто пеку эти пирожки всем на радость. Не пробовала, но думаю, что к этому сладкому тесту подойдёт начинка и из творога или творога с изюмом. А, может, и любая другая сладкая начинка, например, повидло.
Приятного аппетита!
Уважаемые читатели и дорогие друзья! В первой моей книге так много рецептов, что уже можно запутаться. И я решила выделить сладкую выпечку в отдельную книгу. Рецептов сладкой выпечки безгранично много и у каждого народа они свои, неповторимые с изысканным вкусом. Изделия могут быть сладкие, кисло-сладкие, мягкие, хрустящие, печёные и жаренные, но всегда изумительно вкусные. Что может лучше поднять настроение, как чай с чем-нибудь вкусненьким. Люди шутят: «Какой это вредный напиток чай. Всегда к нему нужно, что-то вкусное, что повышает килограммы». Но как можно отказаться от сладкой выпечки. Итак, побалуем себя!
Розочки из яблок и слоёного теста.
Состав: тесто слоёное (готовое) – 1 упаковка, яблоки красные средние – 4 штуки, сахар – 8 ст. л, вода – 200 мл, корица, сахарна пудра.
Способ приготовления.
Яблоки, не очищая от кожуры, разрезать пополам. Удалить сердцевину. Нарезать тонкими ломтиками. Воду поставить на огонь, насыпать сахар и довести до кипения. В сироп положить ломтики яблок и снова довести до кипения. Затем яблоки достать из сиропа, они должны слегка обвариться и пропитаться сиропом.
Тесто раскатать и разрезать на полоски 3 см. Дольки яблок разложить на полоски, кожурой вверх, так, чтобы кожура немного выходила над тестом, посыпать корицей. Свернуть рулетики, защипать края, так, чтобы получились розочки.
Поставить в разогретую духовку на 20 минут. Готовые розочки посыпать сахарной пудрой.
Пирожки с яблоками.
Состав.
Тесто: 2 пачки сливочного масла, 2 яйца, 7 ст. ложек сахара, 1 ст. ложка без верха соли, 1 ст. ложка без верха дрожжей, 350 г воды, 1 пачка творога, мука. Муки нужно взять сколько возьмёт, чтобы получилось мягкое тесто.
Начинка: очистить от кожуры и мелко нарезать яблоки (лучше кисло-сладкие, белый налив) и посыпать сахаром.
Способ приготовления.
Масло растопить, добавить сахар соль, воду, размешать. Добавить дрожжи и дать дрожжам вспениться. Затем добавить яйца и творог. Творог постепенно кусками размешивать. Дать постоять 5-10 минут. Затем добавить муку. Замесить тесто. Дать постоять в тепле, пока не поднимется вдвое. Затем слепить пирожки и печь при 200 градусах до румяности верха.
Пирожков выходит много – 36 штук.
От себя напишу, что я этот рецепт придумала сама. Слепила тесто из того, что было. Но тесто получилось настолько изумительно вкусным, что я быстро по памяти написала состав. И теперь часто пеку эти пирожки всем на радость. Не пробовала, но думаю, что к этому сладкому тесту подойдёт начинка и из творога или творога с изюмом. А, может, и любая другая сладкая начинка, например, повидло.
Приятного аппетита!
