У пшеничной муки есть один большой недостаток — можно сильно поправиться. Выпечку из пшеничной муки очень важно потреблять умеренно, несмотря на то, что в ней содержится некоторое количество витаминов и минералов.
Пшеничная мука — самая популярная в мире, следом за ней идет ржаная, а третье место удерживает ячменная.
В Испании каждый год отмечают «День простака», в программе праздника — швыряния мукой и яйцами. Ежегодно на увеселительный бой тратится порядка 6 тонн муки!
На Руси существовала традиция подавать еду в «тарелках» из хлебной корки, после трапезы такую «посуду» отдавали беднякам. Примечательно, что традиция подавать суп в хлебе по-прежнему существует в Чехии, и это блюдо является одним из национальных.
Готовьте и ешьте на здоровье!
Мука и её разновидности. Ржаная мука.
Ржаная мука — это продукт, получаемый путем перемалывания зерен ржи. Основное применение — хлебопекарное, хотя также она годится для приготовления кваса и алкогольных напитков. На протяжении всей истории человечества хлеб из ржи очень любили и ценили, осознавая его высокую питательную ценность. Есть много причин, по которым рожь непременно должна присутствовать в нашем рационе.
Существует несколько сортов ржаной муки, главное их отличие между собой — тонкость помола и количество отрубной части в готовом продукте.
- Сеяная. Сорт очень тонкого помола, отруби в нем не содержатся.
- Пеклеванная. Сорт более тонкого помола, отруби не содержатся.
- Обдирная. Входят отруби.
- Обойная. Сорт с самым большим содержанием отрубей.
- Цельнозерновая. Сорт с минимально обрабатываемым продуктом.
Ржаная мука содержит: белки, жиры, углеводы, пищевые волокна, воду. входят витамины: B1, B2, B4, B5, B6, В9, Е, Н, К, РР, НЭ, макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, сера, фосфор, микроэлементы: алюминий, железо, йод, марганец, медь, молибден, селен, фтор, цинк, жирные кислоты, такие как Омега-3 и Омега-6.
Выпечка из ржи содержит полный перечень всех незаменимых аминокислот, которые не вырабатываются нашим организмом самостоятельно, а также большой перечень заменимых.
Польза: в состав ржаной муки входит множество полезных нутриентов, особенно ценна она витаминами группы В и различными минералами. Важно отметить большое содержание клетчатки в составе ржаной муки, которая является своеобразной «метлой» для кишечника, она собирает на себя весь «сор», то есть токсины и шлаки, и выводит из организма.
Выпечка из ржаной муки более полезна, чем выпечка из пшеничной, однако при ее употреблении, так или иначе, важно учитывать ряд особенностей. В первую очередь стоит помнить об умеренности потребления, хоть хлеб из ржи и полезен, питание должно быть разнообразным. Пара-тройка кусочков качественной выпечки без искусственных добавок — очень хорошая норма.
Продукт имеет свойство стимулировать газообразование. Главное блюдо из ржаной муки — это, конечно же, хлеб. Однако, если в рецепт добавить и другой тип муки, который компенсирует слишком характерный вкус злака, можно печь также различные пироги, блины, пряники, печенья.
Чаи бывают разные: зелёные, жёлтые, красные…
Искусство чаепития зародилось в Китае. Со временем в каждой стране, где появлялся чай, формировались свои критерии его вкуса и собственные традиции употребления. Поэтому в современной Европе представления о чае сильно отличаются от тех, что бытуют в Китае.
В зависимости от способа обработки из листьев одного и того же растения, Camellia sinensis, получаются разные по вкусу напитки. В Китае все разновидности чая разделяют по степени ферментации (окисления сока чайных листьев на воздухе) на белые, жёлтые, зелёные, сине-зелёные, красные и чёрные. Эта традиционная классификация отличается на международном чайном рынке.
К чёрной группе чаев относятся только чаи с сильной ферментацией и специфическим вкусом и запахом. При этом большинство полуферментированных чаев -улунов (оолонгов), которые считаются красными у нас, известны в Поднебесной как сине-зелёные — по цвету сухих чаинок. «Улун» переводится с китайского как «Чёрный дракон». Свои качества чай раскрывает, если его собирают и обрабатывают традиционным способом — вручную. Именно так производят элитные сорта китайского чая, которые высоко ценятся во всём мире.
К белой группе чаев относится чаи, произрастающий в провинции Фуцзянь уже более восьми веков. К ним относятся «Белыре реснички» байхао, покрывающие чайные типсы (почки) снаружи. Они дали название одному из двух основных белых чаев - Бай Хао Инь Чжень («Белые ворсистые иглы»). Знатаки ценят изысканный вкус и сложную композицию ароматов Бай Хао, состоящую из летучих эфирных масел. Чтобы ощутить весь букет белого чая, нужно заваривать его не слишком горячей водой и недолго, не более 3 минут.
К классическим жёлтым чаям относится чай Цзюнь Шань Инь Чжень - «Серебряные иглы с гор Цзюнь-шань». Традиции производства чая в Цзюнь-шань, «горах Бессмертных», существуют не менее тридцати веков. Золотисные типсы (почки) дают жёлтый настой, с чуть терпким вкусом и особым ароматом, непрерывно меняющимся, пока заварка взаимодействует с водой. Второе название чая - «Три подъёма, три опускания» - связано с его интересным свойством: по мере заваривания почки то всплывают к поверхности, то опускаются на дно, некоторые из них проделывают этот путь три раза. Настой желтого чая получается прозрачным, чуть желтоватым, мягким по вкусу, имеет неповторимый сильный аромат.
К зелёным чаям относится чай Лун Узин, «Колодец дракона» - популярная серия плоских (высушенных без скручивания) зелёных чаев. Для них используются почки с только что проклюнувшимися листочками. Лучший сорт — Си Ху Лун Цзин. Аромат качественного Лун Цзина сравнивают с запахом орхидеи. Эту серию чаев причисляют к императорским — элите зелёного чая. С древних времён их выращивали специально для правителей Китая. Температура воды заваривания этого чая должна быть около 80?С. Чтобы Лун Цзин отдал свой аромат, но при этом не «задохнулся», его следует накрывать крышкой всего на 1 минуту. Пить чай нужно небольшими глотками, медленно, чтобы насладиться послевкусием.
Красный чай Лао Сун Сяо Чжун (Лапсанг Сушонг), производимый в Китае с начала 17 века и хорошо известный за пределами страны. Его название переводится как представителей семейства Со Чжунов, или «чаев малого вида». В процессе обработки чайные листья сушат, прогревают и обжаривают на открытом огне, используя сосновые дрова. Поэтому этот чай ещё называют «копчёным». Вкус его напоминает сухофрукты — чернослив или сушёную грушу.
Самостоятельная ветвь улунов, Те Гуань Инь («Железная Бодхисаттва Милосердия»), известна с 17 века. Сине-зелёные чаи издавна используются в традиционной китайской церемонии «Гун-фуча». Настой чая — золотистый, с ощутимым медовым послевкусием. Это один из самых «выносливых» чаев, способный выдержать свыше 12 заварок.
Чёрному чаю Пу Эр специалисты предрекают большое будущее: благодаря своим целебным свойствам напиток пользуется большим спросом за пределами Китая. Однако, чтобы оценить Пу Эр, нужно привыкнуть к его «земляному» привкусу. Некоторые разновидности этого чая даже имеют тонкий налёт плесени, как благородные французские сыры. Чтобы смягчить землистый эффект, можно пить его с молоком. Заваривают Пу Эр горячей водой (90-95?С) и настаивают в течение 3-5 минут.
Вкус чая зависит от воды, она должна быть мягкой и не минерализованной. Воду для заваривания почти всех сортов чая нужно довести до стадии «белого ключа» (примерно 95 градусов по Цельсию). Пейте на здоровье!
Имбирные чаи.
Имбирный чай повысит аппетит, подарит хорошее настроение, придаст свежий цвет лицу и ясность глазам, улучшит пищеварение, устранит накопившиеся в нашем желудке токсины и поможет лучше переваривать пищу. Пить его надо маленькими глотками в перерывах между употреблением пищи. Он полезен для всех.
Имбирный чай с лимоном
Очистить кусочек имбирного корня и натереть на крупной терке, чтобы получились около двух или чуть больше столовых ложек натертого имбирного корня. Положить в литровую емкость. Добавить 50 мл (четверть стакана) свежего лимонного сока и мед по вкусу. Залить кипятком. Подождать примерно час и затем можно начинаем пробовать.
В чае вы ощутите три разных вкуса – сладкий, острый и кислый. Такой чай хорошо взбодрит и ускорит все процессы в организме, особенно если до этого они протекали весьма медленно. Именно из-за этого свойства такой рецепт очень часто применяется для для похудения. Но не стоит увлекаться! Поначалу даже от половины стакана такого чая у вас может появиться жар. Полагают, что в течение дня рекомендуют выпивать не более двух литров чая.
Имбирный чай с добавлением зеленого чая
Заварите 1 чайную ложку обычного зеленого чая (настоять 5 минут). Процедите. Возьмите кусочек имбирного корня (3-4 см), нарежьте маленькими кусочками, добавьте щепотку корицы, пару стручков кардамона и палочку гвоздики. Залейте чай в кастрюлю из нержавейки и доведите до кипения, продолжая варить в течение 20 минут. Затем добавьте мед (3 чайных ложки) и пол-лимона (выжмите из него сок и бросьте прямо со шкуркой). Затем поварите еще 5 минут. Теперь надо дать чаю настояться, хватит примерно 20 минут. После чего процедите в удобный чайник и разлейте по чашкам.
Такой чай можно пить как горячим, так и холодным.
Чай имбирный – напиток, с помощью которого можно достичь различных целей - согреться в холода, насытить организм полезными витаминами, поддержать иммунитет в период эпидемий и простудных заболеваний, даже снизить вес.
Вот некоторые рецепты приготовления имбирного чая.
Имбирный чай с мятой
10-20 г имбиря, нарезанного тонкими полосками, залейте стаканом чистой водой, на слабом огне доведите до кипения и варите в течение 15 минут. Добавьте немного мелиссы, мяты или другой травы, а также лимон и мед по вкусу и у Вас получится отличный напиток, который придает тонус и бодрость с утра значительно лучше, чем кофе. Также такой чай эффективен при похудении.
Имбирный чай со смородиной
Очень хорош чай с листьями смородины, черного чая и имбиря. Для получения более насыщенного вкуса чай заваривают в термосе.
Кислая сладость
Выдавите сок двух лимонов и долейте кипятка до получения 300 мл. Растворите пару чайных ложек меда и добавьте тонко нарезанный корень имбиря. Налейте смесь в 2 бокала, добавьте в каждый по 2 столовые ложки виски и подавайте горячим.
Напиток с имбирем
Для приготовления вам потребуется следующие ингредиенты: 1,2 л воды; 3 ст. л. тертого имбиря; 5 ст. л. меда; 4 ст. л. апельсинового или лимонного сока; 2 ст. л. свежей мяты.
Приготовление: вскипятите воду, добавьте имбирь, мед и перемешайте. Процедите через сито, постарайтесь выдавить из имбирного корня как можно больше жидкости. Добавьте щепотку черного перца и сок. В конце можно добавить немного свежей мяты. Этот напиток употребляется горячим.
Чай с бергамотом.
Про чай с бергамотом знают все, но не каждый догадывается, как выглядит этот самый бергамот и что это такое.
Давайте сначала разберёмся, что такое бергамот, который добавляют в чай. Это ни цветок, и ни листья растения…. А всё вместе. Бергамор богат витаминами Е, С и В, высокой концентрацией жирных кислот (ненасыщенных), а также макроэлементами: кальцием, фосфором, селеном, калием, цинком, железом, марганцем и медью.
Производится несколько сортов чая с бергамотом. Зелёный чай не пользуется большой популярностью. Он содержит много кофеина, что нейтрализует полезные свойства цитруса. Кроме того, сочетание вкусовых оттенков зелёного чая и цитруса не многим пришлось по вкусу.
Чёрный чай приобрёл более значительное распространение. Самый известный сорт – Earl Grey. Назван он в честь британца графа Грей, который и завёз удивительный напиток в Европу. Чайные компании часто изображают на упаковках для чая фото растения бергамот.
Чай с добавлением масла бергамота благотворно влияет на многие жизненно важные системы человека. Прежде всего, это прекрасный антидепрессант. Он помогает снять усталость и стресс, успокоить и расслабить. Чай рекомендуется употреблять для профилактики атеросклероза. Он укрепляет сосуды, снижает давление и нормализует липидный обмен. В период простуды чай поможет бороться с инфекцией, повысит иммунитет. Охлаждённый напиток с бергамотом обладает жаропонижающим эффектом.
Противопоказания: Из-за тонизирующего эффекта его нельзя употреблять беременным женщинам, так как действие напитка может вызвать непроизвольное сокращение матки. В сочетании с алкоголем чай способен навредить работе почек. Кроме того, бергамот, как и любой цитрус, является сильным аллергеном.
Что такое какао?
Какао – один из популярных напитков в мире. Этот напиток обожают все. Но больше его любят дети. И до сих пор у многих его вкус ассоциируется с детством. С возрастом, взрослея, его меньше пьют, переключаются на кофе, считая, что оно не чуть не хуже какао. А зря! Возможно, прочитав эту статью до конца, вы смените свое мнение об этом напитке Богов и снова полюбите. А его есть за что любить!
Какао впервые стали употреблять южноамериканские индейцы. Народы майя зерна какао-бобов использовали в качестве разменной монеты. Впервые какао-бобы начали использовать еще в 8 веке до н. э. Сначала в переработку шла мягкая мякоть плодов вечнозеленого дерева. Зерна же выбрасывали за ненадобностью. А между тем это были те самые какао-бобы, из которых сейчас делают одноименный напиток и шоколад. Их ценность раскрыли намного позже.
В Европу какао-бобы попали во времена испанских колонизаторов. Широко какао стало известно в XVI веке. Из-за высокой стоимости оно было доступно лишь царским особам. Сегодня это бюджетный напиток, производство которого поставлено на широкий поток.
Какао содержит вещества, которые улучшают память и стимулируют работу головного мозга, а также нормализуют в крови уровень холестерина. Какао признан лидером по содержанию многих полезных микроэлементов, а по количеству содержащегося в нем цинка ему вообще нет равных! Какао-бобы имеют белки (12-15%), жиры, углеводы (6-10%), витамины группы В, клетчатку и антиоксиданты. Недавние исследования обнаружили, что какао имеет еще одно соединение (кокохил), которое способствует размножению и росту клеток кожи, заживлению ран и предотвращает образование морщин. Также в какао есть еще одно вещество – эпикатехин, благодаря которому можно защитить свой организм от множества опасных болезней, таких как рак, диабет, инфаркт и инсульт. Американские ученые подтвердили тот факт, что несмотря на то, что какао имеет больше калорий, чем чай и кофе, оно не приводит к увеличению массы тела. Даже небольшая порция какао способна быстро насытить и в результате вы не переедаете. Если вы мечтаете похудеть — пейте какао!
Рекомендуется употреблять какао в первой половине дня. Содержащийся в какао естественный пигмент меланин, поглощает тепловые лучи, а это поможет защитить вашу кожу от ультрафиолетовых лучей и спасёт от солнечных ожогов.
В какао можно добавлять специи и пряности.
Пшеничная мука — самая популярная в мире, следом за ней идет ржаная, а третье место удерживает ячменная.
В Испании каждый год отмечают «День простака», в программе праздника — швыряния мукой и яйцами. Ежегодно на увеселительный бой тратится порядка 6 тонн муки!
На Руси существовала традиция подавать еду в «тарелках» из хлебной корки, после трапезы такую «посуду» отдавали беднякам. Примечательно, что традиция подавать суп в хлебе по-прежнему существует в Чехии, и это блюдо является одним из национальных.
Готовьте и ешьте на здоровье!
Мука и её разновидности. Ржаная мука.
Ржаная мука — это продукт, получаемый путем перемалывания зерен ржи. Основное применение — хлебопекарное, хотя также она годится для приготовления кваса и алкогольных напитков. На протяжении всей истории человечества хлеб из ржи очень любили и ценили, осознавая его высокую питательную ценность. Есть много причин, по которым рожь непременно должна присутствовать в нашем рационе.
Существует несколько сортов ржаной муки, главное их отличие между собой — тонкость помола и количество отрубной части в готовом продукте.
- Сеяная. Сорт очень тонкого помола, отруби в нем не содержатся.
- Пеклеванная. Сорт более тонкого помола, отруби не содержатся.
- Обдирная. Входят отруби.
- Обойная. Сорт с самым большим содержанием отрубей.
- Цельнозерновая. Сорт с минимально обрабатываемым продуктом.
Ржаная мука содержит: белки, жиры, углеводы, пищевые волокна, воду. входят витамины: B1, B2, B4, B5, B6, В9, Е, Н, К, РР, НЭ, макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, сера, фосфор, микроэлементы: алюминий, железо, йод, марганец, медь, молибден, селен, фтор, цинк, жирные кислоты, такие как Омега-3 и Омега-6.
Выпечка из ржи содержит полный перечень всех незаменимых аминокислот, которые не вырабатываются нашим организмом самостоятельно, а также большой перечень заменимых.
Польза: в состав ржаной муки входит множество полезных нутриентов, особенно ценна она витаминами группы В и различными минералами. Важно отметить большое содержание клетчатки в составе ржаной муки, которая является своеобразной «метлой» для кишечника, она собирает на себя весь «сор», то есть токсины и шлаки, и выводит из организма.
Выпечка из ржаной муки более полезна, чем выпечка из пшеничной, однако при ее употреблении, так или иначе, важно учитывать ряд особенностей. В первую очередь стоит помнить об умеренности потребления, хоть хлеб из ржи и полезен, питание должно быть разнообразным. Пара-тройка кусочков качественной выпечки без искусственных добавок — очень хорошая норма.
Продукт имеет свойство стимулировать газообразование. Главное блюдо из ржаной муки — это, конечно же, хлеб. Однако, если в рецепт добавить и другой тип муки, который компенсирует слишком характерный вкус злака, можно печь также различные пироги, блины, пряники, печенья.
Чаи бывают разные: зелёные, жёлтые, красные…
Искусство чаепития зародилось в Китае. Со временем в каждой стране, где появлялся чай, формировались свои критерии его вкуса и собственные традиции употребления. Поэтому в современной Европе представления о чае сильно отличаются от тех, что бытуют в Китае.
В зависимости от способа обработки из листьев одного и того же растения, Camellia sinensis, получаются разные по вкусу напитки. В Китае все разновидности чая разделяют по степени ферментации (окисления сока чайных листьев на воздухе) на белые, жёлтые, зелёные, сине-зелёные, красные и чёрные. Эта традиционная классификация отличается на международном чайном рынке.
К чёрной группе чаев относятся только чаи с сильной ферментацией и специфическим вкусом и запахом. При этом большинство полуферментированных чаев -улунов (оолонгов), которые считаются красными у нас, известны в Поднебесной как сине-зелёные — по цвету сухих чаинок. «Улун» переводится с китайского как «Чёрный дракон». Свои качества чай раскрывает, если его собирают и обрабатывают традиционным способом — вручную. Именно так производят элитные сорта китайского чая, которые высоко ценятся во всём мире.
К белой группе чаев относится чаи, произрастающий в провинции Фуцзянь уже более восьми веков. К ним относятся «Белыре реснички» байхао, покрывающие чайные типсы (почки) снаружи. Они дали название одному из двух основных белых чаев - Бай Хао Инь Чжень («Белые ворсистые иглы»). Знатаки ценят изысканный вкус и сложную композицию ароматов Бай Хао, состоящую из летучих эфирных масел. Чтобы ощутить весь букет белого чая, нужно заваривать его не слишком горячей водой и недолго, не более 3 минут.
К классическим жёлтым чаям относится чай Цзюнь Шань Инь Чжень - «Серебряные иглы с гор Цзюнь-шань». Традиции производства чая в Цзюнь-шань, «горах Бессмертных», существуют не менее тридцати веков. Золотисные типсы (почки) дают жёлтый настой, с чуть терпким вкусом и особым ароматом, непрерывно меняющимся, пока заварка взаимодействует с водой. Второе название чая - «Три подъёма, три опускания» - связано с его интересным свойством: по мере заваривания почки то всплывают к поверхности, то опускаются на дно, некоторые из них проделывают этот путь три раза. Настой желтого чая получается прозрачным, чуть желтоватым, мягким по вкусу, имеет неповторимый сильный аромат.
К зелёным чаям относится чай Лун Узин, «Колодец дракона» - популярная серия плоских (высушенных без скручивания) зелёных чаев. Для них используются почки с только что проклюнувшимися листочками. Лучший сорт — Си Ху Лун Цзин. Аромат качественного Лун Цзина сравнивают с запахом орхидеи. Эту серию чаев причисляют к императорским — элите зелёного чая. С древних времён их выращивали специально для правителей Китая. Температура воды заваривания этого чая должна быть около 80?С. Чтобы Лун Цзин отдал свой аромат, но при этом не «задохнулся», его следует накрывать крышкой всего на 1 минуту. Пить чай нужно небольшими глотками, медленно, чтобы насладиться послевкусием.
Красный чай Лао Сун Сяо Чжун (Лапсанг Сушонг), производимый в Китае с начала 17 века и хорошо известный за пределами страны. Его название переводится как представителей семейства Со Чжунов, или «чаев малого вида». В процессе обработки чайные листья сушат, прогревают и обжаривают на открытом огне, используя сосновые дрова. Поэтому этот чай ещё называют «копчёным». Вкус его напоминает сухофрукты — чернослив или сушёную грушу.
Самостоятельная ветвь улунов, Те Гуань Инь («Железная Бодхисаттва Милосердия»), известна с 17 века. Сине-зелёные чаи издавна используются в традиционной китайской церемонии «Гун-фуча». Настой чая — золотистый, с ощутимым медовым послевкусием. Это один из самых «выносливых» чаев, способный выдержать свыше 12 заварок.
Чёрному чаю Пу Эр специалисты предрекают большое будущее: благодаря своим целебным свойствам напиток пользуется большим спросом за пределами Китая. Однако, чтобы оценить Пу Эр, нужно привыкнуть к его «земляному» привкусу. Некоторые разновидности этого чая даже имеют тонкий налёт плесени, как благородные французские сыры. Чтобы смягчить землистый эффект, можно пить его с молоком. Заваривают Пу Эр горячей водой (90-95?С) и настаивают в течение 3-5 минут.
Вкус чая зависит от воды, она должна быть мягкой и не минерализованной. Воду для заваривания почти всех сортов чая нужно довести до стадии «белого ключа» (примерно 95 градусов по Цельсию). Пейте на здоровье!
Имбирные чаи.
Имбирный чай повысит аппетит, подарит хорошее настроение, придаст свежий цвет лицу и ясность глазам, улучшит пищеварение, устранит накопившиеся в нашем желудке токсины и поможет лучше переваривать пищу. Пить его надо маленькими глотками в перерывах между употреблением пищи. Он полезен для всех.
Имбирный чай с лимоном
Очистить кусочек имбирного корня и натереть на крупной терке, чтобы получились около двух или чуть больше столовых ложек натертого имбирного корня. Положить в литровую емкость. Добавить 50 мл (четверть стакана) свежего лимонного сока и мед по вкусу. Залить кипятком. Подождать примерно час и затем можно начинаем пробовать.
В чае вы ощутите три разных вкуса – сладкий, острый и кислый. Такой чай хорошо взбодрит и ускорит все процессы в организме, особенно если до этого они протекали весьма медленно. Именно из-за этого свойства такой рецепт очень часто применяется для для похудения. Но не стоит увлекаться! Поначалу даже от половины стакана такого чая у вас может появиться жар. Полагают, что в течение дня рекомендуют выпивать не более двух литров чая.
Имбирный чай с добавлением зеленого чая
Заварите 1 чайную ложку обычного зеленого чая (настоять 5 минут). Процедите. Возьмите кусочек имбирного корня (3-4 см), нарежьте маленькими кусочками, добавьте щепотку корицы, пару стручков кардамона и палочку гвоздики. Залейте чай в кастрюлю из нержавейки и доведите до кипения, продолжая варить в течение 20 минут. Затем добавьте мед (3 чайных ложки) и пол-лимона (выжмите из него сок и бросьте прямо со шкуркой). Затем поварите еще 5 минут. Теперь надо дать чаю настояться, хватит примерно 20 минут. После чего процедите в удобный чайник и разлейте по чашкам.
Такой чай можно пить как горячим, так и холодным.
Чай имбирный – напиток, с помощью которого можно достичь различных целей - согреться в холода, насытить организм полезными витаминами, поддержать иммунитет в период эпидемий и простудных заболеваний, даже снизить вес.
Вот некоторые рецепты приготовления имбирного чая.
Имбирный чай с мятой
10-20 г имбиря, нарезанного тонкими полосками, залейте стаканом чистой водой, на слабом огне доведите до кипения и варите в течение 15 минут. Добавьте немного мелиссы, мяты или другой травы, а также лимон и мед по вкусу и у Вас получится отличный напиток, который придает тонус и бодрость с утра значительно лучше, чем кофе. Также такой чай эффективен при похудении.
Имбирный чай со смородиной
Очень хорош чай с листьями смородины, черного чая и имбиря. Для получения более насыщенного вкуса чай заваривают в термосе.
Кислая сладость
Выдавите сок двух лимонов и долейте кипятка до получения 300 мл. Растворите пару чайных ложек меда и добавьте тонко нарезанный корень имбиря. Налейте смесь в 2 бокала, добавьте в каждый по 2 столовые ложки виски и подавайте горячим.
Напиток с имбирем
Для приготовления вам потребуется следующие ингредиенты: 1,2 л воды; 3 ст. л. тертого имбиря; 5 ст. л. меда; 4 ст. л. апельсинового или лимонного сока; 2 ст. л. свежей мяты.
Приготовление: вскипятите воду, добавьте имбирь, мед и перемешайте. Процедите через сито, постарайтесь выдавить из имбирного корня как можно больше жидкости. Добавьте щепотку черного перца и сок. В конце можно добавить немного свежей мяты. Этот напиток употребляется горячим.
Чай с бергамотом.
Про чай с бергамотом знают все, но не каждый догадывается, как выглядит этот самый бергамот и что это такое.
Давайте сначала разберёмся, что такое бергамот, который добавляют в чай. Это ни цветок, и ни листья растения…. А всё вместе. Бергамор богат витаминами Е, С и В, высокой концентрацией жирных кислот (ненасыщенных), а также макроэлементами: кальцием, фосфором, селеном, калием, цинком, железом, марганцем и медью.
Производится несколько сортов чая с бергамотом. Зелёный чай не пользуется большой популярностью. Он содержит много кофеина, что нейтрализует полезные свойства цитруса. Кроме того, сочетание вкусовых оттенков зелёного чая и цитруса не многим пришлось по вкусу.
Чёрный чай приобрёл более значительное распространение. Самый известный сорт – Earl Grey. Назван он в честь британца графа Грей, который и завёз удивительный напиток в Европу. Чайные компании часто изображают на упаковках для чая фото растения бергамот.
Чай с добавлением масла бергамота благотворно влияет на многие жизненно важные системы человека. Прежде всего, это прекрасный антидепрессант. Он помогает снять усталость и стресс, успокоить и расслабить. Чай рекомендуется употреблять для профилактики атеросклероза. Он укрепляет сосуды, снижает давление и нормализует липидный обмен. В период простуды чай поможет бороться с инфекцией, повысит иммунитет. Охлаждённый напиток с бергамотом обладает жаропонижающим эффектом.
Противопоказания: Из-за тонизирующего эффекта его нельзя употреблять беременным женщинам, так как действие напитка может вызвать непроизвольное сокращение матки. В сочетании с алкоголем чай способен навредить работе почек. Кроме того, бергамот, как и любой цитрус, является сильным аллергеном.
Что такое какао?
Какао – один из популярных напитков в мире. Этот напиток обожают все. Но больше его любят дети. И до сих пор у многих его вкус ассоциируется с детством. С возрастом, взрослея, его меньше пьют, переключаются на кофе, считая, что оно не чуть не хуже какао. А зря! Возможно, прочитав эту статью до конца, вы смените свое мнение об этом напитке Богов и снова полюбите. А его есть за что любить!
Какао впервые стали употреблять южноамериканские индейцы. Народы майя зерна какао-бобов использовали в качестве разменной монеты. Впервые какао-бобы начали использовать еще в 8 веке до н. э. Сначала в переработку шла мягкая мякоть плодов вечнозеленого дерева. Зерна же выбрасывали за ненадобностью. А между тем это были те самые какао-бобы, из которых сейчас делают одноименный напиток и шоколад. Их ценность раскрыли намного позже.
В Европу какао-бобы попали во времена испанских колонизаторов. Широко какао стало известно в XVI веке. Из-за высокой стоимости оно было доступно лишь царским особам. Сегодня это бюджетный напиток, производство которого поставлено на широкий поток.
Какао содержит вещества, которые улучшают память и стимулируют работу головного мозга, а также нормализуют в крови уровень холестерина. Какао признан лидером по содержанию многих полезных микроэлементов, а по количеству содержащегося в нем цинка ему вообще нет равных! Какао-бобы имеют белки (12-15%), жиры, углеводы (6-10%), витамины группы В, клетчатку и антиоксиданты. Недавние исследования обнаружили, что какао имеет еще одно соединение (кокохил), которое способствует размножению и росту клеток кожи, заживлению ран и предотвращает образование морщин. Также в какао есть еще одно вещество – эпикатехин, благодаря которому можно защитить свой организм от множества опасных болезней, таких как рак, диабет, инфаркт и инсульт. Американские ученые подтвердили тот факт, что несмотря на то, что какао имеет больше калорий, чем чай и кофе, оно не приводит к увеличению массы тела. Даже небольшая порция какао способна быстро насытить и в результате вы не переедаете. Если вы мечтаете похудеть — пейте какао!
Рекомендуется употреблять какао в первой половине дня. Содержащийся в какао естественный пигмент меланин, поглощает тепловые лучи, а это поможет защитить вашу кожу от ультрафиолетовых лучей и спасёт от солнечных ожогов.
В какао можно добавлять специи и пряности.
